Lithuania masakan nasional: fitur resep terbaik dan ulasan

Hari ini, masakan Lithuania dikenal di seluruh dunia dan dicintai oleh banyak. Fitur khas - kesederhanaan, kepolosan, keringkasan dekorasi piring, penggunaan produk yang paling umum. Itulah yang dia terkenal.

Tapi sedikit yang tahu bahwa, bersama dengan sekolah kuliner Lithuania, ada juga starolitovskaya. Dan mereka berbeda satu sama lain serta petani berbeda dari nyonya mulia. Tradisi starolitovskoy dapur terbentuk dari 14 menjadi 18 abad, dan saat ini banyak resep nya indah, sayangnya, lupa. Dia difokuskan pada bangsawan di pengadilan yang membuat pesta yang nyata. Dalam kasus starolitovskoy dapur semuanya begitu: hal ini ditandai dengan resep yang paling rumit, kelimpahan bahan, berbatasan dengan berlebihan, tetapi masih tidak biasa bagi kombinasi yang paling berani produk. masakan tradisional Lithuania jauh lebih mudah diakses dan mudah. Mungkin beberapa resep dan mengisi buku resep Anda.

hidangan pertama

Yang berlaku untuk makan malam? Kita sering menjawab pertanyaan ini cukup jelas: panas, asin dan cair, sebaiknya dengan daging. Tapi hidangan Lithuania pertama kadang-kadang manis. Tetapi beberapa dari mereka disajikan dingin. resep yang sangat populer adalah sup manis dengan pangsit.

Untuk persiapan mendidih kaca air, tambahkan 4-5 plum berry mencubit kayu manis dan asam sitrat. Gula secukupnya refuel. Sampai sup mendidih, uleni adonan dari satu kuning telur dan 2 sendok makan tepung. Bentuk kue kecil, menghilangkan dalam sup mendidih. Sajikan hidangan ini dengan krim asam dianjurkan. Plum bisa diganti dengan plum atau apel.

zrazy

Jika Anda memutuskan untuk menemukan fenomena masakan Lithuania, resep zrazy harus belajar dulu. Mereka sangat umum, tidak biasa, beragam. Terkenal tsepelinay Lithuania diciptakan pada dalam Abad Pertengahan, dan lebih khas untuk masakan starolitovskoy, seperti yang diterapkan pada kekuatan pesta atas. Tapi dia diadaptasi resep dan pergi ke orang-orang. Bahkan, itu adalah semacam zrazy.

Untuk mempersiapkan zeppelin parut 15 baku dan kentang rebus 3. Uleni adonan, menambahkan 1-2 telur dan tepung gandum sedikit. Isian mempersiapkan daging sapi rebus (500 g). Dibentuk mendidih zrazy dalam air mendidih dan disajikan dengan krim asam dan herbal.

Lithuania masakan nasional mencakup banyak zrazy resep. Mereka tidak hanya memasak dalam kaldu, tetapi juga digoreng dengan remah roti, dipanggang dalam oven. Tidak selalu "bungkus" yang terbuat dari kentang, meskipun resep ini adalah yang paling umum. Sering mengisi dibungkus dalam daging sapi atau steak.

Pilihan populer untuk topping: rebus daging cincang, berburu sosis, hati dan hati direbus, jamur liar, daging asap, daging, lemak babi dicampur dengan roti, seluruh atau telur cincang.

daging

Banyak daging hidangan nasional hidangan Lithuania memiliki rekan-rekan di antara masakan populer lainnya di dunia. Misalnya, dalam resep umum Rusia, Belarusia dan Ukraina atau saltisons Selz. Lithuania siap golovizny roll. Untuk persiapan direbus kepala babi selama 3-4 jam, tambahkan bumbu kaldu dan bawang putih. Kemudian, sedikit dingin, keluarkan tulang wajah dan lipat lapisan daging dengan gulungan kulit.

