Pie dengan daging - yang paling lezat resep! Cara memasak kue dengan ayam atau daging?

Setiap nyonya ingin mengejutkan orang-orang terkasih hidangan mewah. Dan apa tentang makanan raja, yang mencintai gourmet yang paling halus? Mungkin banyak orang berpikir bahwa untuk memasak makanan sangat sulit. Namun pada kenyataannya, semuanya dapat diakses dan mudah. Di Rusia masyarakat umum dan pejabat paling tinggi peringkat-ke "menghormati" kue dengan berbagai tambalan. Dan itu cukup sederhana untuk menjelaskan: dihargai hangat, makanan sederhana yang bisa diberi makan setiap hari.

Pie dengan daging yang dijelaskan dalam memoarnya banyak wisatawan dan gourmets. Mereka berbicara tentang kue, yang disajikan piring besar. Di dalam itu mengisi (ikan, daging), di atasnya sebelum melayani meletakkan sepotong kecil mentega dan tuangkan kaldu sedikit dengan bumbu cincang. Perlu dicatat bahwa ini adalah produk lezat yang disajikan untuk sup dan yushke.

Apa hidangan ini?

Ada pendapat: Pie diubah oleh fakta bahwa itu disajikan di restoran dan di meja raja. Artinya, dari besar, padat, telah menjadi kue benua dengan lubang di bagian atas. Nama yang unik, ia adalah karena disebut jahitan - "pie", yang menarik pie dan memperkuat ujungnya. memasak rahasia untuk melakukannya dengan benar paling lubang. Setelah mengisi harus terlihat, untuk memberikan rasa, tapi itu tidak jatuh dari adonan.

Ini harus menunjukkan sedikit kesabaran dan ketekunan, dan Anda semua harus berhasil! Pie dengan daging bisa menjadi hidangan tanda tangan seperti ibu rumah tangga, dan koki terkemuka. nenek moyang kita menemukan banyak piring yang indah, jadi mengapa tidak mengambil keuntungan dari rahasia mereka?

Adonan menjadi kue lezat

Menurut tradisi Rusia pada adonan pie terkenal disusun pada ragi. Dalam kasus ini, itu nesdobnoe, yaitu tanpa mentega, susu, gula. koki hari ini tidak menyerah bahan-bahan ini, dan kue lebih lembut dan halus. Pertimbangkan salah satu yang paling populer dan lezat resep. Pie daging mempersiapkan mudah, tetapi penting untuk secara ketat mematuhi proses. Hanya kemudian Anda bisa memasak sebuah karya nyata di dapur. Untuk menguji untuk kue, Anda akan perlu:

• tepung (kelas yang lebih tinggi) - 400 g;
• gula putih - 1 sdm. l.;
• air - 130 ml atau susu (saat adonan lebih RICH);
• halus minyak bunga matahari atau mentega cair - 2 sdm. l.;
• baker kering ragi - 1 sdt;..
• telur - 1-2 pcs;.
• Garam secukupnya (sekitar seperempat jam. L.).

Cara uleni?

Pertama-tama, Anda perlu hati-hati menyaring tepung. Cooks merekomendasikan untuk melakukannya dua kali, yang tidak hanya akan membantu menyingkirkan puing-puing mungkin, tetapi juga untuk memaksimalkan tepung memperkaya dengan oksigen. Lebih hati-hati Anda mengikuti rekomendasi ini, semakin mudah akan untuk mendaki adonan Anda.

Dalam dalam mangkuk-memanaskan air atau susu. Cairan harus hangat, tapi tidak panas! Jatuh sesendok tertidur gula, tambahkan ragi dan hati-hati menggosok keseluruhan menjadi massa homogen. preform Tuang tepung terigu (100-150 g) dan aduk lagi. Anda akan memiliki adonan jarang Anda ingin meninggalkan dan membiarkan dia pergi (sekitar 20-40 menit., Tergantung pada kualitas ragi). Menonton untuk itu. Segera setelah Anda melihat bahwa di permukaan muncul gelembung kecil, Anda dapat terus bekerja.

Sisa tepung dan minyak dalam minuman itu. Telur terhubung dengan garam dan kocokan sedikit (untuk membawa busa tidak diperlukan), untuk menuangkan sisa bahan.

Jika Anda ingin membuat kue lezat nyata dengan daging, perlu hati-hati uleni adonan. Hal ini diperlukan untuk mencapai homogenitas lengkap, tidak ada benjolan dan delaminasi tidak diperbolehkan. Ketika proses selesai, tempatkan adonan dalam mangkuk atau panci dan tutup dengan handuk yang diperlukan, simpan di tempat yang hangat. Tidak dapat diterima bahwa itu berdiri dalam draft, jika adonan akan jatuh, dan itu tidak akan berhasil.

Inkubasi itu adalah sekitar 1-2 jam. Ketika adonan telah tampak meningkat dalam ukuran, perlu untuk menginjak-injak. Untuk melakukan hal ini, rendam tangan dalam minyak bunga matahari dan Promes yang baik. Nenek moyang kita melakukan ritual untuk 5 kali! Ia percaya bahwa lebih "cocok" di pabrik, kue udara. Jika Anda memiliki waktu dan keinginan untuk mencoba metode ini.

