Pengasinan Herring di rumah

Semua kita kadang-kadang membeli meja asin herring - beberapa kurang, beberapa lebih sering. Pilihan produk ini saat ini sangat besar dan berat, dan cupping, dan menjaga.

Namun, di tengah-tengah semua keragaman ini tidak ada herring tersebut, yang bisa bersaing dengan rasa herring rumah-asin.

Setelah semua, apa yang kita lihat, membuka botol herring, dibumbui penggaraman, selain ikan? Tentu saja, air garam. Apa untungnya? Hanya beberapa kacang polong lada hitam, dalam kasus terbaik - dua lavrushki.

Tentu saja, saya menemukan benar-benar lezat, baik asin, berlemak, ikan herring pedas, tetapi ini masih perlu melihat secara empiris.

Jadi hari ini kita akan berbicara tentang bagaimana herring asin di rumah.

Resep ini sangat pendek, tidak mempersiapkan untuk waktu yang lama - dalam beberapa jam, ikan dapat diletakkan di atas meja.

Hal yang paling sulit di sini - untuk membersihkan herring dari kulit, menghilangkan kepala, ekor dan tulang.

Pertama, sebelum memulai pengasinan ikan di rumah, diperlukan untuk defrost. Ambil tiga ikan besar - khususnya pada jumlah dihitung ikan bumbu kami untuk herring.

fillet ikan haring dibersihkan dipotong kecil-kecil. potongan Herring diletakkan dalam wadah yang sesuai, menggeser busur, yang dipotong setengah cincin, secara kolektif mengisi rendaman 3 jam.

Untuk mempersiapkan bumbunya, kita perlu:

Pasal 9. sendok dingin air matang, sendok teh garam, sendok teh lada hitam, satu sendok teh cuka 70%, cabai merah setengah sendok teh, 60 g. minyak sayur.

Seluruh campuran ini dicampur. Ini adalah dasar untuk penyusunan marinade. Dan kemudian Anda dapat memilih salah satu dari tiga pilihan.

Pertama, 1 sendok makan mayones dan saus tomat.

Kedua, hanya 2 sendok makan mayones.

Ketiga: 1. sendok mustard siap dan mayones 2st.lozhki.

Herring ternyata cukup tajam, sehubungan dengan lada, Anda dapat menambahkan sedikit kurang dari yang ditentukan dalam resep. Siapapun yang adalah penggemar makanan pedas dapat menambahkan lebih banyak lada. Dan orang-orang herring juga asin di rumah ketajaman yang bisa dipilih sesuai selera Anda.

Dengan demikian, dalam tiga jam, kami telah menyiapkan herring lezat sangat, dan pada saat yang sama untuk menyimpan sedikit uang, seperti herring beku sedikit lebih murah siap-asin.

Resep berikut ini sangat sederhana, memerlukan penggunaan tidak hanya dari herring, tetapi juga trout asin di rumah.

1 kilogram ikan yang Anda butuhkan 2st. sendok makan gula dan 4 sendok makan garam (menemukan rempah-rempah sesuai dengan keinginan Anda, untuk pertama kalinya lebih baik untuk membuat lakukan tanpa rempah-rempah). Ikan usus yang diperlukan untuk memotong kepala, tuangkan campuran disiapkan dan dimasukkan ke dalam panci yang cocok di bawah kuk berat sekitar setengah kilogram (sebagai beban dapat diterapkan liter jar, yang harus diisi dengan air). Dimasukkan ke dalam lemari es selama 36 jam. Ikan siap.

Pengasinan ikan di rumah dapat dilakukan pada ini, cukup asli, resep.

Anda akan memerlukan: satu pon herring; 1-2 acar, 2 sendok makan minyak bunga matahari; peterseli, 1 wortel; bawang merah; daun salam; 4 cuka, segelas air, 3 merica; garam, gula.

Sebelum memulai pengasinan ikan di rumah, maka perlu usus ikan haring dan rendam dalam air dingin dalam mangkuk terpisah harus direndam susu. Membuat perendam: air, didihkan, tambahkan untuk itu gula, cuka, cincang irisan peterseli, bawang, wortel dan rempah-rempah. Siap rendaman dingin.

Kemudian Herring kupas, untuk memotong menjadi fillet, hati-hati menghapus tulang kecil. Di tengah setiap irisan menempatkan irisan kecil beberapa acar mentimun, dikupas dari kulit dan wortel dari rendaman. Maka Anda harus mengubah fillet gulungan ketat dan memotong kayu pin bersih. Dimasukkan ke dalam botol kaca.

Susu diperlukan untuk menghapus rekaman dan hati-hati menggosok mereka dengan sendok, Anda juga dapat menggosok melalui saringan, lalu tuangkan minyak sayur dan campur dengan bumbu tersebut. Herring Tuang campuran siap, tutup toples dengan perkamen, dasi. Menahan seminggu di tempat yang dingin.