Apa yang dapat Anda membuat kelinci? resep rumah sederhana dari piring kelinci

Daging kelinci pada sejumlah indikator dianggap lebih berguna daripada daging sapi, ayam atau kalkun. 100 gram daging tanpa lemak mengandung 22 gram protein, yang 90% diserap oleh tubuh. Dalam kadar kolesterol kelinci lebih rendah, apalagi, itu adalah hypoallergenic dan cocok untuk makanan selama diet dan anak-anak. Dan sesuai dengan rekomendasi untuk persiapan, Anda dapat yakin bahwa akan berubah 100% lezat kelinci.

Resep untuk kelinci disajikan dalam artikel ini. Di sini kita menunjukkan cara untuk memanggang kelinci dalam oven, termasuk lengan, memasak di multivarka, membuat dia rebus, dan menyajikan banyak program yang menarik dan berguna lainnya.

Rahasia memasak kelinci lezat

Tips dan saran berikut akan membantu Anda mempersiapkan kelinci paling lezat:

1. Optimal berat karkas - 1,5 kg, sebagai kelinci dengan berat yang besar dapat menjadi tua.
2. Warna kelinci segar - pucat merah muda, dengan permukaan halus. Kering bangkai atau darah tidak layak beli.
3. Kelinci sebelum memasak direndam dalam air dingin selama beberapa jam, mengubah air secara teratur.
4. kelinci lembut dan juicy, itu perlu pra-marinate dalam lingkungan asam, seperti jus lemon, cuka, yoghurt, whey dengan penambahan rempah-rempah dan herbal.
5. kelinci muda tidak bisa mengasinkan, dan segera mengirim ke panci dengan bawang putih dan rempah-rempah.
6. Tentukan apa yang bisa dimasak kelinci, itu adalah snap. daging yang direbus dalam krim asam dan krim, goreng dalam wajan dan panggang dalam oven, dimasak utuh atau dalam potongan. Lezat kelinci rebusan diperoleh, dan sup keluar sangat harum dan berguna.
7. Berapa mempersiapkan kelinci itu tergantung pada seberapa tua atau muda daging. Misalnya, untuk kelinci di bawah satu tahun sudah cukup untuk 15 menit dalam panci, piring itu siap. kelinci tua dan basah, dan acar, dan mempersiapkan diri untuk menjadi waktu yang lebih panjang.

Bean sup dengan kelinci

daging kelinci diet sering digunakan dalam penyusunan cahaya, sup rendah lemak. Bagi mereka yang pertama akan tampak nesytnym dapat menawarkan versi lain dari hidangan. Apa yang dapat Anda membuat kelinci?

Sup kacang mengacu pada masakan Portugis. Kacang dengan kembang kol dan wortel yang dianggap sebagai bahan utama masakan di negara tersebut. Resep yang diusulkan menggunakan kacang kalengan, meskipun ada kemungkinan untuk memasak secara independen. Tapi itu adalah kelinci sorot piring, yang selama 24 jam sebelum persiapan direndam dalam anggur merah (250 ml), hancur siung bawang putih (3 pcs.) Dan lada hitam. Jumlah resep yang dibutuhkan 600-700 daging g kelinci.

Urutan memasak sup kacang:

1. Tarik daging kelinci dari rendaman dan keringkan.
2. Menggulung irisan daging dalam tepung dan ringan goreng dalam minyak zaitun. Lipat kelinci dalam panci untuk memasak sup.
3. Dalam bawang putih terpisah pan fry (2 iris) dan busur (2 pcs.). Ketika emas goreng dimulai, menambah tomat sayur cincang (2 pcs.).
4. Dimasukkan ke dalam daging wajan.
5. Tambahkan pra-panggang paprika merah, kubus kentang (2 pcs.), Serta garam dan rempah-rempah (bubuk kunyit, cengkeh, lada panas dan paprika manis).
6. Tuang semua bahan air panas mendidih dan didihkan selama sekitar 45 menit dengan api sedang.
7. Selama 5 menit sebelum akhirnya menambahkan daun salam, iris tipis zucchini muda dan setengah liter kaleng kacang putih. Sebelum disajikan, taburi piring dengan peterseli.

