Roulade daging sapi muda: yang paling lezat resep, berbagai tambalan

daging sapi daging babi hanya populer karena fakta bahwa mempersiapkan sederhana dan lebih mudah. Baru-baru ini, bagaimanapun, semakin banyak orang menggunakan daging sapi, karena sedikit lemak, yang merupakan alasan besar. Dan jika Anda ingin lezat duduk di meja, tanpa membuat pada saat yang sama kilo tambahan, belajar bagaimana memasak daging sapi muda roulade. Dia sering disajikan sebagai hidangan meriah, tetapi, karena yang bebas masalah, mungkin juga dilayani dan pada hari kerja.

Roulade dengan pir

Karena kenyataan bahwa daging sapi - semua daging yang keras, biasanya disiapkan dengan sayuran. Dalam kebanyakan kasus, dengan tomat, yang melembutkan serat. Untuk alasan ini, gulungan terbuat dari daging sapi muda boneka. Dan dengan kisaran dari daging untuk keju, bayam atau apel. Hal ini dirancang untuk memberikan kelembutan daging. Kami menawarkan resep yang tidak biasa dengan pir. Sederhananya, daging sapi yang lembut dan juicy dan rasa - halus dan halus. 600 gram daging sapi muda harus dipotong menjadi 7-8 potong. Setiap bouncing - tidak terlalu tipis, daging tidak robek. Dua buah pir besar dibersihkan dari kulit, dibebaskan dari seredinok dan dipotong menjadi empat. Iris runtuh dalam campuran parmesan parut (sepasang sendok) mencubit pala dan jumlah yang diinginkan garam. Sekitar 15 irisan menit pir ditempatkan di chop, daging erat digulung, dan diikat. Setiap gulungan sapi paneer dalam tepung dan digoreng dalam minyak (zaitun campuran yang lebih baik dan krim). Siap "sosis" diletakkan di atas loyang atau dalam bentuk, tuangkan segelas anggur putih dan ditempatkan dalam oven selama 10 menit. Selama beberapa menit sebelum akhir dari semua gulungan disemprot dengan cognac baik (0,5 tumpukan cukup). Percayalah, gulungan ini sapi, dimasak dalam oven, akan menjadi hidangan favorit Anda. Dan bukan hanya karena rasa, tetapi juga kesederhanaan persiapan.

direbus gulungan

Baginya untuk mengalahkan daging tidak diperlukan, jika Anda mampu memotongnya menjadi irisan tipis. Setiap sapi lembar digosok dengan garam dan merica, diletakkan di tiga cincin zaitun, top - sepotong tipis ham atau daging, yang harus ditaburi kemangi cincang dan babak belur keju (lebih baik untuk campuran dua spesies, seperti keju dan ricotta). mengisi dibungkus dalam daging; diligasi roll dan goreng. Menambahkan beberapa bulu bawang cincang, maka hidangan Quenching sedikit. Kemudian direbus veal roulade meletakkan beberapa tomat di jus, kupas dan tumbuk, menuangkan jus dan 0,5 cangkir kaldu (sebaiknya yang alami, tapi mungkin dari kubus). Tuangkan sendok lain kemangi dan hancur siung bawang putih. Dalam seperti gulungan sapi dipadamkan sekitar lima belas jam. Lalu ia "sosis" dihapus, dan saus masak selama 8-10 menit. Pada akhir musim dengan garam, Anda dapat (jika tampaknya itu tidak cukup) dan merica, lalu taburi mereka makan malam mereka.

Roll dengan plum

Resep ini akan membutuhkan keterampilan kuliner, karena gulungan daging sapi muda tidak sepotong daging dan daging cincang (satu pon daging sapi, ditambah kubus gram lemak di 50, garam dan merica merah muda). Ini harus tersebar pada selembar perkamen, tersebar di bagian tengah 20 plum (lubang dihapus atau buah-buahan tanpa segera mengambil), taburi dengan kemangi cincang dan lada hitam. Kemudian di koran lembut cincang digulung, gulung sapi benang tetap, setengah jam dikirim ke oven (200 derajat). Langkah terakhir: perkamen terbentang atas sendok teriyaki gemuk (atau saus tomat favorit dicampur dengan mayones), dan kembali ke baking oven. Memasak sampai, sampai berderak.

Roll dengan orak-arik telur dan merica

Tambalan bisa sangat berbeda, dan kadang-kadang sangat rumit. Di sini kita mengambil, misalnya, resep untuk gulungan daging sapi muda, diisi dengan lezat dan tidak biasa. Dia berasal dari pemotongan rusak. Secara terpisah mempersiapkan telur dadar yang sangat tipis dua telur dan dua sendok makan susu (sangat tipis itu cukup untuk sepotong daging dan setengah pon). Yang dihasilkan "pancake" hati untuk tidak melanggar, ditempatkan di atas memotong besar diatasnya strip terurai dari paprika hijau dan merah dan pelat tipis (tidak chip!) Keju. membungkus daging, diligasi atau terkelupas; gulung cepat goreng dalam mentega cair, kemudian dimasukkan ke dalam oven selama sekitar empat puluh menit (tidak perlu melakukan lebih 170 point). Menikmati rasa!

bawang putih cincang apel

Apakah Anda ingin membuat gulungan sapi diisi dengan apel - pilih "bentuk kecil". Besar dan tebal sosis tidak dapat propechsya, dan jus yang membentuk dalam gulungan besar akan mengikuti saat memotong. Sehingga satu pon sapi harus dipotong-potong kecil, sudah irisan daging untuk mengusir, rasa dengan garam dan merica, lalu meletakkan di atas piring parutan apel hijau asam-manis, campur dengan satu siung bawang putih tekanan. Terikat (atau dibelah) gulungan menegaskan dua puluh menit, goreng dalam minyak bunga matahari, dan kemudian padam untuk mengalokasikan lebih banyak jus 20-30 menit, sampai lembut.