Borsch dengan pampushkas: resep masakan

Hidangan tradisional Ukraina adalah borsch dengan pampushka. Resep untuk sup ini terdiri dari berbagai bahan yang bisa ditambahkan atau dikecualikan tergantung selera. Tapi dasar dari setiap jenis hidangan adalah bit. Kami menawarkan untuk memasak borsch Ukraina nyata dengan pampushka.

Resep

Hidangan ini membutuhkan bahan berikut:

• Daging dengan tulang - sekitar 700 gram;
• Beberapa buah kentang (300 gram);
• Kubis segar (200 gram);
• Lada Bulgaria - setengah dari buah besar;
• 1-2 bit berukuran sedang;
• Beberapa tomat (atau pasta tomat);
• Daging sapi atau lemak babi (sekitar 40 gram);
• 1 wortel dan bawang merah;
• Akar peterseli (sekitar 40 gram);
• Sesendok gula dan tepung;
• Sepotong kecil daging asap (20 gram);
• 1-2 siung bawang putih;
• Krim asam (sekitar 50 gram);
• Garam, rempah-rempah, rempah-rempah.

Teknologi persiapan

Langkah pertama

Cara memasak borsch dengan pampushka? Resepnya mengandung banyak bahan berbeda, tapi tidak ada yang rumit secara teknis di dalamnya. Mulailah dengan menyiapkan daging. Perlu dicuci dan dimasak. Hal ini diperlukan untuk menyiapkan kaldu daging. Setelah mendidih, keluarkan busa, masak daging babi selama 40 menit, daging sapi - 1-1,5 jam. Keluarkan kaldu dari daging. Biarkan dingin. Kosongkan cairan dan biarkan mendidih lagi. Hapus semua tulang dari daging, potong-potong.

Langkah 2

Cuci kentang dan potong kecil-kecil. Masukkan kaldu mendidih. Kacang dan cabai kering. Tambahkan ke kentang dan masak selama 20 menit.

Langkah 3

Dalam wajan, minyak panas, masukkan bit, wortel, akar dan bawang. Mereka harus terlebih dahulu digiling dengan pisau atau parutan. Pada akhirnya, Anda perlu meletakkan pasta tomat atau irisan tomat segar dan sesendok tepung. Rebus selama 15 menit.

Langkah 4

Bumbui borsch dengan sayuran musiman. Tambahkan garam. Nikmati rasa gula. Setelah sekitar 5 menit, tambahkan lada hitam, daun salam, gosok dengan bawang putih dan peterseli hijau. Rebus si borscht. Angkat dari api dan biarkan diinfuskan. Dalam menyajikan piring, atur potongan irisan daging, krim asam dan sayuran hijau.

Resep: Labu untuk borscht

Foto roti siap saji menunjukkan betapa lezatnya mereka jika dipersiapkan sesuai resep berikut. Untuk melakukan ini, Anda akan memerlukan:

• Tepung terigu - 3 gelas tidak lengkap (sekitar 550 gram);
• Air polos (atau susu) - 1,5 gelas (300 ml);
• Gula - satu sendok teh (sekitar 25 gram);
• Kemasan ragi kering (10-12 gram);
• Telur ayam - 2 buah;
• Sepotong mentega (50 gram);
• Garam - setengah sendok teh;

Untuk mengisi bawang putih:

• 1-2 kepala bawang putih (denticles delapan);
• Beberapa sendok minyak sayur (3-4 sendok);
• Garam;
• Kaca air yang tidak lengkap (180 ml).

Teknologi persiapan

Borsch dengan pampushkas adalah resep masakan nasional Ukraina. Bawang putih adalah tambahan yang bagus untuk sup yang kaya. Anda bisa mempersiapkannya dengan mengikuti instruksinya:

Langkah pertama

Masukkan tepung dalam wadah. Masukkan sekantong ragi kering ke dalamnya. Aduk.

Langkah 2

Panaskan susu (atau air) sampai 36-40 derajat. Tuangkan garam dan gula. Berkendara di telur. Campur semuanya dengan saksama.

Langkah 3

Mencairkan sepotong mentega. Tuangkan ke dalam campuran gula-telur. Campur semuanya lagi. Perlahan tambahkan tepung. Uleni adonan.

Langkah 4

Tutup adonan dalam cetakan, tutup dengan handuk atau film makanan. Pergilah ke tempat yang hangat selama satu setengah jam. Seperti adonan pas, menusuknya.

Langkah 5

Setelah adonan cocok, perlu dibentuk bola dari situ. Bobot satu harus sekitar 30-50 gram. Masukkan mereka ke dalam loyang, diminyaki. Biarkan sebentar untuk pemeriksaan.

Langkah keenam

Kocok telur dan gunakan sikat silikon untuk mengoleskan roti.

Langkah ke 7

Panaskan oven sampai 180 derajat. Masukkan selembar roti ke dalamnya dan panggang. Perkiraan waktu adalah 15 menit.

Langkah ke 8

Sambil menyiapkan pampushki, buat saus bawang putih. Untuk melakukan ini, gosok bawang putih dengan garam, tambahkan minyak sayur dan air dingin.

Langkah ke-9

Lumasi saus bun. Sajikan borsch panas dengan pampushka.

Resepnya tidak serumit yang bisa Anda lihat. Bon appetit!