Nougat - resep Natal Eropa

Hadiah dari Timur - sehingga Anda dapat memanggil makanan penutup yang lembut dan lezat ini yang namanya nougat. Resep untuk hidangan tradisional Eropa berasal dari tradisi kuliner Timur. Meskipun Spanyol Perancis dan akan hangat membantah fakta ini dengan menetapkan kepenulisan itu sendiri.

Cara memasak nougat itu? Pertanyaannya adalah tidak sepele, karena manufakturnya ada berbagai macam resep. Setiap negara Eropa memiliki rahasia sendiri, dan beberapa dari mereka akan terungkap di sini.

Nougat - resep rumah, itu adalah tradisional

Fans dibuat di rumah dessert indah sering direkomendasikan. Fakta bahwa daftar bahan untuk nougat dan proses membuatnya sangat sederhana yang dapat diakses oleh semua, termasuk pemula confectioners.

Dengan demikian, kebutuhan untuk rumah nougat:

• cair madu - 130 gram, menggunakannya madu cair, manisan mempersulit proses memasak, karena akan harus dipanaskan untuk memberikan konsistensi yang diinginkan. Dan dengan madu dimasak ini kehilangan sifat menguntungkan;
• protein dari dua telur besar;
• 400 gram gula;
• air - 50 ml;
• 300 gram kacang - almond panggang tradisional digunakan, tetapi Anda dapat menggunakan orang-orang yang paling populer.

Cara memasak nougat di rumah? Pertama kita perlu menangani kacang. Pada prinsipnya, anda dapat membeli yang sudah dipanggang. Jika Anda lebih suka segar, sesuatu untuk setiap jenis memiliki cara sendiri memasak. Jadi, kenari cukup kering dalam oven; Almond harus pertama tuangkan air mendidih, kupas, dan hanya kemudian kering dalam wajan; kacang, Anda harus terlebih dahulu goreng dalam wajan kering, kemudian menghapus kulit hanya dikupas itu.

Desserts, yang datang dari Timur, selalu terkait erat dengan sirup. Di sini dan nougat harus pra-memasak. Untuk ini direbus dalam yang dipercaya madu campuran kontainer, air dan gula. Campuran harus diaduk terus menerus, mencapai pembubaran lengkap gula. Ulasan sirup memasak proses memakan waktu sekitar tiga puluh menit, yang 12 akan pergi ke periode setelah mendidih dan pembentukan benang konsistensi.

Jangan lupa untuk mengaduk campuran, kocok telur sampai busa tebal. Begitu sirup siap, harus menuangkan aliran tipis menjadi busa protein. Jadi tidak mungkin untuk menghentikan proses pemukulan, dan yang terbaik adalah menggunakan mixer atau prosesor, karena hasilnya harus menjadi massa padat, yang ditambahkan dan kacang-kacangan pra-siap. Ketika campuran halus dengan merata kacang, harus menempatkan lapisan bahkan pada kertas roti, dan bagian atas dilapisi dengan cling film. Untuk mendapatkan hasil akhir harus dikirim ke kulkas campuran selama satu jam, menekan tekanannya. Nougat yaitu siap!

Nougat - resep Spanyol atau Perancis?

Seperti disebutkan sebelumnya, dua orang berdebat tentang siapa adalah penulis dari penemuan sebagai memperlakukan nougat utama untuk liburan musim dingin. Desserts di Perancis dan Spanyol untuk Natal - itu adalah tradisi kuliner tua yang terhormat membela Spanyol dan Perancis kuinon Montelimar.

Bagi pecinta almond manis dan harus mengacu pada cara Perancis penyusunan nougat, tetapi mereka yang tidak takut untuk bereksperimen, pastikan untuk nougat Spanyol (alias - nougat).

Tradisi Spanyol menyediakan berbagai pilihan resep mulai dari klasik dengan almond, mengakhiri penggunaan buah kering, cokelat dan rempah-rempah. Pada saat yang sama, jika di Perancis dalam daftar bahan hanya mencakup protein, tukang roti Spanyol dengan aman digunakan sebagai kuning telur dan seluruh telur.

Nougat, resep yang telah disajikan, mungkin awal kenalan Anda dengan dunia makanan penutup halus yang menggabungkan imajinasi orang Eropa dan manisnya orang-orang timur. Tetapi kemungkinan bahwa dia akan bergabung dengan koleksi hidangan favorit yang akan menghiasi liburan Natal Anda.