Bagaimana mempersiapkan kue biskuit adonan

Yang tepat adonan biskuit untuk kue memiliki struktur yang sangat megah dan sangat mudah untuk diproses. Oleh karena itu, sangat populer dengan confectioners. Dari itu Anda bisa memasak berbagai kreasi kuliner. Sponge cake digunakan untuk membuat roti, kue, dan bahkan kue yang paling canggih. Tapi untuk mendapatkan kue lezat atau kue-kue, Anda perlu tahu bagaimana membuat adonan biskuit dengan benar.

Ada beberapa pilihan untuk membuat itu. Setiap memilih yang paling sesuai dan nyaman. Metode utama dibagi menjadi dingin dan panas.
Untuk membuat cara biskuit adonan kue dipanaskan, Anda perlu untuk mencampur tepung dengan pati. Pati mengambil sekitar seperempat dari jumlah yang diperlukan tepung. Hal ini memungkinkan Anda untuk mendapatkan yang terbaik tekstur kue. Berikutnya, mencampur telur dengan gula dan menempatkan mangkuk dalam air mandi. Ketika massa akan menghangatkan, perlu untuk mengalahkan baik. Metode tersebut memungkinkan untuk mendapatkan kue yang baik, yang memiliki struktur yang lebih stabil.
Ketika telur dengan gula akan meningkat dalam proses mengalahkan sekitar tiga kali, mereka menambahkan tepung dan pati. Hal ini harus dilakukan secepat mungkin, tapi jangan masukkan sekaligus, tapi secara bertahap. Kemudian semuanya secara menyeluruh mengocok dan menambahkan esensi. Bentuk di mana adonan dipanggang kue bolu, pertama harus dilapisi dengan minyak khusus atau kertas.

adonan dituangkan ke dalam cetakan dan diratakan dengan pisau atau spatula. Mengirimnya dalam oven dipanaskan sampai 200 derajat. Pada awal baking tidak boleh dipindahkan untuk membentuk adonan biskuit, karena strukturnya rusak sebagai hasilnya. Kesediaan biskuit dapat diperiksa dengan tongkat kayu, menusuk dia. Jika lengket, itu harus sedikit menahan adonan dalam oven. Jika tongkat kering dan tidak menempel, kue siap. Kami mendapatkannya dari oven dan biarkan selama 20 menit, kemudian hati-hati menghapus kue dari cetakan.

Metode dingin mempersiapkan biskuit agak berbeda. Untuk melakukan ini, Anda harus terlebih dahulu membagi protein kuning telur. Kemudian, kocok kuning telur dengan gula untuk meningkatkan massa volume sekitar tiga kali. Secara terpisah mengocok dalam protein busa padat, menambahkan di akhir sedikit air jeruk untuk memperkuat struktur protein. Kemudian mengambil keempat protein kocok dan menambahkannya ke kuning dan gula. Semua aduk perlahan dan tuangkan ke dalam campuran tepung. Sekali lagi, mencampur dan menambahkan protein yang tersisa. Campur bahan sampai homogen dan tuangkan adonan ke dalam bentuk pra-siap. Panggang dalam oven sampai matang. Dimasak dengan benar adonan biskuit untuk kue setelah memanggang harus permukaan coklat muda. Di dalam kue harus kuning, dan strukturnya tidak harus runtuh.

Tidak seperti lainnya jenis adonan, biskuit disiapkan dengan cepat dan tidak memiliki resep rumit. Jika dilakukan dengan benar dan akurat sesuai dengan teknologi, ternyata lapang, dasar halus untuk gula-gula apapun. Hal ini jauh lebih sulit, misalnya, untuk mempersiapkan puff pastry untuk Napoleon. Teknologi Pangan membutuhkan pekerjaan berat dan lama. Tergantung pada bahan-bahan resep diperlukan beberapa pencampuran dan laminasi lapisan. Meskipun prosedur ini layak untuk melakukannya.

Pilihan spesies tes untuk kue tergantung pada resep dan preferensi. Puff pastry hanya cocok untuk jenis tertentu dari kue dan Napoleon. Adonan biskuit dapat disiapkan kue cepat dengan apel. Untuk tujuan ini mengocok itu dengan cara yang mudah. Pre-bersih dan dipotong potong kecil apel dan tiga kulit jeruk. Zest menambah adonan selesai. Masukan apel dalam bentuk pre-berminyak dan mengisinya dengan adonan siap. Kami dimasukkan ke dalam oven dipanaskan dan panggang. Ternyata kue lezat, yang tidak memerlukan banyak keterampilan dan usaha untuk mempersiapkan.