Aprikot anggur. resep buatan sendiri

aprikot matang - kuning lemon, oranye, besar dan kecil - simbol dari musim panas yang hangat. Dari mereka mempersiapkan banyak makanan pencuci mulut, buah direbus, masak selai dan selai, memeras jus.

Tapi sedikit yang tahu bahwa buah-buahan yang indah dan rumah dimasak bahkan alkohol. Dan jika ada yang tahu bahwa tidak semua orang akan berani mencoba, karena, tidak seperti budaya anggur tradisional, aprikot sangat berubah-ubah. Hal ini membutuhkan pendekatan khusus. Apricot anggur tidak mentolerir kelalaian, dan untuk mempersiapkan itu, harus bermain-main. Tapi hasilnya adalah apa! anggur ini memiliki warna yang menakjubkan, seakan penuh dengan matahari, seperti kuning tua, dan cita rasa dan aroma tidak dapat dibandingkan dengan minuman beralkohol lainnya.

fitur

Aprikot anggur memiliki rasa yang sangat khas. Pada tingkat rendah kadar gula, hampir tidak mempertahankan aroma fruity nya. Kadang-kadang anggur mendapat bau yang tidak menyenangkan dari almond tengik. Hal ini terjadi jika pulpa jatuh lubang aprikot, mengandung asam hydrocyanic. Kebetulan, asam hidrosianat tidak hanya merusak aroma dan rasa minuman, tetapi adalah racun yang kuat. Untuk alasan ini, aprikot anggur dimasak hanya dibebaskan dari tulang buah.

latihan

Untuk anggur memasak digunakan sebagai aprikot liar dan varietas taman budaya. Yang pertama akan memberikan harum tetapi tidak terlalu manis minuman yang kaya, jaminan rasa yang khas kedua alkohol, tapi bau moderat.

Perlu disebutkan bahwa sebelum membuat aprikot anggur, buah tidak perlu dicuci. Lap dengan kain kering akan cukup. Jika tidak, semua yang diperlukan untuk mikroflora fermentasi alami mencuci proses.

Tulang dari janin selalu perlu untuk menghapus. Mengingat ini, preferensi diberikan kepada kelas-kelas di mana daging mudah lepas.

Pilih resep

Ada banyak resep untuk alkohol buatan sendiri dengan aprikot. Kadang-kadang digunakan dengan mereka dan buah-buahan lainnya dan berry: peach, anggur, ceri. Hal ini memungkinkan anggur buah dengan karangan bunga lebih banyak jenuh. Kadang-kadang buah berwarna cerah ditambahkan untuk menghasilkan warna yang hidup, karena aprikot saja hampir tidak mungkin untuk mendapatkan minuman terang bagus. Ingat, buah kompot - hampir tidak berwarna, baik, kecuali bahwa sedikit kekuningan.

Di rumah, Anda bisa memasak anggur aprikot dengan kekuatan yang berbeda. Berapa derajat adalah produk yang diperoleh itu tergantung pada resep. Dalam rangka meningkatkan benteng digunakan ragi, kismis, dan roh lainnya.

Apricot rumah anggur

bahan:

• aprikot - 4 kg;
• gula - 4 kg;
• air - 16 liter.

persiapan

Disiapkan buah dibersihkan dari tulang, isi dengan air hangat. Campuran harus berjalan sekitar 4-5 hari. Setelah periode ini, mash pulp aprikot dalam pulp, tambahkan gula. Tahap berikutnya fermentasi terus selama seminggu. Pada saat ini, Anda butuhkan setiap hari untuk membangkitkan spatula kayu wort atau sendok beberapa kali sehari.

Proses ini akan disertai dengan reaksi kekerasan dengan evolusi gas. Setelah akhir masa depan penyerangan dgn gas beracun dari anggur yang diperlukan disaring dan dituangkan ke dalam botol yang bersih. Masih gabus dan meninggalkan di tempat yang dingin selama minimal 2 bulan sebelum jatuh tempo penuh.

