Dish dan nozzle "kebbe"

Pada abad kedua puluh satu, koki domestik dan asing tahu resep untuk hidangan yang menakjubkan dari berbagai masakan. Apa yang harus dikatakan tentang profesional ketika orang biasa di rumah bisa memasak barang seperti itu yang bahkan tidak mereka impikan sebelumnya. Tentu saja, di dapur masing-masing orang ada "mahkota piring", yang merupakan kebanggaan suatu negara tertentu. Untuk membuat makanan tak tertandingi, Anda perlu mematuhi resepnya, meski terkadang eksperimen mengarah pada penemuan sesuatu yang menakjubkan.

Masakan Arab

Bukan rahasia lagi bahwa masakan Arab dianggap salah satu yang terbaik. Tukang masak yang hebat di masa lalu datang dengan hidangan daging yang luar biasa , yang, pada kenyataannya, telah membawa kesuksesan ke kawasan ini. Di zaman kita, Anda bisa melihat buku resep eksklusif Vysla Ila Ihabid, yang diisi dengan fakta dan tip menarik untuk seorang juru masak pemula. Dalam masakan Arab, salah satu masakan populer adalah kebbe, resepnya cukup sederhana jika Anda menggunakan nosel khusus yang dibuat untuk penggiling daging listrik.

Apa itu kebbe

Banyak orang menyukai masakan Arab. Selalu berisi daging (kambing, domba, daging sapi muda, tapi bukan daging babi, karena dilarang oleh Alquran). Tapi tidak semua orang tahu apa itu kebbe. Ini adalah bola daging goreng yang menakjubkan. Siapkan hidangan ini sangat sederhana, dan bisa disajikan baik pada hari biasa maupun di meja meriah.

Perlu dicatat bahwa bola kebbe harus berubah menjadi ideal. Untuk mencapai hasil ini, Anda harus menggunakan penggiling daging listrik. Beberapa mesin dilengkapi dengan nosel kebbe. Jika detail seperti itu hilang, dan koki memuja hidangan masakan Arab, maka tidak akan sulit untuk mendapatkannya secara terpisah.

Bagaimana memasak kebbe?

Sebelum menyiapkan hidangan Arab, Anda perlu membeli atau membuat mince yang bagus. Keuntungan diberikan pada daging sapi muda, dari mana kebbe dibuat. Juga di mince ditambahkan wheat grind, yang membantu bola untuk menjaga bentuk bulat (oval). Bila semuanya sudah siap, dagingnya digoreng dengan minyak atau lemak. Beberapa koki menyiapkan hidangan Arab di oven. Untuk membuat bola ternyata ideal, nosel kebbe khusus dikembangkan - asisten utama dalam persiapan.

Jadi, mari kita mulai. Untuk bahasa Arab kebbe, bahan berikut dibutuhkan: daging sapi muda (500 g), domba (150 g), bawang merah (2 pcs.), Gandum halus (200 g), rempah-rempah (garam, merica, kayu manis jika diinginkan), kacang pinus (50 g) Dan, tentu saja, lemak mentega atau daging kambing.

Tahapan memasak

Sebelum memasak daging, perlu merendam gandum di air hangat. Ini harus tahan sekitar 30 menit, setelah itu harus benar-benar diperas. Selanjutnya dengan bantuan penggiling daging Anda perlu menggulir daging sapi muda, secara bertahap menambahkan bawang merah, rempah-rempah, gandum. Kemudian mince harus dicampur dengan baik. Adalah penting bahwa itu tidak kering atau, sebaliknya, tidak merayap. Pakar kuliner Arab menyarankan agar menambahkan air, dan pada gandum kedua. Omong-omong, nasi atau jelai bisa digunakan sebagai gantinya.

Bola kedua dibutuhkan untuk memanggang minyak (lemak). Di penggorengan tambahkan anak domba dan goreng bersama dengan sayuran yang panas tinggi (sebelumnya telah menuangkan sedikit air). Setelah cairan menguap, Anda bisa menambahkan kacang dan menahan semuanya selama tidak lebih dari tiga menit.

Pada tahap ini, penggiling daging khusus digunakan, elemen utamanya adalah nosel kebbe. Dengan bantuannya forcemeat mendapat bentuk oval. Lingkaran siap pakai diisi dengan domba dan kacang-kacangan, dan tepinya ditampar dengan lembut. Langkah terakhir adalah memanggang kebbe pada lemak (minyak) sampai matang. Pakar kuliner Arab merekomendasikan menyajikan sajian dengan ramuan herbal atau sayuran cincang halus.

Ada juga resep masakan Arab lainnya. Salah satu yang paling populer adalah kebbe di Lebanon. Ciri khas dari hidangan ini adalah daging sapi rumahan.

Nozzle untuk bola kebbe

Membeli penggiling daging listrik, juru masak melihat bahwa kit berisi nosel kebbe. Bahwa ini, orang tidak selalu mengerti, karena tidak semuanya akrab dengan masakan Arab. Perlu dicatat bahwa dalam beberapa teknologi unsur ini hilang, tapi ini tidak berarti bahwa itu tidak dapat dibeli. Nosel kebbe dijual di banyak toko dan cocok untuk penggiling daging modern. Ini dibuat khusus untuk hidangan tradisional Arab. Dengan bantuannya Anda bisa memasak bola daging dengan cepat dan kelihatannya akan baik-baik saja. Setiap nyonya rumah akan bangga dengan mahakarya kulinernya, yang tidak memalukan untuk diberikan kepada teman dan kenalan.

Anehnya, untuk membuat bola kebbe, sudah diproses daging yang digunakan, yaitu siap daging cincang. Setelah persiapan isian, nosel khusus dipasang dan sepiring masakan Arab disiapkan: sosisnya terisi dan berbentuk tertentu. Hal utama - jangan lupa untuk indah meletakkan piring di atas piring, masak lauk dan panggil teman. Bon appetit!