Acar ikan herring: 5 cara untuk mempersiapkan

Semua tahu bahwa yang paling lezat adalah makanan yang disiapkan di rumah. Itulah sebabnya dalam artikel ini saya ingin berbicara tentang bagaimana untuk acar ikan herring lezat di rumah: apa yang perlu Anda lakukan dan bagaimana melakukannya dengan benar.

Opsi 1: Korea

Jadi, untuk acar ikan herring ternyata lezat, Anda dapat mencoba untuk acar perjalanan "dalam bahasa Korea." Untuk melakukan ini, Anda perlu untuk persediaan pada bahan-bahan berikut:

1. 1 kg ikan (herring, jika tidak, Anda dapat mengambil sarden, mackerel, patin atau mullet).
2. Satu pon bawang.
3. Setengah sendok teh cabai merah dan hitam.
4. Satu sendok makan garam.
5. Satu sendok makan pasta tomat.
6. 2-3 sendok makan cuka.
7. Setengah cangkir minyak sayur (tersedia sebagai biasa, bunga matahari dan zaitun).

metode persiapan

Jadi, untuk ikan yang diasinkan dengan bawang ternyata indah, pertama-tama perlu untuk memotong: memisahkan kepala, sirip, ekor, keluarkan tulang belakang dan tulang. Masih ada hanya satu ikan fillet, yang dipotong-potong, asin, rasa (lada merah dan hitam), "smear" pasta tomat. Pada tahap ini, Anda perlu untuk memasak bawang: karena ia dipotong menjadi setengah cincin (jangan takut untuk pergi terlalu jauh dengan bahan ini daripada busur lebih banyak lebih baik). Ketika semua sudah siap, ikan berpakaian dengan minyak sayur, cuka, dan diisi dengan bawang. Semua ini dimasukkan ke dalam lemari es. Tiga jam kemudian hidangan untuk dilayani. Namun, akan lebih enak jika ikan akan tinggal di semalam bumbu.

Metode 2: Pengawetan tanpa cuka

Perlu mengatakan bahwa acar ikan herring dapat disiapkan tanpa cuka. Dalam hal ini, perlu untuk membeli hanya ikan segar-beku (dalam jumlah sedemikian rupa sehingga cocok menjadi jar tiga liter) dan mempersiapkan garam (250 g), allspice dan daun salam (beberapa hal), gula (3 sendok makan). Proses persiapan yang sangat meliputi langkah-langkah berikut:

1. -Beku segar ikan harus benar-benar mencuci di bawah air mengalir, bersih tidak perlu.
2. Ikan lanjut gemuk dibentuk dalam stoples, tertutup semua bahan pre-cooked, semua penuh dengan air matang didinginkan.
3. Botol ditutup penutup nilon, terguncang dengan baik untuk melarutkan garam dan gula.
4. Semua ini akan menanamkan pada suhu kamar. Setelah berdiri selama sehari, akan siap herring asin, ikan dalam dua hari prosolitsya kuat.
5. Setelah persiapan lengkap dari semua ditempatkan di dalam lemari es untuk diamankan untuk maksimal 10 hari.

3. Metode cuka

Apa lagi yang bisa menjadi herring, direndam dalam rumah? Mengapa tidak belajar bagaimana memasak dengan cuka? Untuk melakukan ini, Anda perlu untuk persediaan pada sekitar dua atau tiga pon ikan dan air garam. Hal ini dimungkinkan untuk mempersiapkan bahan-bahan berikut: air (liter), cuka (30 ml) dan garam (100 g) dan rempah-rempah secukupnya (merica, daun salam, dll). Memasak dimulai dengan kebutuhan untuk mempersiapkan ikan. Its dicairkan, dicuci bersih dengan air mengalir. Selanjutnya perlu untuk merebus air, mengisinya garam dan rempah-rempah. Ketika air garam telah didinginkan sedikit, ada ditambahkan cuka. Berikutnya, ikan harus dilipat sehingga benar-benar tertutup dengan air garam. Adapun waktu pengasinan, jika herring dibersihkan dan dipotong-potong, itu akan siap dalam waktu sekitar 5 jam. Jika ikan asin sekali, ada akan mungkin dalam waktu 12 jam.

Metode 4 The pengasinan kering

Menarik bagi banyak akan fakta bahwa acar ikan herring dapat disusun atas dasar dari bumbu kering. Untuk melakukan ini, Anda perlu untuk persediaan pada salah satu spesies berikut ikan: salmon, ikan mas, mullet dalam jumlah 1 kg. Ikan dibersihkan harus hanya fileshki yang dituangkan campuran bahan-bahan berikut: garam dan gula (1 sendok makan), lada hitam (ground - 0,5 sendok makan). Ikan secara menyeluruh campuran, tambahkan daun salam, semua ini diletakkan di tempat yang dingin di pers. Sehari kemudian, ketika ikan prosolitsya baik, tambahnya minyak sayur. acar ikan herring tanpa membuat air garam siap! Bon appetit!

Metode 5 Carrot-lemon

Dan cara lain, bagaimana acar ikan herring. Kami akan menggunakan rendaman wortel-lemon. Untuk melakukan ini, Anda perlu bahan-bahan berikut: ikan (1 pc), wortel (1 pc), lemon-lantai, satu bawang merah, satu sendok makan kecap dan jumlah yang sama dari minyak sayur. Pertama ikan disiapkan: harus dicuci dan dibersihkan dari tulang agar tetap saja fileshki. Untuk bumbunya bawang perlu dibersihkan, dipotong menjadi setengah cincin. Wortel juga dibersihkan dan digosok pada parutan wortel Korea. Semua tangan secara menyeluruh campuran, kemudian tambahkan kecap. Campuran menempatkan potongan-potongan ikan, ada juga menambahkan cincang menjadi irisan perempat dari lemon. Dish diresapi dengan sekitar 5 jam, tapi untuk rasa yang lebih kaya, Anda dapat meninggalkan ikan untuk mengasinkan semalam. herring lezat direndam dalam rumah, siap untuk mengkonsumsi!