Resep dengan penambahan anggur

Baik buah anggur diperoleh dengan menambahkan resep klasik rempah-rempah. Sebuah peran khusus dimainkan di sini pala - itu membuat rasa dan aroma yang kaya dan ekspresif. Selain bahan-bahan ini dapat ditambahkan adas, adas bintang, kayu manis, jahe, cengkeh, thyme. Beberapa orang suka bereksperimen dengan vanili. Sebuah sejumput saffron tidak hanya menonjolkan rasa, tetapi juga secara signifikan meningkatkan warna.

bahan:

• aprikot - 5 kg;
• gula - 3 kg;
• anggur anggur (tabel) - 1 L;
• pala - 1 sdm. l.;
• Rebus air - 5 liter.

persiapan

anggur aprikot ini (rumah) yang terbuat dari varietas manis. buah matang tisu debu, mencabut tulang. Cara apapun rusak pulp, tambahkan sedikit air hangat dan anggur.

Dari sisa air dan masak sirup gula. Isi mereka campuran aprikot. Dalam hal ini, gula bertindak sebagai media nutrisi untuk pertumbuhan mikroorganisme yang bertanggung jawab untuk fermentasi. Tambahkan rempah-rempah. Kami memesan kami anggur aprikot masa depan di tempat yang hangat selama sekitar satu minggu. Dari waktu ke waktu, campuran harus dicampur spatula kayu. Ketika proses selesai, menyaring anggur akan tuangkan ke dalam botol. Pematangan minuman ini akan berlangsung tiga bulan. Setelah periode ini, Anda dapat menerapkan minuman rasa indah ke meja.

Resep yang mengandung ragi

Benteng minuman akan sedikit lebih tinggi dari Puff. Selain itu, fermentasi menggunakan ragi memberikan rasa yang kaya dari produk jadi.

bahan:

• aprikot - 6 kg;
• gula - 2,5 kg;
• Air - 10 l;
• ragi kering - 2 sdm. l.;
• Jus empat lemon.

persiapan

Dari aprikot dipersiapkan terlebih dahulu menghapus tulang. Pulp rusak cara yang nyaman, dan kemudian ekstrusi. Pulp yang dihasilkan tuangkan air mendidih, biarkan selama 3-4 hari. Setelah waktu ini mash filter, menambahkan memfermentasi gula, ragi, jus lemon. Campuran gelap dimasukkan ke dalam tempat yang hangat untuk fermentasi. Pada penyelesaian kesiapan akan memberitahu proses gasifikasi. Setelah ini terjadi, kita aduk wort dan biarkan untuk beristirahat selama 3 hari.

Kiri untuk menyaring campuran dan tuangkan ke dalam wadah, lalu biarkan selama 6 bulan. Idealnya cocok untuk tujuan ini tong kayu. Enam bulan kemudian, anggur selesai diperlukan untuk botol di mana ia akan matang. Sajikan minuman ini ke meja hanya 3 bulan kemudian.

Abrikosovka - anggur buatan sendiri yang kuat

Mereka yang lebih suka minum kuat, tentu akan menghargai resep ini. anggur aprikot ini memiliki benteng besar, rasa yang khas dan warna yang kaya. Sebuah sepenuhnya siap, itu akan hanya satu bulan.

bahan:

• jus aprikot (segar) - 1 L;
• vodka - 3 botol 0,5 liter.

persiapan

Resep sederhana: jus segar buatan sendiri dari aprikot harus dicampur dengan vodka, dan kemudian meninggalkan minum di tempat yang sejuk dan gelap selama 1 bulan. Selama ini abrikosovka infus. Setelah bersikeras minuman yang Anda butuhkan untuk menyaring dan tuangkan ke dalam botol, di mana ia akan disimpan. aprikot anggur buatan sendiri ini siap disajikan dengan hidangan penutup.