Sup kelinci: resep multivarka

daging kelinci berguna sering digunakan dalam persiapan makanan rendah kalori. sup lezat diperoleh dari kelinci. Resep termasuk makan pertama dengan sayuran, mie, sereal beras, jamur, dll Memasak mereka dalam resep tradisional, tapi bukannya panci dan piring yang digunakan multivarka.

Untuk mempersiapkan sup sayuran mangkuk goreng pertama di kelinci, dan kemudian kedalamnya ditambahkan bawang dan wortel. Setelah 10 menit dalam mangkuk tambahkan kentang dan zucchini. Sayuran menuangkan 1,5 liter air mendidih dan ditempatkan di multivarka mode "Soup" atau "pendinginan" selama 60 menit. Dalam 5 menit garam ditambahkan ke akhir memasak, bumbu dan rempah-rempah.

Jika Anda tidak tahu apa yang bisa dimasak kelinci untuk anak Anda, memasak diet sup. Daging kelinci tidak goreng dan segera siap pada waktunya "Soup" 40 menit. Kemudian dipisahkan dari tulang, lagi dicelupkan ke dalam kaldu, tambahkan sayuran dan sereal, jika perlu. Kemudian memasak hasil mode untuk "sup" 1 hr lain.

Kelinci direbus dalam yogurt

Kelinci direbus dalam saus krim, adalah salah satu hidangan yang paling populer dari masakan Rusia. Varian ini pertama datang ke pikiran ketika Anda perlu menjawab pertanyaan tentang apa yang bisa dimasak kelinci. Sebuah alternatif untuk krim asam dalam resep ini akan membuat yoghurt, tapi hidangan hanya mendapatkan keuntungan dari ini. Daging akan berubah juicy dan lembut, serat yang mudah lepas, dan kelinci - secara harfiah meleleh di mulut Anda.

Langkah demi persiapan langkah piring adalah sebagai berikut:

1. Setengah kelinci karkas (1 kg) dipotong menjadi bagian-bagian, dicuci dan dikeringkan.
2. Daging digosok dengan garam, merica, dan jus lemon.
3. Kelinci goreng dalam wajan dengan minyak sayur selama 15 menit.
4. Langsung dalam panci dituangkan air atau kaldu (2 sdm.) Sehingga minuman keras semprot secara menyeluruh ditaati daging.
5. Isi panci dibawa ke mendidih dan terus rebusan sekitar 1 jam.
6. Basil kering ditambahkan (1 h. Spoon) dan 200 ml yoghurt. Kelinci rebus terus selama 15 menit.
7. Setidaknya bertambah bawang putih cincang (2 segmen), mematikan api, dan hidangan ditutupi oleh tutup diresapi selama 10 menit.
8. Kelinci disajikan ke meja langsung dari saus terbentuk sebagai hasil dari pendinginan tersebut.

Kelinci, dipanggang di foil

tidak dianjurkan untuk halus kelinci panggang keseluruhan dalam oven, seperti yang sering ternyata dryish. Dan bahkan pengasinan panjang tidak selalu membantu. Memperbaiki situasi akan membantu kelinci panggang di foil dalam oven.

Mempersiapkan hidangan ini bisa dalam urutan berikut:

1. Bilas dan keringkan seluruh kelinci karkas.
2. Parut garam dan merica, bawang putih dan mentega diekstrusi (5 Seni. Sendok).
3. Lay bangkai pada foil, dilipat beberapa kali. Taburkan kelinci rosemary (1/2 h. Sendok) dan rempah-rempah Provence.
4. Seal bangkai foil di semua sisi dan memakai panci dengan sedikit air dituangkan di bagian bawah.
5. kelinci panggang 1,5 jam. 15 menit sebelum akhir memasak yang diperlukan untuk mengangkat foil dan meningkatkan suhu oven 160-200 derajat ke daging kecoklatan.

Kelinci di foil dalam oven untuk resep ini dapat disiapkan sebelumnya, jika bobot karkas kurang dari 1,5 kg. Dan jangan lupa untuk menuangkan air dalam panci, atau kelinci bisa membakar.

Resep kelinci dalam oven

Kita tahu sangat banyak resep untuk kue lezat kelinci dalam oven. Kami menawarkan untuk memasak dua dari mereka. Ini adalah resep dari kelinci dengan mozzarella dan zaitun dan wortel dalam krim. Untuk tujuan ini, daging harus pra acar, dan pada 24-36 jam. Bumbu yang digunakan dalam kedua kasus identik: bawang putih dan rempah-rempah.

