Memasak lezat babat sapi!

Jika Anda belum mendengar tentang produk seperti daging sapi babat, dan tidak tahu apa yang harus dilakukan dengan dia, bahwa informasi di bawah ini adalah untuk Anda! Jadi, mari kita lihat apa itu. Daging sapi babat - ini adalah sapi predzheludok awal. Ini adalah jenis tas besar, dimana dicerna dimakan jerami atau silase rumput. Setelah kartu ini memasuki massa rennet - perut fermentasi. Daging sapi babat memiliki kemampuan untuk menyimpan hingga lima puluh kilogram pakan, sehingga dindingnya sangat padat, tebal dan mampu bergerak. Bagian dalam memiliki proventriculus kabur permukaan, warna hitam atau coklat muda, warna dalam beberapa kasus dapat mencapai warna hijau tua. Jangan khawatir! Itu semua tergantung pada apa dan apa macam pakan diberi makan "kami Sapi". Jadi jangan terintimidasi oleh karakteristik seperti! Di banyak negara, daging sapi babat dianggap makanan lezat. Misalnya, di Polandia dari itu mempersiapkan flyaki (rebus dalam krim asam), kita lebih suka untuk menggoreng dengan bawang.

Beef babat: resep

Dari kelezatan ini dapat menyiapkan berbagai hidangan, tetapi permintaan hidangan tertinggi dengan krim dan sayuran. Mempersiapkan cukup sederhana. Anda bahkan tidak dapat mematuhi persis resep tradisional, dan menambahkan makanan yang lebih memilih keluarga Anda dan diri Anda sendiri. Yang Anda inginkan ada variasi besar lauk untuk hidangan dimasak. Sangat cocok untuk semua, yang hanya ada di dapur Anda. Tapi sebelum Anda memasak hidangan, Anda perlu benar-benar membersihkan babat. Mengikis itu harus sangat baik, perlu untuk menghilangkan lapisan atas warna keabu-abuan, berbagai lendir dan film. Ada satu trik kecil: untuk semua produk dimurnikan sangat cepat, rendam bekas luka di dua hari dalam air garam. jika tidak ingin main-main dan limbah waktu, sebagian besar toko-toko yang dapat Anda bayangkan sudah produk sepenuhnya dimurnikan. Jadi, untuk persiapan kita butuhkan:

1. Babat - setengah kilogram.
2. Air - tiga liter.
3. Cuka (9%) - sembilan sendok (sendok makan).
4. Salt - tiga sendok (sendok makan).
5. Bawang - enam buah.
6. Wortel - tiga.
7. Butter - tiga sendok (sendok makan).
8. Krim - dua ratus mililiter.
9. Bawang putih - tiga siung.
10. daun salam, merica.

Cara memasak daging sapi babat

Siapkan rendaman air, cuka dan garam. Pre-dimurnikan bekas luka rendam di dalamnya selama sekitar lima sampai enam jam. Setelah waktu berakhir sia bumbu. Sekali lagi mengisi bekas luka dengan air dan didihkan selama sekitar lima belas menit. Mengubah air. mendidih lain lagi. Tambahkan satu wortel, dua bawang, paprika dan daun salam dan biarkan Masak lembut (sekitar tiga sampai empat jam). Ketika bekas luka yang lembut, tiriskan kaldu dan babat dingin. Kemudian dipotong menjadi strip. Dalam wajan deep fry sampai setengah bawang dan wortel, lalu tambahkan bawang putih, mentega dan irisan daging sudah. Lanjutkan memasak selama sepuluh menit dan. Kemudian tuangkan krim, podsolite dan didihkan selama seperempat jam. Jika Anda berpikir bahwa daging sapi babat resep melibatkan kompleks, maka, seperti yang Anda lihat, Anda salah. kreasi Anda siap, dan Anda bisa merasakannya!