Ayam di santan di Thai Recipes

Apakah Anda pernah mencoba hidangan seperti ayam santan? Mungkin tidak. Dan di cerah Thailand adalah kombinasi dari produk dianggap cukup akrab. Dalam beberapa menit ternyata makan siang harum dan hangat atau makan malam. Artikel hadiah beberapa Thai resep yang digunakan ayam dan santan. Good luck dalam bisnis kuliner!

Ayam dalam santan: resep dengan jahe

Makanan set:

• bawang putih - cukup untuk sepasang gigi;
• mengambil 2 sendok makan. l. minyak sulingan, air jeruk nipis dan jahe segar;
• satu bola lampu bawang;
• garam - secukupnya;
• kunyit - tidak lebih dari 1 jam; l..
• 0,6 kg ayam;
• santan - 200 ml cukup.

Petunjuk tentang bagaimana mempersiapkan hidangan

1. Untuk start up pinjaman bumbunya. Ini akan terdiri dari siung bawang putih, jahe parut, air jeruk nipis dan 1 sdm. l. minyak sulingan.
2. Sekarang kita harus menangani ayam. Fillet dipotong-potong berukuran sedang. Kemudian mengirim dalam mangkuk dengan bumbu perendam. Aduk. Hal ini untuk memastikan bahwa setiap potongan ayam direndam bumbu pedas. Mangkuk dengan isi tutup dengan tutupnya. 1,5-2 jam menempatkan di rak tengah kulkas.
3. Sisanya kita siung bawang putih dan bawang dari kulit dikupas menggiling. Bahan-bahan ini dimasukkan ke dalam panci dipanaskan. Ringan goreng menggunakan mentega. api harus besar. Tuang ke dalam kunyit pan. Aduk. Segera meletakkan potongan ayam dengan bumbu perendam. Fry, aduk terus.
4. Setelah semua potongan mencerahkan daging, Anda dapat menambahkan bahan berikutnya - santan dalam jumlah yang tepat. Kami menunggu sampai awal proses perebusan. Sekarang kita perlu mengurangi panas dan menutupi tutup panci. pemadam piring waktu - 15-20 menit. Jika diinginkan, dapat goreng sedikit. Dari ayam ini dalam santan akan menjadi rasa lebih intens. Hidangan ini biasanya disajikan dalam bentuk panas. Beras direbus cocok sebagai lauk kepadanya. Semoga Anda bon appetit!

Thai sup santan (ayam)

bahan yang diperlukan:

• air biasa - 1 L;.
• 0,4 kg tauge;
• mengambil 2 buah. paprika dan kapur;
• Kecap - 80 ml;
• 30 g jahe dan ketumbar;
• 0,8 kg ayam;
• jalapeno pepper (cabai) - 2 unit;.
• santan 300 g;
• 3-4 siung bawang putih;
• 50 g bihun.

proses persiapan

Pertama, Anda perlu memotong fillet menjadi beberapa bagian. Menghilangkan daging dalam panci dengan masuknya air. Hidupkan panas tinggi. Kami menunggu sampai awal cairan mendidih. Sekarang hati-hati menghapus busa.

Dalam panci, yang potongan ayam, tuangkan santan. Ada juga mengirim bawang putih, kecap, jahe. Bumbui dengan garam. Taburi dengan lada (opsional). Bates panas ke nilai-nilai menengah. Rebus bahan-bahan ini selama sekitar dua jam dengan tutupnya tertutup.

Menghapus potongan daging. Mereka harus dihancurkan menjadi kubus. Kemudian kembali ke kaldu. Tambahkan tauge, paprika cincang (jalapeno dan bell) dan melayani 50 gram bihun. Juga dalam panci memeras jus dari dua buah jeruk nipis. Benar-benar campuran semua ini. Jangka waktu 30 menit. Cobalah sup secukupnya. Jika perlu, tambahkan garam belum. Sebelum melayani hidangan ini di atas meja, perlu di piring masing-masing untuk menempatkan setangkai daun ketumbar cincang. Kami berharap bahwa Anda dan anggota rumah tangga Anda akan menikmati sup yang tidak biasa ini.

Memasak kari ayam dengan santan (resep ibu rumah tangga Thailand)

produk daftar (berdasarkan 4 porsi):

• kacang mete - segelintir;
• ¼ jam. L. lada (hitam);
• mengambil 1 sdm. L gula putih, lemon atau jeruk nipis;
• ketumbar balok;
• potongan besar dada ayam - 4 pcs;.
• 1 / 8-1 / 4 jam. L. cabai merah (cayenne dan cabai);
• Satu bawang menengah;
• 400 mL kaldu ayam dan santan;
• paprika kecil - 2 pcs.

Bagian praktis

Langkah № 1. Sejak itu kami mulai? Kami menyebarkan diri kita semua yang akan mempersiapkan kari ayam dengan santan. Resep melibatkan penggunaan berbagai rempah-rempah. Oleh karena itu, orang dengan perut yang sakit harus menyerahkan hidangan ini.