Lezat resep kelinci yang ditunjukkan di bawah ini, acar sebagai berikut:

1. kelinci dipotong, dicuci di bawah air mengalir, obsushivayut handuk digosok dengan campuran garam dan merica.
2. Bawang (2 pcs.) Potong setengah lingkaran.
3. Kepala bawang putih muda dihancurkan dalam blender untuk pure. Ini juga menambah balok bijak segar dan thyme, minyak zaitun (4 sdm. Sendok).
4. pasta hijau aromatik diperoleh, yang dicampur dengan busur dan digunakan untuk acar kelinci. Potongan daging kelinci yang digosok dengan pasta dari semua sisi, diperketat film dan pergi ke lemari es untuk satu hari atau lebih.

Diasinkan kelinci sedang mempersiapkan salah satu resep:

1. Kelinci dengan mozzarella - lezat dan beraroma hidangan yang disajikan dengan saus tomat dan tkemali. Potongan daging kelinci digoreng dalam wajan, grill dengan dua sisi, diteruskan dalam bentuk ditaburi buah zaitun (bank) dan mozzarella (200 g). Mempersiapkan kelinci resep ini pada suhu 150 derajat 2 jam.
2. Kelinci dengan wortel dalam krim - lembut dan juicy daging disajikan dengan kentang panggang dalam saus yang sama disiapkan dimana hidangan utama. Untuk hidangan ini sebagai potongan daging digoreng dalam wajan, grill, diletakkan ke dalam bentuk tahan api dan diisi krim lemak (200 ml). Sekitar potongan diletakkan irisan wortel. Baked kelinci resep ini pada 150 derajat 2 jam.

Karena setelah memanggang kelinci dalam krim banyak saus lezat, dianjurkan untuk memanggang kentang di dalamnya. Untuk persiapan 1 kg umbi dikupas, dicuci dan direbus dalam air asin selama 5 menit. Kentang panas dilewatkan dalam loyang dan dikirim ke 25 menit dalam oven.

Resep untuk kelinci di krim asam di multivarka

Kelinci direbus dalam krim - masakan klasik Rusia. Dan dengan munculnya pembantu rumah tangga sebagai multivarka, memasak menjadi lebih mudah.

Cara memasak kelinci di krim asam di multivarka? Proses ini terdiri dalam urutan operasi:

1. Kelinci dipotong-potong a la carte, dicuci dan dikeringkan dengan handuk.
2. Kemudian masing-masing bagian digosok dengan garam dan merica dan goreng dalam mangkuk perangkat pada mode "Baking" di kedua sisi.
3. Sekitar setengah jam ke dalam mangkuk tambahkan wortel ke daging menjadi strip, dan bawang.
4. Setelah lebih 15 menit dengan kelinci dituangkan sayuran 1,5 gelas air atau kaldu (ayam atau sayuran).
5. Set mode "Saya Am pemadam" 1,5 jam dan terus memasak kelinci.
6. 10 menit sebelum akhir multivarku terbuka ditambahkan dalam cangkir krim (200 ml), bawang putih cincang cengkeh dan bubuk kari (2 jam. Sendok).

Hidangan ini sangat cocok untuk hampir semua lauk untuk sayuran, nasi atau pasta. kelinci bebas dalam krim asam bisa dimasak dalam panci, mengurangi waktu memasak dengan 20 menit.

Kelinci dengan Plum di multivarka

Prune sering digunakan dalam penyusunan daging, baik itu kelinci, daging sapi atau ayam. Dari hidangan ini adalah lebih lembut, juicy dan menjadi lebih pedas pada langit-langit. daging kelinci untuk resep ini dimasak dalam multivarka, tetapi Anda juga dapat menggunakan utyatnitsu atau anglo dengan dinding tebal dan didihkan di atas api kecil di atas kompor. Jika Anda hanya dalam menemukan resep yang tepat, dan tidak tahu bagaimana memasak kelinci juicy, menggunakan langkah kami demi langkah. Sangat cocok untuk setiap Multivarki.

