Pasties: yang hidangan rakyat nasional? resep terbaik

Tentunya tidak ada begitu banyak orang di dunia yang tidak suka pasties. hidangan nasional yang adalah kue goreng juicy dan bagaimana mempersiapkan itu, Anda belajar dari artikel ini.

Sedikit sejarah

pasties lezat lezat begitu lama bahwa sekarang sangat sulit untuk memahami asal-usul mereka. Terlepas dari kenyataan bahwa nama hidangan ini adalah akar Tatar Krimea, barang serupa yang ditemukan dalam masakan hampir semua Kaukasia dan Asia.

Cooks masih perdebatan sengit mengenai apakah orang memiliki hidangan nasional pasties. Menurut salah satu versi yang paling masuk akal dari produk-produk aromatik diciptakan oleh Turki dan Mongol. Kemudian, resep dipinjam dan disempurnakan perwakilan dari penduduk negeri.

prinsip-prinsip umum

Bahkan, pasties - ini adalah pai biasa dengan daging dan bawang. Namun tidak seperti rekan-rekan Rusia, mereka dipanggang dalam oven, dan digoreng dalam banyak minyak mendidih. Karena metode ini tidak biasa persiapan pada permukaan cokelat keemasan tipis. Ternyata cukup elastis, tetapi pada saat yang renyah yang sama. Inilah yang menjelaskan popularitas menikmati panas berakhir pasties jus.

hidangan nasional yang, Anda tahu, jadi sekarang kita perlu memahami nuansa dasar persiapan. Terlepas dari kenyataan bahwa ada produk sederhana seperti bagian dari tes, seperti minyak sayur, garam, tepung dan air, teknologi ini memiliki beberapa fitur penting. , Mereka tidak menambah pasties telur tidak rapuh. itu diremas dalam air yang sangat panas untuk menghasilkan adonan lembut dan elastis.

Adapun mengisi, dapat dibuat dari semua jenis daging. Paling sering itu terbuat dari domba atau sapi. Tapi Anda bisa mengisi dengan produk dan babi. Selain itu, ia menambahkan banyak bawang, garam, peterseli dan berbagai rempah-rempah. Kadang-kadang mengisi menempatkan krim asam atau susu asam.

pasties klasik

Hidangan nasional dari bangsa Mongolia dan Turki terbuat dari produk sederhana. Dan banyak dari mereka hampir selalu ada di setiap dapur. Agar tidak mengganggu proses dan harus menghabiskan waktu untuk mencari komponen yang hilang di muka, memeriksa apakah Anda memiliki di tangan:

• 600 gram daging sapi.
• Satu bola bawang besar.
• 600 gram tepung.
• Sendok teh garam.
• 400 mililiter air.
• Tiga sendok makan gula.

Selain itu, Anda akan perlu lada hitam dan minyak sayur. Yang terakhir akan digunakan tidak hanya untuk memasak tapi juga dalam proses menyiapkan adonan.

Deskripsi teknologi

Mangkuk dituangkan air, prewarmed ke suhu kamar. Ada juga mengirimkan gula, garam, dan lima sendok makan minyak sayur. Setelah pembubaran lengkap dari butiran halus dalam wadah perlahan tuangkan tepung diayak. Semua benar-benar diremas. Pertama, hal itu dilakukan dengan spatula, dan kemudian menambahkan semua tepung - tangan. Adonan selesai ditempatkan ke dalam mangkuk bersih, tutup dengan handuk dan dikirim untuk pemeriksaan.

Setengah jam kemudian menyebar di permukaan kerja, berupa serbuk, dan tipis digulirkan dengan rolling pin. Dari lapisan adonan yang dihasilkan dipotong lingkaran dengan diameter sekitar sepuluh sentimeter. Di tengah masing-masing menyebar mengisi, yang terdiri dari daging sapi, bawang cincang, garam dan merica, teh sendok lembut smear pada seluruh permukaannya, adonan dilipat dua dan tepi dihasilkan zaschipyvayut setengah lingkaran. Setelah itu, pasties masa depan (yang hidangan nasional, Anda sudah tahu) satu tersebar di wajan panas diisi dengan minyak. Menggorengnya di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. produk jadi bergeser di atas piring yang indah. Terutama lezat panas. Oleh karena itu makan segera setelah pengangkatan mereka dari panci.

Masakan Yunani: pasties

Perlu dicatat bahwa proses memasak makanan yang cukup melelahkan. Juga, jika Anda tidak memiliki ekstraksi kuat, selalu ada risiko untuk merokok seluruh apartemen. Sebelum Anda mulai melakukan tes, pastikan untuk memeriksa apakah ada di dapur Anda semua produk yang diperlukan. Pada saat ini, Anda akan perlu:

• Sendok makan minyak sayur.
• Sebuah kilo tepung terigu.
• Satu sendok teh gula.
• Satu telur ayam.
• Setengah liter air.
• Sepasang sendok teh garam.

Untuk membuang pasties (beberapa masakan etnis, Anda dapat melihat di atas) diminta untuk pergi ke toko dan membeli semua komponen yang diperlukan. Dalam menyusun daftar Anda harus hadir:

• Setengah kilo daging sapi babi-cincang.
• Sepasang menengah umbi bawang merah.
• Sebuah sendok makan krim asam.
• Garam dan merica.

Jumlah yang terakhir tergantung pada preferensi pribadi dari kuliner dan anggota keluarganya. Selain produk-produk ini di dapur Anda harus ada minyak sayur, yang akan pasties (yang hidangan nasional, kami telah dipertimbangkan dalam bagian pertama dari publikasi hari ini) goreng.

urutan tindakan

Hal pertama untuk mempersiapkan topping Anda. Mangkuk daging sapi babi-tanah terkirim giling bawang, asam, garam dan merica. Semua aduk rata dan sisihkan ke samping.

Wadah diisi dengan garam dan air gula, dikirim telur dan minyak sayur. Semua dicampur dan dituangkan perlahan menjadi tepung. Uji Teknologi persiapan mirip dengan salah satu yang membuat ravioli atau pangsit. Hanya seharusnya tidak terlalu ketat, atau pasties akan terasa seperti karet.

Dari pinch yang dihasilkan dari potongan-potongan kecil adonan, gulingkan ke dalam lapisan tipis, diisi dengan daging cincang, tutup dan membawa pada tepi cawan. pasties masa depan goreng di banyak minyak panas dan disajikan ke meja.

Adonan di kefir

Resep ini sedikit berbeda dari versi sebelumnya. Meskipun set non-standar produk, Anda dapat dengan mudah memasak pasties juicy dan lezat (hidangan nasional suatu negara, Anda sudah tahu). Anda perlu untuk menguji:

• gelas beberapa kefir.
• Telur ayam.
• Tiga cangkir tepung.
• Tidak lengkap sendok teh garam.

Selain itu, Anda akan perlu mempersiapkan produk mengisi. Jadi memeriksa terlebih dahulu apakah ada di dapur rak daging cincang, bawang merah, bawang, peterseli, lada hitam dan garam.

Dalam satu mangkuk menggabungkan yogurt, telur dan garam. Semua kocokan whipped benar dan secara bertahap memperkenalkan diayak sebelumnya tepung. Adonan yang dihasilkan menyalahkan pada permukaan kerja dan tangan secara menyeluruh diremas, jangan lupa untuk memastikan bahwa itu tidak terlalu curam. Kemudian dari dia mencubit dari potongan-potongan kecil, roll mereka menjadi irisan tipis, boneka, dan menutup tepi. Fry pasties terbaik dalam penggorengan. Tetapi jika hilang itu bisa dilakukan dalam wajan.