Yang unik adalah ikan Chekhon: resep lezat untuk liburan

Ikan ikan hidup di sungai air tawar, waduk dan danau. Juga jangkauan tempat tinggalnya adalah laut (Caspian, Aral, Baltik, Hitam) dari setiap salinitas - ikannya bersahaja dan mudah menyesuaikan diri dalam kondisi apapun. Yang paling banyak adalah ikan sekolah semi-migran di danau Ladoga, Onega.

Sampai saat ini, jumlah spesies ikan ini telah menurun secara nyata, dan di beberapa wilayah (Danau Chelkar, Sungai Dnieper, Seversky Donets) dilarang ditangkap. Di daerah ini, ikan dilindungi undang-undang. Chekhon berbeda bentuknya dari famili ikan mas. Tubuhnya rata dan memanjang, menyerupai senjata dingin - sebuah pedang. Pemancing ingin memburunya, karena proses penangkapannya sangat mudah - checheon ikan cepat pecah di cacing. Gourmets menyukainya karena nilai nutrisinya dan rasa spesial.

Berguna sifat

Daging ikannya empuk, empuk, manis, memiliki cita rasa yang enak dan aroma yang menakjubkan. Satu-satunya kekurangan - kehadiran sejumlah besar tulang kecil. Meski kesalahpahaman kecil ini, banyak yang memakannya, karena ikan sangat bermanfaat bagi tubuh. Ini memiliki kandungan vitamin, unsur mikro dan makro yang sangat besar:

- Seng - memperbaiki pertumbuhan rambut, bertanggung jawab atas kondisi SSP;

- fluorida - berpartisipasi dalam pembentukan tulang dan dentin;

- nikel - mempromosikan pembentukan dan pertumbuhan sel yang tepat;

- molybdenum - bertanggung jawab untuk pertumbuhan dan proses metabolisme, juga menghilangkan asam urat.

Chekhon diperbolehkan memberi anak kecil, karena hypoallergenic. Chekhon - ikan (foto terlampir), unik dalam status nutrisinya. Dalam dagingnya ada banyak zat protein dan sejumlah kecil lemak. Sebagai informasi: penduduk Ceko yang paling gemuk tinggal di Laut Azov dan Sungai Don, dan rendah lemak di Laut Kaspia.

Bagaimana cara menggunakannya?

Sebelum menyiapkannya, perlu untuk menghilangkan visera, sirip dan sisik. Ikan chehon enak didapat dengan saus krim, dipanggang di oven atau digoreng dalam remah roti. Wow dari jenis ikan ini tidak dimasak, karena supnya tidak terlalu enak, karena sup ini digunakan daging dari breed lainnya. Di banyak daerah dan negara di dunia ini mengering. Daging ikan kering sangat berair, rendah lemak, bagus untuk bir.

Sebelum vyalenem chekhon gible, tapi tidak bersih dari timbangan. Kemudian dimasukkan ke dalam larutan air garam siap, ditekan dari atas dengan beberapa beban dan tertinggal selama 15 jam untuk diasinkan. Chechnya bagus dengan saus dan sayuran. Hidangan ikan lezat didapat di oven dan digoreng. Untuk menambahkan rasa mengasyikkan, tambahkan akar jahe, jus lemon dan bawang putih.

Bibir ikan berlapis: resep untuk memasak

Produk: satu pon ikan, wortel, terong (2 pcs.), 3 butir telur, 20 g gelatin, garam secukupnya, dill, lemon.

Ikan mendidih dalam air asin selama kurang lebih 20 menit. Terong dibersihkan, dipotong menjadi lingkaran tipis, sedikit asin dan digoreng dari dua sisi. Wortel dengan telur mendidih.

Gelatin menuangkan air dingin dan meleleh di atas api kecil (dalam bak air).

Bersihkan telur - keluarkan protein dan kuning telur dan gosokkan secara terpisah. Demikian pula halnya dengan wortel.

Kami membagi ikan rebus dari tulang dan kulit, memotong piring (seperti yang akan). Ambil piring / bentuk bundar dalam dan bentuk piring. Pertama lay out tupai parut, maka terung, lapisan berikutnya - ikan, lalu wortel, lagi kuning telur dan lapisan akhir akan menjadi Chekhon. Isi piring hampir siap dengan gelatin meleleh, aduk dengan irisan lemon dan bumbu. Kami tinggalkan di kulkas selama setengah jam. Ternyata yang terbuang menakjubkan. Rasa hidangan - menjilat jari-jari Anda!