Dengan benang dan makanan produk membentuk film dan dibiarkan dingin di bawah tekanan selama beberapa jam. gulungan tersebut diberi makan didinginkan, mengiris iris tipis ke bagian. Baginya sempurna saus panas dengan lobak dan bawang putih.

sayur-sayuran

Kita tidak bisa mengatakan bahwa masakan Lithuania meninggikan sayuran dan menggunakannya secara luas, seperti, misalnya, masakan dari Timur Jauh atau Mediterania. Paling sering di resep kita menemukan bawang, wortel, kentang dan bit. Tapi Lithuania, tentu saja, siapkan makanan ringan yang tidak biasa dan sayuran segar musiman. Apakah Anda ingin sesuatu yang tidak biasa, tapi tidak di luar negeri lezat? Siapkan mentimun boneka di Lithuania.

Cara terbaik adalah untuk mengambil buah dari ukuran kecil. Jumlah bahan tergantung pada ukuran mereka relatif satu sama lain. mentimun saya, dipotong setengah memanjang. Sendok teh menghapus daging lembut. wortel dimasak dan bit bersih, potong dadu kecil, campur dengan pulp diparut, berpakaian dengan minyak, taburi dengan garam, gula dan rempah-rempah. Jika diinginkan, tambahkan beberapa tetes jus lemon, bawang cincang biru, bawang putih. Kita mengisi perahu mentimun dan disajikan ke meja.

pembakaran

Lithuania suka dipanggang dalam oven kue dan casserole. Mereka dilatih dengan baik tambalan gurih dan manis. Baking masakan Lithuania sangat beragam. Jika Anda ingin menguasainya, pastikan untuk mencoba memasak kue jahe "Meduolis".

Segelas gandum dan tepung terigu sift, passeruem wajan kering. Tambahkan 400 g madu hangat secara menyeluruh diremas-remas. Menuangkan sendok makan vodka sendok (sebaiknya Lithuania dengan rempah-rempah). Untuk jahe wangi, tambahkan sendok teh lengkap jahe tanah, sejumput kulit lemon, beberapa kacang polong dan lada hitam 3-4 siung. Adonan harus hati-hati uleni selama setidaknya setengah jam. Ini akan memperoleh fleksibilitas yang diperlukan dan mudah untuk menggelar. Cut berbentuk kue atau hanya potong kotak-kotak. Panggang dalam oven selama sekitar 5 menit.

hidangan ikan

Masakan Lithuania membayar sah tempat dan ikan. Resep "burbot dengan jamur dan mentimun" mungkin tampak tidak biasa, karena sering kita makan mentimun tanpa perlakuan panas. Namun dalam hidangan ini mereka memainkan bagian penting.

kulit burbot sulit, lebih baik untuk menghapus. Daging lembut dipisahkan dari tulang, menghapus isi perut. Hati ikan dimakan, hal utama - tidak merusak kantong empedu. Fillet dipotong-potong porsi, digulung dalam tepung, goreng dalam minyak sampai setengah. Secara terpisah, goreng bawang cincang setengah cincin, dan jamur. Dalam panci menambahkan lapisan bawang, ikan, iris tipis mentimun, dan pergi tidur di atas jamur dan bawang. Ini juga mengirimkan hati. Tambahkan kaldu dan segelas anggur putih, garam dan merica. Didihkan hidangan ini bisa pada panas rendah atau di pembakar oven. Untuk ikan seperti kentang hiasan yang sempurna rebus.

Piring dengan jamur

Masakan Lithuania memiliki banyak piring yang indah dengan jamur. Mereka boneka kue, ditambahkan ke sup dan borscht, boneka zrazy.

Salah satu resep yang paling populer - morels direbus. Jamur ini tumbuh di hutan di seluruh benua, dan di Lithuania dianggap lezat nyata.

Satu pon morels memurnikan bumi dan kotoran, direndam selama satu jam di dalam air, dicuci secara menyeluruh dengan air mengalir. Seperti semua liar jamur, morels membutuhkan mendidih awal. Hal ini cukup untuk memberi mereka mendidih selama 10 menit. Kaldu dituangkan, dan menggeser jamur di wajan, tuangkan minyak dan goreng. Taburi dengan tepung (hanya segelintir), tambahkan secangkir krim asam dan didihkan. Jika krim terlalu tebal, Anda mungkin perlu sedikit air. Hidangan ini sangat cocok untuk hiasan sereal.