Roti Spanyol dengan custard: resep, terutama memasak dan ulasan

roti Spanyol dengan custard - pilihan makanan penutup besar yang mampu mengubah sebuah pesta teh biasa menjadi perayaan nyata rasa. Dari ini subur, harum dan sangat lembut produk kaya tidak bisa menolak. Ada beberapa varian yang berbeda secara fundamental dari persiapan mereka. Sebagai contoh ilustratif, mempertimbangkan beberapa resep yang paling menarik dan asli.

Spanyol Ensaimadas

memasak roti Spanyol dengan puding mudah. pekerjaan ini membutuhkan minimal upaya fisik dan satu set sederhana dari bahan:

Untuk adonan:

450 gram tepung, setengah sendok teh kering ragi, 5 g garam, telur, 75 gram gula, 180 ml air 50 gram minyak nabati dan mentega dua kali.

Untuk mengisi:

secangkir penuh gula tiga kuning telur, setengah liter susu, tiga sendok makan penuh tepung vanili dan vanili tongkat.

Untuk membuat roti Spanyol nyata dengan custard, Anda harus:

1. Siapkan adonan. Semua bahan pada saat yang sama untuk memuat ke dalam mangkuk mixer. Setelah mencambuk lama harus mendapatkan massa elastis yang tidak akan menempel tangan. adonan harus bergeser ke dalam panci, tutup dengan handuk bersih dan meninggalkan untuk sementara waktu di tempat yang hangat sampai secara bertahap meningkat dalam volume setengahnya.
2. Siapkan mengisi. Pertama, dalam panci mendidih susu, menambahkan gula dan vanili. Kemudian, dalam mangkuk terpisah dengan kuning menggiling tepung, dan kemudian top up susu panas sedikit, aduk sampai halus. Secara bertahap memperkenalkan campuran telur ke dalam susu mendidih dan terus masak sampai kental.
3. Untuk membentuk produk adonan pertama-tama perlu untuk membagi menjadi beberapa bagian. Kemudian masing-masing dari mereka untuk menggelar desktop persegi panjang tipis pra-dilumasi dengan minyak. Dengan sisi lebar formasi untuk lay out mengisi, dan kemudian melipatnya gulungan pertama, dan kemudian dalam bentuk siput.
4. Baking dilakukan dalam oven, dipanaskan sampai 180 derajat. Kosong harus diletakkan di nampan logam kue, sikat permukaan mentega, lalu tutup dengan handuk dan biarkan selama 20 menit untuk beristirahat. Maka produk dapat dipersiapkan untuk kirim dalam oven. Setelah 15 menit, roti siap.

Sebelum melayani mereka harus sedikit dingin dan ringan taburi dengan gula bubuk.

sarapan lezat

Jika pemilik tidak harus buru-buru untuk bekerja, itu bisa bangun sedikit lebih awal dan menyenangkan rumah tangga mereka sarapan asli. Sebagai kejutan yang menyenangkan, Anda bisa memasak roti Spanyol halus dengan custard. Seperti tambahan yang bagus untuk teh, itu pasti untuk mengangkat suasana hati Anda dan memberikan dorongan energi yang kuat untuk sepanjang hari. Untuk bekerja perlu mempersiapkan terlebih dahulu komponen-komponen berikut:

cangkir susu, 2-3 gram garam, 320 gram tepung, telur, 75 gram dan 10 gram gula vanili biasa, sendok teh ragi kering, 40 g margarin, 35 gram minyak nabati dan paket custard.

persiapan:

1. Pertama, Anda bisa memasak krim, melakukan semua tindakan yang ditentukan pada paket. Bagi mereka yang tidak akrab dengan memasak, penggunaan produk setengah jadi adalah solusi yang bagus. Untuk krim lebih lembut, dapat menambahkan 40 gram mentega. Produk jadi perlu untuk menyisihkan sampai dingin.
2. Sekarang Anda dapat melakukan tes. Awal ragi dalam susu harus diencerkan dengan menambahkan 30 gram tepung dan satu sendok teh gula. Kemudian secara terpisah mencair margarin, menggabungkan dengan telur mentah, gula dan garam. Massa harus aduk baik dan menambahkan ragi. Berikutnya, secara bertahap podsypaya bagian tepung, memasak adonan lembut dan menghapus samping selama satu jam untuk pemeriksaan. Bahwa massa tidak mengekspos angin, lebih baik untuk menutupi tisu.
3. Matang gulungan adonan ke dalam reservoir. Setelah ditata isian di satu sisi, gulungan roll, dipotong-potong dan biarkan rendam 10 menit.
4. Produk menyebar di atas loyang, diletakkan oleh kertas roti diminyaki, dan menyikat telur di atas, kirim dalam oven untuk memanggang di 190-200 derajat.

