Ayam dalam bir

Resep makanan hidangan "ayam dalam bir" dikenal untuk koki lama. Jadi ayam dimasak dalam Abad Pertengahan daripada menyebutkan konfirmasi hidangan halus di buku masak dari abad terakhir.

Cahaya bir rendah alkohol dapat membuat bahkan ayam terberat juicy, lembut dan sangat lezat. Dalam kursus ini setiap bagian dari bangkai unggas: sayap, paha, dada, kaki, bahkan isi perut.

Jadi, resep pertama disebut "ayam dengan sayuran dalam bir." Sebuah kilogram ayam, dipotong-potong, goreng di kedua belah pihak dalam wajan dengan minyak sampai berwarna cokelat keemasan. Pada saat ini, tuangkan air mendidih di atas tomat (setengah kilo) selama lima menit untuk dengan mudah mengupas mereka dari kulit, dan potong masing-masing menjadi enam potong. Cincang halus bawang putih (tiga siung) dan bawang (bawang) dimasukkan ke dalam minyak goreng di panci dan membawa ke warna emas di atas api. Menempatkan mereka dalam panci disiapkan tomat di atas api sedang, didihkan selama sekitar lima menit. Kemudian tambahkan kedalamnya secangkir bir (200 ml), merica, garam, aduk dan didihkan untuk memberi sedikit (dua atau tiga menit). Itu semua itu ayam: memasukkannya ke dalam penggorengan ke dalam saus disiapkan dan biarkan mendidih tanpa tutup pada panas rendah selama 35-40 menit. ayam yang indah dalam bir siap untuk mendapatkan di meja Anda!

Dalam bahan piring utama kedua setelah beras. Resep "Ayam dalam bir" dengan penambahan beras baik untuk digunakan saat keluarga mengumpulkan untuk akhir pekan untuk makan malam keluarga. Hal ini hangat dan hidangan beraroma akan menyenangkan setiap anggota keluarga. Ayam dengan nasi bir disiapkan sebagai berikut.

Disiapkan dicuci Critz dipotong 10-12 potong (jangan lupa untuk meninggalkan dan piring jeroan). Dipotong halus bawang putih dan melipat ke dalam wadah besar untuk menuangkan setengah liter bir ringan, tuangkan merica, thyme dan garam. Dengan demikian mempersiapkan saus dan campuran bahan-bahan nya, menempatkan saus di ayam potong untuk mengasinkan mereka selama satu jam di tempat yang hangat.

Selama ini, kita memotong kupas bawang batu merah. cabai dipotong setengah dengan biji dan menghapus dengan mencuci dengan air mengalir. Tiriskan dan memotong lada, ketumbar siap untuk mempersiapkan hidangan "ayam dalam bir." Nya kita mencuci dan halus memotong.

Diasinkan ayam memperoleh dari mangkuk besar, di mana ia berbaring, dan digoreng dengan mentega dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian akurat menggeser ayam dalam bentuk siap dengan tembok tinggi.

Sisa bumbu perendam dalam wadah setelah ayam, menyaring dengan saringan halus dan memasukkannya ke dalam kunyit.

bawang merah goreng pada minyak, di mana ayam panggang, direndam dalam bir. Goreng, tambahkan cincang cabai dan rempah-rempah. Setelah persiapan mereka menggeser sayuran untuk ayam.

Dicuci dengan air mengalir melalui saringan halus Tuang nasi ke dalam daging ayam, diatapi hingga bumbu dengan safron dan bir kecil. Hen kami kirim dalam oven, dipanaskan sampai 200 ° C, selama setengah jam.

Hidangan ini disajikan panas, dihiasi dengan hijau dan daun ketumbar.

Dalam waktu satu jam Anda bisa memasak di atas api terbuka di luar ruangan lain hidangan yang indah "Ayam dalam bir dan daging." Mempersiapkan dalam kuali (dalam ketiadaan dapat mengambil wisata atau memancing derby).

Jangan menunda oleh kata "lemak" dalam nama resep, dan itu membutuhkan total 150 gram. Pertama, dalam ketel menempatkan iris halus daging dan goreng bersama-sama dengan bawang cincang yang sama (dua kepala) ke keadaan emas. Melemparkan mereka wortel kasar parut (tiga atau empat hal), setengah sendok makan kunyit (atau kari) dan lagi segala sesuatu yang digoreng. Tambahkan potongan ayam ke dalam kuali dan air dengan lembut menutup daging. Merica dan garam, ditambahkan ke semua daun salam. Dua kentang digosok pada parutan halus - dan ke dalam kuali. Aduk dan didihkan segala sesuatu selama lima belas menit. Dipotong menjadi lima atau enam kentang menjadi potongan besar, menambahkannya ke makanan memasak di kuali dan lagi didihkan selama lima belas menit. Dan sekarang tempat bir. Salah satu liter itu dituangkan ke dalam piring dan - lagi merebus selama lima belas menit. Sekarang kata untuk bumbu dan rempah-rempah: tangkai halus robek peterseli dan dill, hancur bawang putih kita tambahkan semua bahan dan menghapus ketel dari panas. Untuk hidangan telah menjadi kepahitan pedas mengambil lima belas menit dari infus dan mengisi rasa ilahi. Kali ini di udara terbuka akan terbang sangat cepat - dan sekarang Anda dapat memulai sebuah hidangan yang sangat lezat - "Ayam dalam bir dan daging"