Masakan Irlandia: Resep untuk makanan pencuci mulut dengan foto

Irlandia juga disebut Emerald Isle, yang dicuci oleh perairan Atlantik, dan tidak sia-sia, karena negara kecil ini terkenal dengan sifatnya yang keras dan fantastis, istana dan reruntuhan yang membawa sejarah berabad-abad. Suasana ini sesuai dengan masakan nasional negara ini, yang memiliki ketelitian, kesederhanaan, dan orisinalitas yang sama. Pada saat bersamaan, ia memiliki pesona yang unik. Rebusan Irlandia, kalkun panggang, hidangan dari kentang, kopi Irlandia dan bir hitam - dengan hidangan dan minuman ini berhubungan dengan negara bagian utara ini. Di sini kita akan mempertimbangkan sisi "manis" dari dapur - mari kita bicara tentang makanan pencuci mulut yang paling populer di negeri ini.

Masakan Irlandia: fitur

Masakan Irlandia dengan makanan pencuci mulut yang tidak biasa berangkat dari gagasan tradisional tentang permen. Makanan pencuci mulut yang paling populer di Irlandia adalah puding dan kue kering. Perlu dicatat bahwa sebagai pengisi, buah beri asam sering digunakan di sini, seperti kismis, bilberry, gooseberry. Dalam kue Anda bisa menemukan kelembak dan apel asam. Untuk membuat jelly, lumut merah Irlandia digunakan - makanan penutup ini, dimasak dengan gula, rempah-rempah dan susu, mengingatkan akan rasa pannacotta. Roti populer dengan kismis, termasuk kandungan mentega yang tinggi, serta berbagai krim krim. Fitur ini dan dicirikan oleh masakan Irlandia. Resep dengan foto menunjukkan hidangan penutup lezat dan lezat.

Runtuh

Makanan penutup khas dan umum di Irlandia adalah omong kosong, yang diterjemahkan sebagai "bayi". Makanan penutup ini, yang merupakan tiruan kue, ditemukan di Kepulauan Inggris. Ini disiapkan dengan menggunakan apel, gooseberry, plum, peach, black currants, oatmeal, susu, selai dan kacang-kacangan. Makanan penutup ini memiliki banyak pilihan untuk memasak dan juga tidak memerlukan usaha khusus.

Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci resep untuk remah apel Irlandia, dihitung selama sepuluh porsi.

Bahan yang dibutuhkan sebagai berikut: 150 g tepung, 150 g serpih oat, gula merah - 170 g, 200 g mentega. Untuk pengisian: 600 g apel, 1 sdm. L. Tepung, 0,5 jus lemon, 60 gram gula merah dan krim untuk disajikan.

• Pertama kita memanaskan oven sampai 190 derajat.
• Hal ini diperlukan untuk memotong mentega menjadi kubus dan kemudian memasukkannya ke dalam kulkas lagi.
• Sekarang Anda perlu menggabungkan tepung, gula, serpih oat dan batu minyak. Tangan dengan hati-hati campurkan semuanya sampai minyak remah keluar.
• Kupas apel dan potong kubus. Taburi dengan tepung, gula, musim dengan jus lemon dan baur. Masukkan semuanya dalam bentuk gemuk.
• Di atas isi, tutup remahnya, meratakannya rata di atas permukaan.
• Panggang selama 40 menit. Saat kepiting menjadi coklat keemasan, itu berarti sudah siap untuk digunakan.
• Maka perlu untuk memotong makanan penutup menjadi beberapa bagian dan sajikan dengan krim.

Rusak dengan apel dan plum

Anda juga bisa memberikan resep lain untuk makanan penutup ini, di mana komponen berikut akan dilibatkan:

• Apel - 300-400 g;
• Tepung - 200 g;
• Plum - 5-6 potong;
• Mentega - 100 g;
• Jus lemon;
• Kayu manis - 1 sdt;
• Madu - 4 sdm L;
• Sedikit garam;
• Gula - 3 sdm. L.

Saring dengan cara yang sama, tepung harus dicampur dengan mentega, gula dan garam, dan remahnya harus padam. Campur madu dengan jus lemon agar campurannya tidak terlalu kental. Kemudian Anda perlu memotong potongan kecil apel, dan mengeluarkan batu dari pengeringan. Di dalam penggorengan, dioleskan dulu, layapkan plum dan apel dan tuangkan dengan saus madu yang dihasilkan. Setelah kita tutupi buah dengan remah-remah dan biarkan dipanggang di oven selama 40 menit pada suhu 190 derajat.

Apa itu Porter Cake yang terkenal?

