Resep "Cheesecake New York '

Cheesecake adalah makanan penutup yang manis yang sangat baik, sangat populer dan lezat, disajikan di hampir semua kedai kopi atau restoran. Setiap orang yang pernah mencoba cheesecake, jangan lupa rasa halus krim nya. Itu tidak selalu memiliki kesempatan untuk lari ke kedai kopi untuk secangkir kopi dan cheesecake, dan banyak menjadi pertanyaan tentang bagaimana membuat rumah cheesecake. Dalam penyusunan dessert ini bukan masalah besar, itu membuat jauh lebih mudah daripada banyak kue atau kue-kue. Sebagai hidangan penutup apapun, cheesecake kalori, jadi jangan memakannya duduk di diet.

Mungkin, resep yang paling umum - "New York Cheesecake", yang terbuat dari keju lunak atau Maskrarpone Philadelphia. keju ini belum di semua toko, sehingga Anda harus lari ke supermarket terdekat. Tapi itu worth it! Cheesecake pada dasarnya adalah kue keju, dan menyerupai konsistensi keju souffle atau keju casserole cottage.

Cheesecake sejarahnya dimulai di Yunani kuno, pada abad kedua puluh menjadi populer di Amerika sekarang dan Rusia dengan senang hati memakan hidangan penutup lezat ini. Cara memasak cheesecake "New York"? Resep untuk hidangan penutup ini sangat banyak. Komponen utamanya adalah keju lembut krim dan kue. Menghias makanan penutup selesai buah apapun, ranting vanilla, parutan coklat, daun mint.

Resep "Chizcheyk New York" menyiratkan bahwa produk tersebut akan memiliki untuk memanggang. Pada saat yang sama dadih dapat pecah dan merusak tampilan seluruh hidangan. Untuk menghindari hal ini, ibu rumah tangga telah menggunakan beberapa trik. Untuk mulai dengan dasar dadih keju makanan penutup ini, Anda perlu untuk mengocok dengan garpu atau kocokan maksimal, tetapi dalam hal apapun tidak mixer. Mixer memperkaya terlalu oksigen berat badan, yang dapat memerlukan pembentukan retak pada pendinginan cheesecake. Panggang makanan penutup harus ketat pada suhu rendah dan hanya dalam bak air. Ketika cheesecake telah didinginkan, membawanya keluar dari cetakan harus sangat berhati-hati. Dan ketika menerapkan hidangan penutup Anda dapat menghias jadi bagaimana akan imajinasi Anda!

Resep "Cheesecake New York '

Untuk membuat makanan penutup lezat ini Anda perlu membeli:

- krim keju (Philadelphia, Mascarpone, Rikota, Mozzarella) - delapan gram;

- telur - tiga dari mereka;

- krim toko segar - dua ratus lima puluh gram;

- gula pasir (Anda dapat mengambil gula merah, fruktosa) - dua ratus gram;

- gula vanili - atau satu sendok teh esens vanila - beberapa tetes;

- kue ( "Jubilee" "Klarifikasi susu" et al.) - Dua ratus lima puluh gram;

- kupas pistachio (opsional) - seratus lima puluh gram;

- mentega - seratus lima puluh gram.

Cheesecake Recipe "New York": memasak

Secara menyeluruh dengan garpu atau kocokan mencampur gula dan telur, tidak banyak mengaduk, tambahkan krim asam dan gula vanili. Massa yang diperoleh mulai menambahkan krim keju dalam porsi kecil. Ketika semua keju dicampur dengan telur dan krim asam, Anda harus mendapatkan massa paling homogen tanpa benjolan. Memberikan campuran dalam lemari es.

Mari kita kue memasak yang lebih rendah. Untuk melakukan ini, kita menggiling biskuit dengan rolling pin atau mince lebih baik. Cincang halus pistachio dan campuran mereka dengan cookie. Lelehkan mentega dan tambahkan ke hati dan pistachio. Ambil cetakan split untuk kue, itu berlimpah smazhem mentega dan mulai menyebar di bagian bawah dan dinding dari berat cetakan pistachio dan cookies. Jika tiba-tiba Anda akan memiliki cling buruk, Anda dapat menambahkan sedikit mentega lagi. Ketika dasar cheesecake siap, perlu untuk dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam harfiah. Kemudian mengambil bentuk dengan dasar dan tuangkan keju dan krim mengisi. Semua bentuk kue untuk makanan bungkus dalam aluminium foil dan memasukkannya ke dalam wadah besar menjadi yang dituangkan air panas. Panaskan oven dengan suhu 170 derajat dan kirim ke cheesecake kami.

makanan penutup panggang akan setidaknya satu setengah jam. Kemudian matikan oven tapi tinggalkan cheesecake sana selama satu jam. Jadi mengisi krim kami tidak akan retak. Kami mendapatkan benar-benar keren untuk makanan penutup dan dimasukkan ke dalam kulkas selama minimal 5 jam.

Resep "Cheesecake New York" bisa menjadi sedikit perubahan, menghapus pistachio hidangan ini tidak menjadi lebih buruk. Alih-alih pistachio dapat dimasukkan ke dalam kayu manis mengisi krim atau pala, ini makanan penutup sangat lezat dengan berbagai tambalan. Bon appetit!