Telinga dari salmon merah muda

Apa perbedaan antara telinga dari salmon merah muda dan sup ikan? Sekarang, tentu saja, Anda bisa mengingat lelucon bahwa jika Anda memiliki seratus gram, Anda perlu merebus telinga Anda. Jika tidak, sup ikan. Tapi banyak juru masak akan menjawab Anda secara berbeda: di telinga sekarang tidak ada apa-apanya kecuali kentang, ikan, rempah-rempah dan bawang. Jadi paling sering diterima.

Tapi tetap saja, cukup sering Anda bisa memenuhi resep yang melibatkan penggunaan semua jenis aditif: dari serealia sampai tomat. Tapi jangan membantah. Sebaiknya mulai menyiapkan versi modern dari telinga salmon merah muda mereka, atau bisa juga disebut "telinga dari kepala salmon merah muda".

Tip umum

Sebelum menyiapkan telinga dari semua jenis ikan, bacalah tip ini.

Beberapa jenis ikan, seperti ikan air tawar, vobla, ikan kecil, mackerel, ram dan gobies, sama sekali tidak cocok untuk memasak sup.

Rebus telinga paling baik di tanah liat atau biji enamel. Tapi aluminium tidak pas.

Anda bisa mewarnai telinga dari salmon merah muda dengan kunyit. Jangan berlebihan, rempah-rempah jangan sampai mengganggu selera ikan.

Anda bisa memiliki kedua telinga yang panas dan dingin. Hebatnya, ada roti gandum, pai dan unggas ikan.

Telinga dari salmon merah muda

Bahan:

1. Kilogram salmon merah muda;
2. Satu bawang;
3. Dua daun salam;
4. Dua kentang;
5. Garam, peterseli dan dill;
6. Lada;
7. 10-15 potong ruff kecil (jika Anda menemukannya).

Untuk menyiapkan sup dari salmon merah muda Anda juga perlu:

- Pisau tajam;

- pot tiga liter;

- Cutting board.

Memotong salmon merah muda

Mulailah dengan memotong kepala dan ekor ikan. Sekarang usus itu. Hati-hati menyebarkan salmon merah muda bersama dan menghapus semua tulang. Jangan segera memberikannya pada kucing, tunggu sebentar. Dan apa selanjutnya? Langkah selanjutnya Anda bergantung pada apakah Anda telah menemukan ruff tersebut. Masalahnya adalah bahwa di Rusia pada masa lalu, telinga dari salmon merah muda, dimasak dengan ruff dari kaldu, sangat dihargai.

Rebus ikan kecil

Dengan ruff tidak ada masalah: mereka tidak perlu dicuci atau dibersihkan. Anda bisa menambahkannya ke telinga Anda seperti adanya. Hanya untuk pemula, masih usus, jika tidak mendapatkan rasa "indah" dari bagian dalam ikan dalam kaldu. Hanya saat Anda dipusnahkan dengan ruff, berhati-hatilah, karena sangat mudah ditusuk. Dan luka setelah mereka sangat menyakitkan.

Setelah ini, ambil sepotong kasa biasa, ikat dengan ruff dan celupkan ke dalam panci dengan air dingin. Biarkan mereka memasak untuk sementara waktu. Hanya sebentar, lima belas menit setelah mendidih di atas api kecil sudah cukup. Jangan lupa membuang busa dari waktu ke waktu.

Sekarang keluarkan kain katun tipis, saring kaldu dan masukkan ke dalamnya limbah yang tersisa setelah memotong salmon merah muda (kepala, ekor dan sirip). Pastikan untuk melepaskan insang dari kepala Anda, jadi rasa supnya akan lebih baik. Semuanya, rebusan ganda untuk sup sudah siap, dan akhirnya tulangnya bisa diberikan ke kucing. Ternyata ada telinga aneh dari kepala salmon merah muda.

Mempersiapkan sup

Dalam kaldu mendidih, tambahkan bawang merah. Anda bisa melakukannya secara keseluruhan, Anda bisa memotong dua bagian. Najis juga akan melakukannya. Bawang sekam akan memberi telinga warna kemerahan yang indah. Dalam kaldu yang sama, masukkan fillet salmon merah muda, potong-potong, dan kentang cincang halus. Jika Anda menambahkan batang dill, akan lebih baik lagi.

Untuk sedikit waktu sampai siap, letakkan merica, garam dan daun salam di panci. Telur yang disiram dari salmon merah muda cukup cepat, sekitar 20 menit. Tapi ingat bahwa setelah memasak itu harus berdiri selama 8 menit lagi di bawah penutup tertutup.

Feed ke meja

Sebelum telinga dari salmon merah muda disajikan di atas meja, lepaskan dari tangkai dill dan bawang rebus. Mereka telah melakukan pekerjaan mereka: memberi keharuman. Setelah Anda menuang ke piring ke telinga Anda, taburi dengan sayuran cincang halus.

Pahami mengapa telinga disebut double atau triple? Kaldu tanpa ruff - double, dengan ruff - triple.

Miliki nafsu makan yang bagus untukmu dan keluargamu! Nikmati hidangan indah ini, yang ditemukan beberapa tahun yang lalu.