Sistem vakum "VACS". Sistem vakum pengalengan

Manfaat terbesar dari tubuh membawa konsumsi buah-buahan segar dan sayuran. Mereka mengandung banyak vitamin yang berguna dan mineral. Di tempat pengalengan biasa bagi kita datang sistem vakum, yang memungkinkan untuk menjaga kesegaran produk. "VACS" - sebuah perangkat untuk melestarikan menggunakan vakum. Mari kita mempertimbangkan bagaimana mekanisme sederhana ini.

"WACS" - apa itu?

Pengalengan buah-buahan, sayuran dan berbagai hidangan dapat secara signifikan memperpanjang umur simpan mereka. Rata-rata pengalengan melibatkan produk perlakuan panas awal. Sebuah metode yang lebih modern dianggap sistem vakum benda kerja 'VACS. " baru-baru ini, perangkat ini lebih sering digunakan, karena produk yang jauh lebih baik disimpan di bawah vakum. Hal ini membantu untuk menghindari oksidasi dan konservasi pembusukan. Setelah atau di bawah tutup logam secara bertahap dikumpulkan gas hexanoic yang mengarah ke pembukaan spontan preform tersebut.

Peralatan asli memiliki satu set khusus dari topi (9 buah) dan pompa untuk membuat vakum dalam wadah. produsen yang memastikan bahwa produk tersebut pergi ke semua konsumen, dan karena itu menawarkan diameter beberapa topi. Ini berarti bahwa untuk melestarikan makanan dan minuman dalam wadah non-standar memiliki gundik tidak akan memiliki masalah.

sistem konservasi vakum selama bertahun-telah menjadi keuntungan yang nyata. Dengan itu mungkin tanpa masalah untuk memompa udara keluar dari wadah kaca untuk pengalengan. Anda dapat menggunakan sistem ini untuk menyimpan di rumah atau di produk perjalanan.

Keuntungan dari sistem

Penemuan asli produksi Rusia yang digunakan untuk pelestarian semua jenis produk dan menyimpan jumlah maksimum nutrisi. Vacuum tutup dapat digunakan hingga 200 kali. Mereka sepenuhnya menggantikan logam konvensional, yang selalu digunakan untuk pengawetan.

Vakum diterapkan pada benda kerja melestarikan produk musim dingin dan untuk memperpanjang kesegaran sereal, pasta, tepung, pengeringan buah-buahan dan berry. Latest diambil hanya dikeringkan dan disimpan dalam tangki. Namun, paling sering di pabrik-pabrik berbagai kumbang buah kering, setelah itu produk tidak akan digunakan. Sistem vakum memungkinkan untuk menghindari munculnya parasit dalam produk makanan di penyimpanan jangka panjang mereka.

Sebuah pompa untuk memompa udara memainkan peran kunci seaming. Hanya dengan menggunakan perangkat sederhana, tidak perlu untuk melakukan upaya dan mencoba untuk menggulung penutup. Orang hanya perlu membuat beberapa gerakan, dan kapasitas produk adalah aman tertutup. penutup khusus untuk pelestarian vakum tidak meninggalkan chip dan retak di wadah kaca pada pembukaan. Mereka diberikan dengan katup melalui udara dilakukan dan pemompaan.

cakupan

Cara yang paling alami untuk menyimpan produk yang mudah rusak dianggap evakuasi. Jika beberapa waktu lalu, seperti teknik telah tersedia untuk digunakan di rumah, dengan munculnya "WACS" sistem yang menjadi kenyataan. Hal ini digunakan tidak hanya untuk pengalengan tradisional. Metode ini cocok untuk digunakan dalam kasus-kasus berikut:

• menyimpan produk massal;
• penyimpanan makanan siap;
• penyimpanan produk susu, keju;
• penyimpanan rempah segar;
• penyimpanan produk sosis;
• penyimpanan jus baru disiapkan dari buah-buahan dan sayuran.

Jika pra-buah-buahan kering, sayuran dan buah dalam pengering, kehidupan rak mereka dalam ruang hampa meningkatkan beberapa kali. sistem pelestarian vakum dapat digunakan untuk pengasinan daging dan ikan lezat. Dalam keadaan seperti itu, rendaman menembus ke dalam produk yang lebih cepat.

"WACS" memungkinkan untuk produk re-konservasi setelah pembukaan. Ini berarti bahwa pembukaan produk apapun dan tidak menggunakan sepenuhnya, wadah kaca dapat ditutup kembali penutup yang sama.

keterbatasan

Meskipun banyak keuntungan, sistem memiliki beberapa kelemahan. Pertama-tama menyangkut biaya perangkat. Vacuum tutup "WACS" dan pompa akan biaya pelanggan di 750-800 rubel (standar). Kadang-kadang Anda dapat menemukan penawaran yang lebih murah, tetapi menurut ulasan, tidak produk-produk asli. produsen juga menghasilkan satu set di mana ada peningkatan jumlah caps (28 buah). Biaya sistem seperti itu - tidak kurang dari 1300 rubel.

Dalam beberapa kasus, konservasi masih harus menggunakan penutup konvensional. Beberapa ibu rumah tangga mengeluh bahwa sistem vakum "VACS" tidak dapat mengatasi dengan konservasi mentimun, tomat.

Cara menggunakan?

Dalam rangka untuk secara permanen menjaga kesegaran produk, penting untuk mengetahui bagaimana menggunakan sistem untuk pengalengan. Pertama-tama, kita harus memperhatikan wadah kaca yang akan digunakan. Seharusnya tidak chipping atau kerusakan lainnya.

Sebelum memasang tutup pada leher wadah, memeriksa gasket seal yang sempurna. Mereka harus sepenuhnya terletak di alur. Kemudian ke dalam lubang pada tutup pompa dimasukkan, dan bergerak batang atas dan ke bawah dievakuasi dari wadah. tindakan tersebut diperlukan untuk membuat tidak lebih dari 5. Jika perlu suatu produk lama penyimpanan membuat sekitar 15 gerakan batang.

Untuk membuka wadah, Anda hanya angkat penutup katup. Hal ini tidak perlu untuk itu menggunakan benda tajam.

sistem vakum "VACS": ulasan

Perangkat ini dianggap hal yang baru di pasar, namun, meskipun ini, telah berhasil menghasilkan banyak rekomendasi positif. penyimpanan vakum memungkinkan Anda untuk menjaga kesegaran makanan yang paling mudah rusak.

Ketika digunakan dengan benar, pompa untuk memompa udara akan bertahan lama. Secara berkala, harus dibongkar, dicuci, dikeringkan dan dilumasi dengan petroleum jelly. Dalam desensitisasi pompa manset harus terus dalam air panas. Jika manipulasi ini tidak membawa hasil yang tepat, maka harus diganti.

Untuk memastikan bahwa sistem vakum adalah OK, Anda perlu dial ke tangki sejumlah kecil air, tutup dan mengevakuasi pompa udara. Kemudian menyerahkan toples. Munculnya gelembung udara menunjukkan kerusakan pada sistem.