Cara memasak adonan

Banyak digunakan dalam memasak adonan adalah karena Perancis. Adonan - ini adalah tidak seperti produk shell cair. Paling sering itu adalah adonan, tetapi tidak selalu. Berikut adalah beberapa variasi pada cara memasak adonan.

Inti dari adonan

Komposisi adonan dengan telur, tepung dan zat cair, untuk mendapatkan adonan mengalir. Yang paling sederhana - itu adalah air (polos, mineral, gas atau tanpa), berikutnya pada daftar adalah produk susu - susu, krim atau yoghurt. Lebih koki berpengalaman yang ingin mengejutkan fans mereka, menggunakan minuman beralkohol biasanya orang-orang yang dipasok ke produk siap.

gourmets benar tahu bagaimana memasak adonan lebih lezat. Mereka menambahkan keempat, komponen kering. Hal ini dapat cincang kacang, segar atau kering herbal, cincang sayuran dan bahkan buah. Dalam kursus adalah semua yang dapat melengkapi dan meningkatkan rasa hidangan.

Aturan umum untuk persiapan adonan

Apapun bahan, ada beberapa trik untuk membantu mendapatkan adonan yang lezat, konsistensi yang tepat dan tidak akan mengalir ke bawah dari waktu ke depan, meninggalkan bagian dilapisi dari produk.

1. Untuk mendapatkan zat homogen harus komponen secara menyeluruh campuran, dapat dilakukan dengan menggunakan mixer atau blender.
2. Mencambuk kolektif atau individual, dan kemudian dapat dicampur untuk mendapatkan yang berbeda tekstur, rasa dan kualitas menggoreng.
3. adonan selalu didinginkan sebelum menyelimuti produk untuk menggoreng.
4. Dipersiapkan sebelumnya adonan yang lebih baik menyelubungi produk dan tidak menetes selama memasak.
5. Produk tidak boleh terlalu basah sebelum mereka "berpakaian" dalam adonan.
6. Produk harus diturunkan ke dalam minyak mendidih, harus cukup untuk menutupi potongan setengah, atau lebih baik lagi benar-benar seperti dalam penggorengan.
7. Untuk menghilangkan kelebihan lemak, buah goreng ditempatkan di piring ditutupi dengan handuk kertas.

resep adonan

Untuk mulai dengan, cara memasak adonan pada resep klasik. Ambil 4 telur dan memisahkan putih dan kuning pada. Kuning menambahkan minyak sayur sendok teh, garam dan 100 ml. air., mengalahkan dalam substansi yang homogen. Secara bertahap memperkenalkan 125 g. diayak tepung. Secara terpisah, mengalahkan kulit putih dan masuk ke dalam adonan siap, seperti dalam porsi kecil. Ini akan membuatnya lebih sejuk dan renyah setelah dipanggang dan selera. adonan ini dapat menggoreng produk apapun, tetapi jika Anda ingin bereksperimen, Anda dapat mencoba resep lainnya diciptakan secara individu untuk produk yang diinginkan.

Paling sering setiap menu keluarga, Anda dapat menemukan hidangan ayam, sehingga akan berguna untuk mengetahui bagaimana membuat adonan ayam. Dengan itu berjalan dengan baik dengan bir adonan. Mungkin bahkan lebih sederhana untuk melakukan daripada klasik.

Ambil jumlah yang sama dari bir dan tepung. Ayak tepung, jangan lupa untuk memperkaya oksigen. Tepung secara bertahap menuangkan bir dan aduk rata. adonan siap, Anda dapat menambahkan baking soda atau baking powder sedikit.

Menggunakan berbagai bir dari terang ke gelap, dari disaring untuk disaring dan memilih varietas yang berbeda dari tepung, Anda akan mendapatkan rasa yang berbeda untuk ayam biasa. Ini akan membuat meja berbagai atas dasar tampaknya produk yang sama.

Sekarang mari kita bicara tentang bagaimana mempersiapkan adonan daging. Sangat cocok untuk daging babi, dan daging sapi. Ini tentang adonan pemisahan, yang tidak perlu untuk mencampur produk. Dalam mangkuk terpisah menyaring tepung dan perlu ringan garam, ke dalam mangkuk mengalahkan 2-3 telur dengan sedikit garam dan aduk sampai halus. daging disiapkan dicelupkan ke dalam tepung di kedua sisi, kemudian ke telur dan mengirimkannya ke panci untuk menggoreng. Anda dapat melakukan adonan berlapis-lapis dan ulangi 2-3 kali secara bergantian mencelupkan dalam tepung dan telur. Hanya kemudian itu diinginkan untuk menempatkan 2 kontainer tepung, yang Anda akan mencelupkan pertama kalinya, dan lain lagi setelah telur.

Ketiga opsi ini cukup untuk memahami bagaimana membuat adonan untuk setiap hidangan dan melaksanakan diusulkan resep, atau datang dengan versi mereka sendiri.