Caper Resep hidangan yang tidak biasa di meja Anda

Menarik rasanya dan tak kalah menarik cerita dengan caper. Beberapa orang menganggap mereka sebagai buah zaitun, ada pula yang merupakan mentimun, sebenarnya, caper adalah tunas semak yang sangat berduri yang disebut Kapersnik. Tanah airnya adalah Asia Tengah dan Mediterania. Beberapa spesies tumbuh di batuan Krimea dan di Kaukasus. Ini adalah tanaman yang sangat keras, mudah menahan panas dan air asin, dan juga bisa tumbuh di atas batu yang telanjang.

Hari ini, ini bukan keingintahuan seperti sebelumnya, dan jika Anda mau, Anda bisa dengan mudah mencoba membuat caper. Resep dengan mereka dapat ditemukan dalam jumlah banyak. Di toko Anda bisa membeli tidak hanya kuncup segar, tapi juga lumbung yang diasinkan. Jika sebelum makan Anda makan segenggam caper, Anda akan memiliki nafsu makan yang besar. Buah ini kaya serat, vitamin dan asam organik. Caper, yang rasanya menyerupai mentimun asin, sering digunakan dalam salad. Tanpa perlakuan panas, mereka menyimpan semua zat bermanfaat yang diperlukan.

Area utama penerapan tunas yang menakjubkan ini adalah memasak. Caper yang direndam dan diasinkan memiliki rasa asam, tajam, asam, sedikit mustard, sementara mereka memberi makanan rasa pedas. Juga menambahkan keasyikan untuk hidangan dari daging dan caper ikan, resep yang terus-menerus diperbaiki.

Jika di toko Anda membeli caper, rasa yang tidak Anda sukai karena bumbu, cobalah melakukan yang lain, itu sangat sederhana. Hal ini diperlukan untuk menghangatkan minyak zaitun pada pemandian air, menambahkan ramuan herbal ke dalamnya: thyme, rosemary, oregano, oregano. Tuangkan perendam, yang ditempelkan di dalam toples dan cuci bersih beberapa kali. Keringkan sumur dan masukkan ke dalam minyak hangat. Tunggu sampai mentega dan caper mendingin, dan taruh di kulkas selama 2-3 hari. Untuk rasa seperti itu harus menjadi caper yang tepat. Resep dengan mereka digunakan di banyak restoran, tapi ini tidak menghentikan Anda untuk menerapkannya di rumah Anda. Buds tanaman ini jarang digunakan seluruhnya, biasanya caper digiling dengan bumbu atau garam. Hal ini dilakukan agar rasa asin dan cukup kuat mereka merata di seluruh sajian.

Untuk melestarikan semua rasa dan rasa tertentu, tambahkan caper (resep berarti apapun) di akhir memasak. Dalam hal ini, Anda bahkan tidak perlu menggunakan garam.

Bagaimana cara menyimpan caper? Jika mereka acar, maka jangan mengosongkan perendamnya. Caper harus disimpan di dalamnya dan dibawa keluar sesuai kebutuhan. Di kulkas mereka bisa bertahan hingga 9 bulan. Jika Anda memiliki caper asin atau kering, mereka bisa disimpan di dapur, tidak diletakkan di kulkas, sampai 6 bulan. Caper dapat dikombinasikan dengan produk yang sangat banyak, namun kombinasi yang paling menguntungkan adalah:

• Dengan mayones
• Dengan zaitun atau mentega
• Dengan seafood
• Dengan ikan asap
• Dengan ayam dan domba
• Dengan tomat dan paprika
• Dengan telur

Jika Anda tidak tahu bagaimana menyiapkan caper, resepnya akan membantu Anda:

1. Salad Vietnam dengan caper

Ini akan diperlukan:

- nasi - 100 gram

- pistachio - 100 gram

- oranye - 1 buah

- caper - 50 gram

- minyak zaitun, kemangi, mint

Beras harus direbus, harus remah. Jeruk dengan baik dicuci dan kupas dengan parutan kecil. Secara terpisah, peras jusnya. Pistachio perlu dilumatkan ke keadaan yang hampir berbedak. Hijau perlu mematahkan tanganmu. Potong caper halus. Sekarang campurkan semua bahan dan bumbu dengan saus yang Anda buat dari minyak zaitun dan jus jeruk. Rasa salad sangat tidak biasa!

2. Canape dengan caper

Ini akan diperlukan:

- ikan asin merah - 250 gram

- lada manis - 1 potong

- caper - 1 pot

- tusuk sate untuk canapes

Ikan harus dipotong tipis-tipis, dan lada harus dipotong kecil-kecil. Sekarang lada membungkus sepotong ikan, di atas Anda memiliki tunas caper dan kencangkan semuanya dengan tusuk sate. Indah dan sangat lezat!