Jumlah Langkah 2. dimurnikan bawang merah dan paprika manis tanah dengan pisau tajam. Sampai kita menghapus ke samping.

jumlah langkah 3. Ayam fillet dipotong kecil-kecil.

Langkah nomor 4. Dalam panci meletakkan piring. Kami panas dengan 2 sdm. l minyak olahan. Sekarang kita harus menggoreng ayam potong di beberapa PDAM. Indikator daging dimasak berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Di satu pergi akan mengambil 2-3 menit. Hati-hati menggeser potongan ayam dalam mangkuk.

Langkah nomor 5. Dalam send panci freed robek sayuran - bawang dan cabai. Kurangi api ke media. Waktu memanggang bahan-bahan ini - 5 menit. Jangan lupa untuk mengaduk isi panci tumis. Taburi dengan rempah-rempah. Menggoreng untuk satu menit.

Langkah № 6. Dalam panci, dimana bawang dan cabai yang, kembali potongan-potongan ayam. Tambahkan gula dalam jumlah yang tepat. Tuangkan pre-cooked kaldu. Kami menunggu sampai awal cairan proses perebusan. Apa selanjutnya? api harus dihukum minimum. Sebuah panci tutup dengan tutup. Didihkan semuanya selama 15 menit.

Langkah nomor 7. Lepaskan penutup. Tuang santan. Sekali lagi, kita tunggu cairan akan mulai mendidih. Berjangka waktu selama 10 menit. Selama ini, ayam dalam santan dengan kari mencapai konsistensi yang diinginkan. Sebagian besar cairan menguap dan potongan-potongan daging direndam bumbu. 5 menit sebelum akhir memasak untuk menambah hidangan kacang mete. Itu tidak semua. Put dalam panci cincang ketumbar. Ada juga meremas jus dari satu jeruk nipis atau lemon. Aduk. Sekarang kita bisa mengatakan bahwa ayam dalam santan di Thailand siap.

Langkah nomor 8. Kami melanjutkan ke desain piring. Di tengah setiap piring menempatkan nasi. Meratakan itu dengan cetakan bulat. Sekitar lay out ayam nasi kari. Ini masih mengundang rumah tangga ke meja.

Resep untuk Multivarki

Sebelumnya kita berbicara tentang cara memasak ayam dalam santan dalam panci dan wajan. Tetapi bagaimana jika Anda tidak merasa seperti waktu yang lama untuk berdiri di depan kompor dan tunggu sampai santan dicairkan? Datang ke bantuan alat dapur modern - multivarka.

bahan:

• kacang polong beku - cukup cangkir;
• siung bawang putih - 3 pcs;.
• rempah-rempah (basil kering, kari, lada) - mengambil secukupnya;
• dada ayam - 1 pc.;
• jagung kalengan - 1 pot;
• tepung apapun - 1 sdm. l.;
• umbi bawang merah - 2 pcs;.
• 400 ml santan;
• minyak sulingan.

petunjuk rinci

1. Multivarki menemukan dalam menu dan menjalankan mode "Roasting" (160 derajat). Program ini akan mempersiapkan bahan-bahan untuk 15 menit. Pertama, Anda perlu coklat bawang dan bawang putih, hancur kubus.
2. Hapus ayam tulang dada. Yang dihasilkan dipotong menjadi media irisan fillet. Dikirim multichashu untuk bawang putih dan bawang. Panjang ayam panggang tidak diperlukan. Daging harus menjadi putih dan sedikit kecoklatan. Taburi dengan rempah-rempah. Jumlah mereka tergantung pada preferensi selera pribadi Anda.
3. Ayam, bawang merah dan bawang putih, tuangkan santan. Ini mungkin dalam bentuk kalengan. Namun, banyak ibu rumah tangga do ini susu di rumah, menggunakan sebagai dasar minyak kelapa. Dalam hal ini, itu adalah lebih cair, menyerupai susu sapi, tapi bau dan berminyak.
4. Masukan unit di "Memadamkan" mode. Berapa banyak waktu akan mempersiapkan ayam dalam santan? Satu jam sudah cukup. Potongan daging melembutkan, hanya akan meleleh di mulut Anda.
5. 30 menit sebelum akhir program di masa depan menambahkan hidangan kacang polong (dicairkan tidak perlu), dan jagung. tepung sendok ringan goreng dalam permukaan wajan kering, dan kemudian diencerkan dengan ½ cangkir air. Hati-hati tuangkan campuran ini ke multichashu.

Tetap hanya untuk menunggu sinyal audio. ayam lezat dengan saus di piring mendistribusikan. Hiasan sempurna untuk hidangan ini akan dimasak beras basmati.

Kesimpulannya

Untuk mencoba hidangan manis dan lezat dengan rasa Thailand, Anda tidak perlu membeli tiket ke negara ini. Anda dapat membuat karya kuliner, dan di dapur. Dan anak-anak Anda dan suami akan ingin ayam di santan setidaknya sebulan sekali muncul di meja.