Benar "benjolan"

adonan siap, Anda bisa mulai panen pada kue lezat. Murah hati taburi meja dengan tepung dan gulung menjadi anyaman yang panjang. Cobalah untuk membaginya menjadi potongan-potongan yang seragam (benjolan mendapatkan sekitar 15-20). perlu untuk meninggalkan mereka "bernapas" dalam bentuk ini. Dengan berjalannya waktu, setiap gulungan kosong keluar pada kue, mereka harus cukup besar dalam ukuran. Uji Ketebalan -. Sekitar 0,5 cm dapat menyebar mengisi. Tapi pertama-tama, kita belajar bagaimana memasak itu.

"Heart" piring

Sebagai rakyat biasa, dan raja-raja disukai pai daging, ikan dan kubis. Disiapkan pie dengan daging dan kentang, beras, telur, game. Untuk hidangan klasik Anda akan perlu:

• 700 g daging babi atau daging sapi, adalah mungkin untuk mencampur dua jenis daging dalam rasio 1: 1;
• telur, dimasak rebus - 2 pcs.;
• minyak sayur untuk menggoreng - 2 sdm. l.;
• mentega untuk pai selesai - 30-50 g;
• merica, garam secukupnya, tambahkan ketumbar tanah sedikit, ia akan menekankan rasa daging;
• daging kaldu - 100-150 g;
• Bawang - 100-200, yang

mempersiapkan mengisi

Benar-benar mencuci daging, bebas dari pembuluh darah dan selaput dara. Potong kecil-kecil, kering dan mengirim pada wajan panas. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan cincang halus bawang. Memasak waktu - sekitar 12-15 menit. Hal ini penting untuk tidak kering daging, lebih baik untuk meninggalkan itu kurang matang. Datang ke kondisi dalam oven.

Sejuk dan Peremel dalam penggiling daging, terhubung dengan telur rebus cincang. Campuran harus homogen. Merica, garam dan jika diinginkan, tambahkan rempah-rempah. Ada pilihan ketika isian menambahkan kaldu sedikit untuk juiciness. Rebus itu dengan daun Selain itu, wortel dan bola lampu kecil. Cairan harus mendapatkan jenuh dan aromatik, tapi tidak terlalu berminyak. Sangat baik untuk kaldu ayam fit.

Tahap akhir

Jadi, semua komponen siap, tetap untuk menghubungkan mereka. Pada potongan adonan sheeted memaksakan isian (sekitar 1,5-2 v. L.). Menggumpalkan daging sapi di roll panjang, karena Anda perlu untuk mendapatkan bentuk "gelas-gelas anggur" - sehingga kue siap di Rusia. paralel tepi adonan naik ke atas dan zaschipyvaem, jangan lupa untuk meninggalkan "jendela" di tengah-tengah produk.

pai Disiapkan berbaring di atas loyang pada jarak 5 cm diminyaki. Biarkan mereka selama 10-20 menit untuk pergi. Kocok kuning telur dan permukaan promazhte dari benda kerja. Kirim panggang oven dipanaskan pada suhu 180-200 ° C selama 15-20 menit.

Jika Anda tidak ingin main-main dengan masing-masing patty, Anda dapat mempersiapkan sebuah artikel besar dalam bentuk kue, di Rusia pertama dan dengan begitu siap. Ratakan adonan menjadi bentuk yang diinginkan, meninggalkan tepi untuk menutupi mengisi, di ¼ dari seluruh permukaan. Anda dapat menutup isian benar, kemudian dipotong melalui "jendela". Secara umum, berfantasi yang Anda inginkan.

Selesai kue perlu tutup dengan handuk selama 5 menit, kemudian tambahkan ke "jendela" sepotong kecil mentega dan tuangkan sendok sup. makanan lezat Anda siap! Sekarang Anda tahu cara memasak pai dengan daging.

berbagai pai

Bahkan, setiap wanita - seorang penyihir nyata di dapur. Satu hanya untuk bermimpi sedikit, dan Anda menciptakan hidangan unik baru. Dan dengan pai. Ada banyak suplemen yang bisa membuat kue Anda lebih lezat dan tidak biasa. Jika Anda lebih suka daging tanpa lemak dan diet, Anda harus mencicipi kue dengan ayam. Hal ini disiapkan dalam banyak cara yang sama seperti daging klasik. Namun, resep ini melibatkan rebus daging burung, tidak digoreng. Perhatikan bahwa ayam lebih baik untuk mengambil lemak, sementara dalam mengisi meliputi kulit dan jeroan ayam itik. Daging dipotong halus dan dicampur dengan bawang goreng dan wortel. Telur dalam pai ini ditambahkan.

Anda pasti dapat meringankan masalah dan menyiapkan pie dengan daging yang Anda beli dari rak. Pastikan bahwa itu cukup berani dan segar. Untuk isian, Anda dapat menambahkan sedikit nasi direbus - rasa hidangan ini sangat halus. Croup harus ditambahkan pada rasio 3: 7 untuk mince. Jika Anda menyukai kue dengan kentang, Anda bisa menyiapkan makanan dengan bahan ini. Untuk melakukan hal ini, sedang mempersiapkan tumbuk dan dicampur dengan mengisi. Beberapa lebih suka menggunakan akar, potong dadu.

Memasak - adalah seni, warisan yang ditransfer ke kita dari kedalaman berabad-abad. Hal ini sangat menarik untuk mencoba memasak hidangan lezat baru, yang menceritakan raja-raja sendiri. Selain itu, sedikit usaha untuk melakukannya cukup sederhana. Pie dengan daging tidak hanya lezat dan harum, tampak besar pada setiap meja liburan. Perlakukan keluarga Anda hidangan besar!