Resep daging kambing kebab

Dengan terjadinya musim panas kita mulai berpikir lebih dan lebih tentang bagaimana untuk keluar piknik dan mempersiapkan tusuk sate resep yang sempurna dari domba. Setelah semua, apa yang bisa lebih baik daripada udara segar, hangat matahari, rumput menghijau, perusahaan yang baik dan rasa barbekyu lezat. Dan bahwa tusuk sate daging domba ternyata benar-benar lezat, lembut dan beraroma, Anda harus terlebih dahulu benar rendam daging. Ini akan dibahas.

Tapi pertama, sedikit sejarah ...
Marinade pertama kali muncul di Roma kuno. Pada hari-hari, untuk melunakkan daging dan memberikan rasa yang berbeda air laut yang digunakan. Sebuah metode yang sama digunakan di Skandinavia. Di selatan Eropa merupakan dasar untuk bumbu cuka, diproduksi sebagai hasil dari pengasaman anggur. Secara bertahap resep bumbu-bumbu menjadi lebih sulit, dan di setiap masakan nasional muncul seluk-beluk membuat produk ini.
Hari ini, ada ratusan yang berbeda resep bumbu. Sebagai aturan, dasar dari semua ini adalah asam makanan, softener daging. Penambahan minyak sayur, membantu untuk melestarikan juiciness dari produk, dan rempah-rempah membuat rasa gurih.
bumbu-bumbu barbekyu dapat dingin dan hangat. Penggunaan pertama adalah jika Anda ingin mendapatkan hasil yang cepat. Yang terakhir ini dirancang untuk jangka panjang, membantu untuk mendapatkan rasa yang lebih intens. Memasak adalah bumbunya hangat sederhana. Untuk tujuan ini, ia dibawa ke mendidih, kemudian biarkan dingin, kemudian tuangkan di atas daging dan disimpan setidaknya selama dua belas jam.
Berikut adalah salah satu resep dari bumbu dipanaskan dengan sayuran yang dibutuhkan untuk memasak shish kebab domba. Anda akan perlu:
• air dingin;
• beberapa daun laurel;
. • 2 jam sendok garam;
• pala;
• 3 siung;
• 2 peterseli akar;
• 3 bawang bola;
• wortel kecil;
• 6 siung bawang putih;
• cup sepertiga dari cuka anggur.
Sering, komposisi dasar menggunakan buah-buahan yang berbeda atau jus mereka. Sebuah bumbunya sederhana kiwi, bawang, garam dan merica merah akan membuat Anda menikmati tender daging sepanjang tahun. Hal utama adalah tidak untuk menjaga daging di dalamnya selama lebih dari dua jam, selain itu akan hancur berantakan.

Baru-baru ini mendapatkan popularitas acar kecap. bahan ini telah datang kepada kita dari masakan Oriental dan memang mengambil tempat yang layak dalam perumusan berbagai kebab bumbu. Berikut ini salah satu tusuk sate resep dari domba, cocok untuk daging babi, ayam, daging sapi dan kalkun, dan ikan atau udang. Lain resep tusuk sate domba. Persediaan:
• segelas kecap;
• jus lemon;
• belanja sendok makan mustard;
• bundel ketumbar;
• 4 siung media bawang putih;
• 2 sdm. sendok makan minyak bunga matahari.
bumbunya ini dapat digunakan sebagai saus untuk daging selesai atau ikan.
daging merah dapat diasinkan dan dengan bantuan roh-roh. Dalam hal ini, komposisi yang sesuai juniper dan cognac. Ambil:
• 4 buah juniper;
• 3 siung cincang tunas;
• sendok teh kayu manis;
• sendok teh lada hitam;
• sedikit pala parut dan thyme;
• 2 laurel daun;
• 150 c. cognac.
penggunaan barbekyu unggas yang lebih baik dari minuman keras atau bir.
Bumbu Madu liqueur:
• 1 sdm. sendok minuman keras apapun;
• 1/2 Art. madu;
• 2 sendok teh mustard bubuk .;
• garam.
Bumbu Madu bir:
• satu sendok teh madu;
• 2 siung media bawang putih;
• sedikit garam;
• 1 sdm. sendok teh jahe parut;
• -pint bir (sebaiknya cahaya);
• 70 gr. marmalade (jeruk).
Jika daging yang Anda harus mengasinkan terlalu keras, mempersiapkan komposisi seperti:
• kepala seluruh bawang putih;
• beberapa bola;
• 0,5 liter mentimun air garam atau kvass rumah asam;
• 3 sdm. cuka;
• garam.

Pengasinan daging, perlu diingat waktu. Untuk menahan segala jenis daging yang Anda butuhkan setidaknya satu jam, maka cukup jenuh dengan semua bahan yang terlibat. Hal ini juga penting untuk tidak berlebihan, jika tidak daging akan terlalu longgar dan hambar. Setiap tusuk sate resep domba, di atas akan membuat Anda mengalami kenikmatan nyata.