Ayam yang diisi dengan soba dan jamur

Setiap hidangan memiliki rahasia tersendiri. Terutama banyak dari mereka, ketika kita berbicara tentang daging. Hal ini penting untuk tidak hanya memasak dengan baik, tetapi memilih dengan bijak. Babi, domba, sapi, ayam - di setiap daging memiliki kriteria kualitas sendiri dan metode memasak, sehingga itu harum dan juicy.

Hari ini kita akan berbicara lebih banyak tentang daging ayam. Pada ibu rumah tangga hidangan populer seperti ayam yang diisi dengan soba atau sayuran, atau ayam panggang ayam sup atau pai dengan ayam. Hal ini dapat dikaitkan dengan klasik dari genre kuliner.
Tapi apa pun yang Anda pilih, ingatlah untuk memulai dengan beberapa rahasia dari persiapan. Sebagai contoh, jika lemak ayam, maka dalam hal apapun, tidak mencuci di bawah air panas, selain itu akan merusak rasa. Hanya dingin air bersih.

Daging lebih lembut, biarkan ayam dalam yogurt selama beberapa jam, tetapi jika tujuan Anda - ayam yang diisi dengan gandum, resep yang kami berikan di bawah ini, dan soba harus dibiarkan di dalam air selama beberapa jam.

Jika bangkai ayam beku, mencair pada suhu kamar, tapi tidak dimasukkan ke dalam air hangat - daging cepat kehilangan bentuk.

Nah, sekarang beralih ke tindakan utama - ayam yang diisi dengan gandum.

Boneka ayam dibuat di Eropa dan di Amerika Serikat, serta kalkun. Di Rusia, tradisi ini juga telah mengambil akar, karena isian dapat tidak hanya daging, tetapi juga sayuran, beras dan sebagainya - semua yang memberitahu Anda fantasi.

Ayam yang diisi dengan gandum, mempersiapkan, mungkin, lebih mudah untuk sisa variasi ayam. Kecuali untuk bangkai ayam yang kita butuhkan soba dalam jumlah 1,5 gelas, jamur - 300-400 gram, ayam jeroan ayam itik sekitar setengah kilogram atau sepotong sedikit lebih kecil dari mentega, 2 sendok makan mustard Solovykh untuk rasa dan kecap dalam jumlah yang sama , mayones, merica dan garam. Bukankah berbagai begitu sulit produk, Anda akan setuju. Hanya kita memiliki satu bahan - jamur. Maka akan ada ayam yang diisi dengan soba dan jamur, tetapi mereka dapat dihapus jika diinginkan.

Sekarang untuk memasak langsung.

Bangkai harus dicuci (air dingin), maka harus kering, memakai kain atau handuk untuk mengeringkan cairan. Dari tulang di bangkai diperlukan untuk menyingkirkan, mereka tetap hanya stik drum, sayap dan leher. Dari luar kecap bangkai menggosok bersama-sama dengan mayones, mustard, menikmati dan merica, cadangan sehingga untuk beberapa waktu. Sekarang adalah giliran soba. Ini harus direbus dalam air dengan penambahan garam. Tambahkan mentega dan tutup dengan soba tutupnya. Jamur goreng mereka untuk menyingkirkan kelebihan kelembaban.

Cuci ayam jeroan ayam itik dan juga goreng mereka dalam panci. Sekarang mencampur semua - itu akan isian ayam. Kami mengisi burung. Jangan lupa untuk membungkus bangkai ayam dalam aluminium foil, sehingga akan mempertahankan bentuk dan jus dari itu tidak tumpah, yaitu, juicy - hanya apa yang kita inginkan. Ayam yang diisi dengan gandum, oven mempersiapkan idealnya pada suhu 200 derajat, dan waktu untuk memasak membutuhkan waktu 60 menit, kadang-kadang lebih lama - hingga enam jam. Itu semua tergantung pada ukuran karkas dan kadar lemak nya. Jika isian berlanjut, dapat disajikan sebagai lauk untuk hidangan utama, tetapi Anda dapat agak dimodifikasi, misalnya, dicampur dengan sayuran kukus: paprika, bawang, tomat - kombinasi sempurna. Setelah memasak di gerimis bangkai dengan beberapa tetes jus lemon untuk rasa dan dapat disediakan.

Selain itu, ayam yang diisi dengan soba, siap dengan penggunaan saus manis, perlu untuk melapisi bagian dalam dan luar karkas dan biarkan rendam. Struktur saus ini termasuk madu, jika Anda suka daging manis, maka poprobuye resep ini.

Dalam soba dapat menambahkan apel parut. Beberapa berani eksperimen kuliner seperti itu, tapi ia nesmonenno, layak untuk Anda poprobavat. Apel dengan soba - kombinasi yang tidak biasa tapi lezat.

Bon appetit!