The Bavarian lauk di meja Anda: kentang pangsit

"Knodl (Kloss) - dalam bahasa Jerman berarti lauk Bavarian, biasanya terbuat dari roti, susu zamochennogov dan kentang (dimasak atau mentah) Juga, mereka menambahkan pati dan telur Knodl direbus atau dikukus dan disajikan pangsit kentang panas ... sebagai lauk untuk hidangan daging. Mereka ditaburi dengan mentega dan ditaburi dengan keju parut sebelum disajikan. Apa pun yang Anda katakan, hidangan surgawi!

Setiap ibu rumah mencoba untuk mengejutkan orang-orang yang dekat dengannya setiap hari. gaya rambut baru, make up, baju baru. Namun, cara yang lebih baik untuk pamer sebuah luar biasa, penuh kasih, wanita lajang di dunia daripada keterampilan kuliner - tidak ada (naluri laki-laki, Anda tahu ... tidur, makan).

Persiapan hidangan lezat seperti kentang gnocchi "Men Joy" sangat ideal untuk demonstrasi keterampilan kuliner.

Untuk memulai, siapkan bahan-bahan dan barang-barang. Untuk tiga orang:

• kentang dikupas (8-10sht ukuran rata-rata.);
• telur mentah;
• bawang merah;
• tepung (3-4 sendok makan);
• garam;
• laurel;
• paprika manis;
• 250 gram krim (disimpan di lemari es);
• kasa (30 smh90 cm).

Memasak dimulai dengan fakta bahwa digosokkan pada bola parutan terkecil (yang kemudian tidak memungkinkan Anda untuk mengubah warna kentang), kemudian gosok kentang, gunakan blender tidak dianjurkan.

Campur kentang dengan bawang dan memeras jus melalui kain tipis kentang. Mangkuk dengan melepaskan jus. dihasilkan campuran kentang tebal menambahkan telur dan garam secukupnya. jus kentang dikeringkan dari mangkuk dan beku di bagian bawah massa pink pucat dikembalikan ke kentang. pati ini, memberikan hidangan semacam kelembutan.

massa semua yang dihasilkan mulai aduk rata. Selama pembuatan adonan kentang dalam porsi kecil tambahkan tepung, yang besarnya tergantung pada kentang seberapa baik ditekan (serta kualitas tepung). Ketika menambahkan tepung untuk terlibat tidak diperlukan. Anda perlu untuk mendapatkan adonan yang lembut, agar mampu roll bola dari itu. Jika Anda tidak yakin, cobalah untuk menggulung bola dengan diameter 3-4 cm, pangsit ini diperoleh enak. Saya mendapatkan bola - cukup tepung, jika tidak menambahkan lebih. Sempurna pangsit kentang halus tidak perlu, dalam hal apapun mereka kehilangan bentuk mereka.

Sebelum pembentukan bola, pangsit menempatkan lebar, empat-lima liter, panci air di atas api. Pan diisi setengah.
pelet yang dihasilkan ditempatkan di atas nampan ditaburi tepung.
Air asin mendidih (opsional), menambahkan daun salam dan kacang polong allspice. Sangat hati-hati, satu bola, gnocchi dicelupkan ke dalam air mendidih. Gunakan untuk tujuan ini sebuah sendok biasa. Ketika semua bola berada di air, lembut diaduk mereka. Pangsit tidak saling menempel dan menempel ke bawah. Ketika mempersiapkan sejumlah besar pangsit, mereka tidak dapat diturunkan ke dalam air bersama-sama. Rebus harus hanya bagian dari partai - 25-30 buah.

Cepat didih tidak boleh, sehingga api berkurang ke tingkat rata-rata.
pangsit muncul direbus selama dua menit dan membuang dalam saringan dan dengan lembut dan hati-hati dihapus dari panci dengan sendok berlubang. Hal ini penting!

pangsit kentang siap. Tapi! Dalam rangka untuk mengirim mereka tidak ingin hanya menjilat jari-jari Anda, tetapi juga untuk makan, perlu untuk menggoreng bola.

pangsit goreng dalam mentega. Anda dapat menggunakan campuran minyak zaitun dan mentega. Hal ini dengan selera Anda.

Untuk hasil yang sangat baik pangsit perlu lagi menyebar satu hal kecil. Menggoreng di semua sisi, berputar beberapa kali. Jika Anda ingin memasak kentang pangsit dengan daging, menambahkan banyak daging sapi.

Sajikan di atas meja perlu pangsit panas dengan krim asam. Bon appetit!

fakta sejarah
Setelah pangsit minuman kentang "Men sukacita" banyak teman nyonya rumah mulai iri kemampuan dan keahliannya. Hati-hati!

PS Resep dilewatkan dari pertengahan abad ke-17, dari generasi ke generasi melalui garis laki-laki.