Sebelum penggunaan roti siap pakai harus agak dingin.

Dessert asli

Untuk membuat makanan penutup yang lebih tidak biasa, dia hanya bisa memberikan tampilan asli. Setelah semua, setiap hidangan manusia pertama yang dirasakan secara visual, dan kemudian dilanjutkan ke evaluasi rasanya. Jadi, untuk mendapatkan roti yang chic Spanyol dengan resep puding, mengambil yang paling umum. Kita membutuhkan bahan berikut:

Untuk adonan:

480 gram tepung 75 gram gula, 3 butir telur, 50 gram ragi (segar), setengah cangkir susu dan 5 sendok makan mentega.

Untuk krim:

segelas susu, 50 gram mentega, telur, 75 gram tepung dan setengah cangkir gula.

Untuk pelumasan diperlukan 1 telur segar.

Proses penyusunan produk mencakup semua langkah-langkah dasar yang sama:

1. Menguleni pastry membuat cara yang akrab. Untuk memulai itu perlu untuk menggiling ragi dengan satu sendok makan gula, larutkan susu hangat dan tambahkan setengah cangkir tepung. minuman yang dihasilkan di lokasi yang hangat untuk pematangan. Pada saat ini Anda perlu cambuk telur dengan gula dan mentega cair. Menggabungkan ini dengan banyak minuman, secara bertahap memasukkan tepung diayak dan memasak, adonan elastis lembut. Selama 15 menit lebih baik untuk meninggalkan hangat.
2. Bahan Cream kecuali butter Beat dengan mixer. pergeseran massa dalam panci dan dipanaskan dengan pengadukan konstan sampai kental. campuran yang dihasilkan kembali mengalahkan sudah dengan minyak.
3. Untuk pembentukan kosong adonan pertama yang perlu obmyat. Setelah itu, harus secara acak dibagi menjadi potongan-potongan yang masing-masing menggulung menjadi kue oval akan. Di satu sisi menempatkan krim dan menutupinya dengan tepi adonan. Sisa bungkus, pra mengiris ke dalam strip.
4. Kosong menempatkan di atas loyang gemuk dan mengirim dalam oven selama sekitar setengah jam. suhu di dalam harus tidak kurang dari 180 derajat. Selama 5 menit sampai produk dimasak melumasi telur kocok.

Secara eksternal, roti ini terlihat seperti mini-roti. Tapi setelah mencicipi pertama menjadi jelas keindahan sejati mereka.

Selera "Brioschi"

Di Eropa, banyak orang percaya bahwa kue - makanan santai dan hampir wajib. roti Spanyol dengan puding disiapkan tidak hanya di toko-toko kue, kafe dan restoran kecil. Mereka sering lakukan di rumah untuk memungkinkan keluarga mereka untuk menikmati karya-karya yang benar-benar unik dari seni kuliner. ada puluhan varian hidangan menarik ini, tergantung pada metode penyusunan produk setengah jadi individu. Salah satunya disebut "Brioschi" membutuhkan kehadiran produk-produk berikut:

Untuk adonan:

250 susu ml 450 gram tepung, 4,3 gram garam, 75 gram gula, 2 butir telur (termasuk 1 untuk pelumasan), 0,5 gram vanili, 60 g mentega dan setengah sendok teh ragi.

Untuk mengisi:

100 gram gula, 150 ml susu 2 butir telur, ½ gram vanili dan beberapa sendok makan tepung.

Memasak halus "Brioschi" yang diperlukan dalam pola tertentu:

