Cara masak diisi dengan daging?

Banyak dari kita suka kubis boneka tradisional, tetapi tidak semua orang tahu bahwa lezat untuk memasak kubis gulungan. Dalam arti tradisional boneka - campuran daging cincang dan beras, direbus dalam daun kubis. Dapur dalam negeri meminjam hidangan ini dari Ukraina dan masakan Lithuania. Ini sama itu datang di abad ke-15 oleh orang Turki dan Tatar, yang disebut "dolma". Perlu dicatat bahwa awalnya, di "Dolma", daging kambing dan gandum dibungkus daun anggur, dan masakan Slavia pereinachilo hidangan ini dengan caranya sendiri, mengganti daun kubis daun anggur, dan mulai isian terdiri dari daging babi dan beras. Nama hidangan pereinachennye ini diterima hanya pada abad ke-18. Saat itulah semua isian, yang membungkus daun kubis lembut, kemudian dikenal sebagai "kubis boneka". Sebelum cara memasak kubis gulungan, Anda perlu mempersiapkan kubis. Untuk melembutkan daun kubis ditempatkan di kepala air mendidih. Dengan demikian, adalah mungkin untuk memotong lembaran untuk membungkus di foil dan mengirimkannya dalam oven selama beberapa menit untuk blanching. Cukuplah untuk berdiri selama sekitar 5 menit untuk mendapatkan hasil yang diinginkan.

Dalam rangka mempersiapkan lezat kubis gulungan, Anda perlu mengetahui teknologi dasar serta Anda dapat menggunakan imajinasi Anda dan kecerdikan. Menanggapi pertanyaan tentang bagaimana masak diisi dengan daging, saya ingin untuk dicatat bahwa selain bentuk daging cincang di dalamnya dan menambahkan bahan-bahan lainnya. Mempertimbangkan bagaimana untuk masak diisi dengan daging dan nasi.

Untuk mempersiapkan hidangan ini, kita membutuhkan bahan berikut: kubis, daging sapi, sedikit beras, bawang merah, mentega, garam, merica dan rempah-rempah.

Dan sekarang hal yang paling penting, bagaimana memasak kubis gulungan.

Kami menghapus tangkai dan mengirimkannya dalam panci air mendidih asin dari kubis. Mari kita beri waktu dia untuk Uvarov hampir siap. Jika Kubis longgar, maka perlu untuk memisahkan daun, menempatkan mantel mereka dan masak. Hal ini memastikan bahwa semua lembar secara merata direbus. Dalam daun kubis selesai harus memotong bagian lebih tebal dari tulang belakang.

Beras untuk memasak dalam air garam sampai lunak. Bow cincang yang diperlukan dan goreng dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Daging diperlukan untuk menggiling dan menggabungkan dengan nasi dan bawang passaged. Bumbui dengan merica dan garam. Dengan demikian, kami telah menyiapkan kubis isian kami boneka. Kami menyebar pada lembaran disiapkan dan berubah sehingga untuk menutup lembar isian dari semua sisi, memberikan bentuk produk dari silinder.

Maka kita perlu membuat saus. Baginya, dibutuhkan sedikit tepung, krim asam, kubis kaldu atau kaldu sapi dan pasta tomat.

Tepung harus sedikit kering, sehingga warna tidak berubah. Larut dalam krim asam sup dan tepung, tambahkan garam dan merica secukupnya, serta pasta tomat. Masukan mendidih pada panas rendah menebal sedikit. waktu yang cukup untuk saus memasak - 5-7 menit.

Pertama harus diisi digoreng dalam minyak di kedua sisi. Kemudian menempatkan mereka pada baking tray gemuk dan tuangkan saus dimasak. Tahap akhir - baking di oven pada suhu tinggi untuk kesiapan penuh. Hidangan selesai harus ditutup dengan kerak halus yang indah. Hijau kita hanya perlu memproses hidangan selesai ketika melayani.

Saya ingin berbicara tentang bagaimana mempersiapkan boneka kubis dengan apel dan daging.

Kubis dibuat dengan cara yang sama seperti dijelaskan di atas.

Untuk mengisi Anda perlu membersihkan bawang dan halus memotong itu. Berikutnya, menghapus inti apel, membasuh kulit, kita akan memotong strip kecil dan terhubung dengan bawang dimasak. Goreng dalam daging pan. Untuk memotong menjadi potongan-potongan kecil dan tidak terhubung dengan bawang dan apel. Campuran yang dihasilkan harus menjadi garam dan kirim ke panci untuk menggoreng.

isian selesai dibungkus daun kubis dan ditempatkan dalam pot, bagian bawah yang dilapisi dengan bawang cincang dan apel. Panci dari daging panggang harus diisi dengan air, garam dan rempah-rempah dan didihkan. Kaldu yang dihasilkan isi dengan boneka kami dan meletakkan rebus selama 30 menit. Kemudian saus harus dikosongkan, rendam dalam kue madu atau sepotong roti gandum, dan kembali tuangkan kubis gulungan. saus hidangan ini kita bawa ke kesiapan.

Coba kedua pilihan cara memasak kubis gulungan, dan memilih sendiri salah satu yang paling seperti Anda dan keluarga Anda. Selamat makan.