Cara memasak kelinci di krim asam di multivarka dengan Plum dan wortel:

1. Dia plum direndam dalam air hangat selama 40 menit.
2. kelinci karkas dipotong-potong bagian.
3. Daging dipanggang di kedua sisi perangkat dalam cangkir di "pendinginan" selama 30 menit.
4. Wortel potong dan bawang menjadi setengah cincin. Disiapkan sayuran dilewatkan ke dalam cangkir untuk daging dan goreng bersama-sama dengan kelinci selama 7 menit.
5. Daging dengan sayuran di multivarka diisi dengan air sehingga menutupi mereka 2/3. Pada rempah-rempah saat yang sama menambahkan (garam, merica, bumbu secukupnya), mustard (1 h. Spoon), saus tomat dan krim asam (untuk 2 sendok makan. Sendok).
6. multivarka kelinci dipadamkan dalam 1,5 jam ( "pendinginan" pengobatan).
7. Setengah jam sebelum akhir memasak daging ditambahkan plum (diadu).
8. 10 menit sebelum akhir mangkuk ditambahkan bawang putih cincang (2 iris).

Disajikan dengan saus kelinci di mana ia direbus. Sebagai lauk Anda bisa memasak kentang atau nasi.

Resep kelinci berair di dalam lubang

Seperti halnya daging lainnya, kelinci juga bisa dimasak dengan sayuran di lengan baju. potongan kelinci diperoleh juicy dan lembut dan disiapkan relatif cepat, hanya dalam 1-1,5 jam.

Kelinci di lubang dengan sayuran yang dimasak dengan urutan sebagai berikut:

1. bangkai besar, berat sekitar 2 kg, direndam dalam air murni selama sekitar 4 jam. Jadi setiap jam diinginkan untuk mengubah air.
2. Setelah waktu yang ditentukan daging dipotong-potong dan diturunkan ke dalam marinade. Untuk pengasinan kelinci yang diperlukan untuk 3 liter air untuk mengambil jus lemon utuh, satu sendok makan garam, merica, daun salam, bawang, iris setengah cincin. diasinkan daging akan sekitar 4 jam.
3. Kentang (1 kg) dan wortel (2 pcs.), Kupas, dipotong-potong dan terhubung dengan kelinci diasinkan. Menambahkan sedikit minyak sayur (4 sdm. Sendok), garam dan merica, jika perlu.
4. Dimasak kentang dan daging massa digeser ke lengan untuk baking, diikat di kedua sisi dan dikirim atas loyang.
5. Kelinci dengan sayuran dalam oven dimasak pada suhu 180 derajat. Setelah 1 jam, lengan dapat dipotong untuk daging kecoklatan.

Opsional, Anda dapat mengambil dan sayuran lainnya, seperti kembang kol, cabai merah dan paprika manis.

daging kelinci rebus

Lezat rebus di rumah bisa disiapkan tidak hanya dari ayam, daging babi atau ikan, tetapi juga kelinci. Resep ini menggunakan fillet kelinci, atau lebih tepatnya potongan daging dipisahkan dari tulang. Untuk persiapan dua kaleng setengah liter kornet akan membutuhkan sekitar 1,3 kg kelinci.

rebusan Homemade kelinci dalam oven dimasak dengan urutan sebagai berikut:

1. Siapkan botol, hati-hati mencuci dengan soda dan disterilkan dengan topi. Jika menggunakan konvensional lembaran logam selimut, jangan lupa, sebelum Anda kirim dalam oven, menarik keluar karet mereka.
2. Kemudian daging dipotong dari tulang, terurai oleh bank. Untuk tujuan ini, wadah bawah diisi dengan setengah sendok teh garam ditambahkan daun salam dan merica (4 pcs. Dalam masing-masing bank). Kemudian, daging diletakkan langsung sebelum mencapai tepi bank 1 cm. Bagian atas diisi lagi oleh setengah sendok teh garam dan merica.
3. Bank dipasang dalam bentuk refraktori dengan air yang dalam, yang harus mencapai tengah wadah kaca dan ditutup dengan tutup.
4. formulir dikirim ke bank dalam oven dingin dan diatur ke tingkat yang moderat. Sekarang suhu dinaikkan sampai 150 derajat, dan dalam waktu setengah jam - hingga 180. Pada suhu ini modus tushenka mempersiapkan 2,5 jam.
5. Ketika bank-bank saat dikeluarkan dari oven dan berguling pembuka. Hal ini penting untuk tidak lupa untuk menempatkan di tempat oleh karet penutup.

Toko daging kalengan, dimasak sesuai dengan resep ini, adalah mungkin di tempat yang sejuk dan gelap selama 1 tahun.