1. Pertama, Anda perlu mempersiapkan adonan itu sendiri. Pada tahap ini, Anda perlu untuk menuangkan tepung ke dalam mangkuk dan mengoleskannya di sana remah-remah dengan mentega. Secara terpisah, larut dalam susu ragi, garam, gula dan vanili. Setelah itu, perlu untuk menghubungkan komponen dan menambahkan telur, uleni seragam adonan lembut. produk setengah jadi harus diamkan selama 60 menit. Maka perlu untuk kembali uleni-dan meninggalkan selama satu jam.
2. Krim telur, gula, vanili, dan susu harus hati-hati mengocok. Kemudian didihkan dalam susu panci dan melengkapi campuran siap dalam aliran tipis. Massa harus dipanaskan di atas api kecil sampai mengental. Setelah pendinginan, krim dapat dianggap siap.
3. Adonan ditarik tangan dalam formasi persegi panjang. Maka harus cream seragam bulu, roll roll dan dipotong dengan pisau tajam menjadi potongan-potongan dengan ketebalan tidak lebih dari 3 cm.
4. billet yang dihasilkan tersebar di atas loyang, diletakkan oleh perkamen, ringan taburi dengan tepung. Dalam posisi ini mereka harus berdiri selama 20 menit. Kemudian mereka harus melumasi telur kocok dan mengirimkannya dalam oven selama 25 menit, pemanasan sampai 180 derajat.

Hasilnya adalah harum, subur dan sangat lezat kue-kue.

menarik untuk mengetahui

Asal-usul roti Spanyol dengan tanggal custard kembali beberapa abad. Untuk pertama kalinya, spiral siput ini mulai mempersiapkan sedini awal abad ke-17. Hari ini siput ragi wangi dianggap sebagai makanan penutup tradisional dan, pada kenyataannya, ciri khas dari pulau Mediterania Mallorca, milik Spanyol.

Awalnya, adonan untuk mereka disiapkan dengan penambahan lemak, bukan minyak. Dalam Catalan namanya terdengar seperti Saim. Oleh karena itu, ada nama yang paling kue - Ensaimada de Mallorca. Hal ini dimungkinkan dengan bantuan lemak untuk memasak kerak super tipis. Dimungkinkan untuk meregangkan lapisan transparan yang, setelah membungkus dan bentuk kue banyak halus lapisan tipis, antara yang didistribusikan mengisi beraroma. Secara resmi, ada dua jenis muffin:

1. Ensaimada de Mallorca.
2. Ensaimada de Cabello de Angel ( «rambut malaikat").

Sebagai pengisian perwujudan pertama terutama krim digunakan, selai, cokelat menyebar dan buah segar. Untuk kedua jenis gulungan digunakan Mediterania labu hijau, yang setelah pengolahan memiliki struktur berserat tertentu. Oleh karena itu nama produk.

Pilihan ideal

Di antara penggemar memanggang besar populer adalah roti Spanyol dengan custard. Resep terbaik untuk pencuci mulut kursus elegan ini tahu koki lokal. Sebuah hasil yang baik diperoleh dengan menggunakan bahan-bahan berikut:

Untuk adonan:

300 gram tepung 35 gram minyak sayur, 1 butir telur, mencubit garam, 1320 mililiter air hangat, sendok teh ragi kering dan 50 mililiter gula.

Untuk mengisi baru-baru ini, beberapa lebih suka menggunakan krim tidak, dan campuran, yang meliputi:

5 sendok makan mentega, buah-buahan kalengan (cherry atau apel) dan gula bubuk sedikit.

Prosedur penyusunan gulungan tetap sama:

1. Pertama, Anda perlu uleni adonan. Pekerjaan dimulai dengan pencampuran komponen kering. Kemudian, tambahkan telur, perlu untuk menghasilkan batch produk akhir dan biarkan matang di tempat yang hangat sampai ukurannya meningkat sekitar dua kali lipat.
2. Setelah itu disiapkan produk yang akan dibagi dengan pisau atau dengan tangan menjadi empat bagian yang sama. Masing-masing harus meregangkan jari-jari Anda dalam pembentukan persegi panjang berukuran sekitar 38 x 27 sentimeter. Bekerja lebih baik di atas meja, terjawab minyak.
3. Sepanjang sisi panjang lay out mengisi, dan kemudian dengan lembut menggulung adonan roll.
4. Setiap sentuhan roll dan tepi zaschipnut spiral untuk mengisi tidak bocor keluar.
5. Setelah itu, benda kerja dapat ditumpuk di atas nampan. Di sana mereka harus berdiri untuk sementara waktu (30-40 menit harus memadai). Dan sekarang mereka harus kirim dalam oven. Baking biasanya berlangsung tidak lebih dari 20 menit. Permukaan pra-melumasi telur yang lebih baik.

Dalam sebagian besar kasus. Siap pakai roti ditaburi dengan gula bubuk. Tapi, pada prinsipnya, itu belum tentu. Wisatawan yang datang berlibur ke Spanyol, selalu bersemangat untuk mencoba roti harum yang dibuat oleh tangan pengrajin lokal.