Apa resepnya? resep klasik

Pada setiap saat, di hampir semua negara dari para koki dan ibu rumah tangga biasa memasak makanan lezat yang mencakup berbagai bahan. Dan tidak lupa urutan persiapan dan kuantitas produk, direkam atau diteruskan secara lisan dari generasi ke generasi resep masakan. Itu adalah resep yang mencakup biasa, resep beberapa klasik dan asli penulis yang terkenal, kami akan mencoba untuk memberitahu Anda dalam artikel ini. Mari kita mulai!

Apa resep

Kita dapat mengatakan bahwa panduan ini adalah cara memasak produk makanan tertentu. Ini menginformasikan tentang memasak, yang harus diambil makanan, dalam jumlah berapa dan proporsi untuk menggunakan yang cara untuk menangani dan campuran. Hal ini juga termasuk estimasi dan melayani hidangan (berbagai cara nya), siap produk makanan. Biasanya, resep paling lezat, diuji oleh waktu, ditularkan secara oral (jadi setidaknya itu sebelumnya, ketika metode persiapan dari masakan diturunkan dari guru ke siswa-koki). Juga diterbitkan dalam berbagai publikasi kuliner, cetak dan elektronik, didistribusikan ke program televisi tentang memasak.

Apa yang termasuk dalam resep

• Apa resep untuk ideal? Pertama, itu adalah nama hidangan dan itu milik salah satu hidangan nasional (jika resep serbaguna - tidak ditentukan). Misalnya, "Azu domba tartare".
• Kedua, persiapan hidangan ini.
• Daftar bahan, jumlah dan proporsi dari produk, dari mana piring diberikan dibuat.
• Peralatan dengan yang puding dimasak.
• Jumlah porsi yang seharusnya memiliki total (jumlah orang).
• Kalori, kandungan lemak, protein, karbohidrat, vitamin, elemen.
• Petunjuk langkah demi langkah untuk persiapan.
• Sebuah metode yang melayani (ketika diberi makan untuk menghias).

Tapi ini adalah ideal. Dan biasanya nama resep menyarankan piring, bahan-bahan dan kuantitas produk, langkah demi petunjuk memasak langkah - dalam versi singkat.

resep klasifikasi

Mereka biasanya diklasifikasikan berdasarkan jenis makanan: salad dan makanan pembuka, pertama, kursus utama, makanan penutup, minuman. Pada saat makan: sarapan-makan siang-malam (dan lagi, sore snack, makan siang). Dengan cara persiapan: goreng, direbus, dimasak, dipanggang.

resep nasional

Setiap masakan memiliki resep favorit sendiri, komponen utama dari "backbone."

The masakan Rusia adalah pancake, sup asinan kubis, berbagai kue dan kue dengan tambalan, telinga, botvinya, hash. Juga, kue keju, pancake, berbagai acar: kubis, mentimun dan tomat. Minuman - sbiten, kvass, jus. produk gilingan biji padi - sepotong.

Dalam masakan Italia, misalnya, hidangan asli dianggap sebagai pizza, pasta (pasta dengan saus), risotto, spaghetti, lasagna.

Prancis - sup bawang, ratatouille, fondue, croissant, quiche dan eclair.

Di Asia - berbagai hidangan dengan nasi dan makanan laut. Berikut gagasan bahwa resep tersebut, kadang-kadang terbentuk selama berabad-abad dan memiliki warna nasional baik, unik dan asli. restoran tidak heran begitu populer, kafe dan bahkan masakan makanan cepat saji di seluruh dunia.

Apa resep untuk klasik

Ada kategori khusus makanan, koki umumnya diakui, memasak profesional di seluruh dunia. Ini disebut-resep klasik. Untuk membuatnya lebih jelas, kami akan memberikan beberapa contoh (dan pada kenyataannya, banyak dari mereka dalam berbagai masakan dunia).

omelet Perancis

Bahan: tiga telur, mentega - 15 gram baru digiling lada hitam, garam, dill dan peterseli.

Persiapan. telur mentah dalam mangkuk istirahat. Bumbui dengan garam, merica. Cepat aduk garpu telur, seakan mencambuk. Campuran peregangan, jika angkat garpu. Dalam wajan, baik dipanaskan, menaruh mentega. Ini harus mulai busa, tapi tidak berubah menjadi cokelat. Tuang campuran telur. Kami menunggu selama 10 detik sampai ambil itu. Untuk telur lebih mengental, aktif mengganggu omelet garpu bolak-balik. Setelah ini terjadi, kita memisahkan telur dadar dari panci dan kocok keluar di piring. Taburi dengan bumbu cincang segar. Sajikan panas.

salad Yunani

Bahan: zaitun diadu - 100 gram, mencubit marjoram, dua tomat, satu bola merah, sejumput oregano, lada hitam, mentimun, cuka, minyak zaitun, paprika - 1 buah, paprika hijau - satu hal, keju feta - 200 gram.

Persiapan. Mentimun dan tomat tambang, potong dadu. Lada dibersihkan dari inti dan potong. Bawang dipotong menjadi setengah cincin dan memurnikan. Campuran beat: minyak, marjoram, cuka, oregano, merica dan garam. Feta potong dadu. Zaitun - bagian atau irisan. Semua kecuali keju, aduk, berpakaian. Fet terurai di atas salad dan melayani.

Tentu saja, dalam sebuah artikel singkat, tidak mungkin untuk menggambarkan berbagai resep klasik yang ada. Ini termasuk: Olivier dan herring di bawah mantel bulu, dan Solyanka hash, casserole daging dan pizza. Kami merekomendasikan untuk mempersiapkan. Nikmati semua makanan!