Hal ini juga dapat diklasifikasikan sebagai makanan pencuci mulut yang benar-benar Irlandia. Apa istimewanya? Seperti yang Anda tahu, Irlandia dikaitkan dengan bir hitam. Ini diseduh dari zaman kuno oleh bangsa Celtic, yang merupakan nenek moyang penduduk lokal yang sekarang tinggal. Berbicara secara khusus tentang bir, porter dianggap sebagai salah satu varietas alta gelap yang paling populer: ini sering digunakan sebagai ramuan makanan penutup dan hidangan lainnya. Jadi hal itu terjadi dalam kasus ini: kue dengan itu diperoleh dengan warna khas, jenuh dengan tekstur yang lembab dan aroma yang menyenangkan. Penggunaan bir hitam dalam makanan pencuci mulut, dan bukan hanya ciri khas masakan Irlandia. Foto oleh Porter Cake menunjukkan cupcake kepada kami, yang berkat resepnya yang tidak biasa, sangat appetising dalam penampilan.

Ngomong-ngomong, fitur khas makanan penutup ini tetap harus disimpan selama seminggu (atau setidaknya beberapa hari) sebelum disajikan di atas meja. Tapi itu sangat berharga. Selama masa ini, ia memperoleh rasa yang unik, namun tentu saja, produk musiman ini tidak mengisyaratkan adanya komposisi alkohol, karena selama ini ia berhasil menguap.

Resep untuk membuat kue di portir

Jadi, apa yang kita butuhkan untuk memasak makanan penutup yang tidak biasa? Tidak ada satu pilihan untuk menyiapkan kue: mereka agak berbeda dalam komposisi, di sini kita akan mempertimbangkan salah satu spesies yang diusulkan.

• Mentega - 140 g;
• Campuran kismis gelap dan ringan - 200 g;
• Kismis kismis (angsa) - 100 g;
• Jus dan kulit jeruk 1;
• Tanggal - 100 g;
• Buah jeruk manisan - 60 g;
• Muscovado (gula merah lunak) - 110 g;
• Porter - 300 ml;
• 3 butir telur;
• Tepung - 320 g;
• Campuran rempah-rempah (pala, kayu manis, kapulaga, jahe dan kayu manis) - 2 sdt.
• Bubuk baking - 1 sdt.
• Untuk melumasi madu cupcake jadi dalam jumlah 1 sdm. L.

Potong kurma dicampur dengan kismis. Untuk buah kering tambahkan mentega, jus semangat dan jeruk, gula pasir dan porter. Omong-omong, jika Anda tidak dapat menemukan jenis bir ini, Anda bisa menggantinya dengan pramuka, diencerkan dengan air dengan perbandingan 1: 1. Sekarang campurkan semuanya dan taruh di atas api, bawalah sampai mendidih, lalu masak dengan api kecil selama 15 menit, aduk sesekali. Campuran kemudian harus didinginkan. Telur terisi dengan baik, dan campurkan tepung dengan baking powder dan rempah-rempah. Dalam isi pot Anda perlu menambahkan telur. Pada massa ini, aduk rata aduk campuran tepung dan sekarang aduk adonannya dengan rapi, yang kemudian dituangkan ke dalam kertas foil (kertas) dan diminyaki. Kue tersebut sekarang harus dipanggang selama 1,5 jam pada suhu 160 derajat. Dari waktu ke waktu Anda perlu menjaganya agar tidak terbakar. Cupcake dingin dan dioleskan dengan madu, dan sekarang, membungkusnya dengan perkamen atau foil, masukkan ke tempat yang sejuk dalam kotak timah yang pas dan diamkan selama seminggu.

Selain itu, kue itu bisa ditaburkan dengan serpih almond (50 g) dan gula merah lembut (20 g). Ini harus dilakukan di atas panggung saat kita menuangkan adonan ke dalam loyang. Pertama, taburi kue dengan gula, lalu dengan serpih almond dan masukkan ke dalam oven.

Roti

Kesederhanaan, orisinalitas dan pada saat bersamaan merupakan kombinasi produk yang tidak biasa - semuanya adalah masakan Irlandia. Tradisi-tradisinya jauh ke dalam sejarah dan tetap tidak berubah. Dalam masakan lokal tidak banyak makanan pencuci mulut, tapi mereka semua memiliki rasa tertentu. Di sini, baking biasa terjadi, seperti roti soda, kentang goreng, kentang dan buah, roti manis dengan kismis (barmber). Farles adalah roti yang dipanggang dari tepung terigu dengan tambahan oatmeal. Tapi roti Soda memiliki rasa asam (seperti buttermilk yang digunakan dalam batch ini), roti kentang disajikan dalam bentuk dingin atau digoreng dengan lemak babi. Dalam roti tradisional Irlandia, sudah lazim untuk tidak menambahkan ragi, tapi ada dalam komposisi barmber.

Bagaimana mereka membuat gudi?

Barmbrake digunakan bukan hanya sebagai hidangan independen, tapi juga digunakan untuk membuat gudi - makanan penutup Irlandia yang populer. Puding ini sering muncul di meja penduduk setempat untuk menghormati liburan Kristen - Kelahiran Yohanes Pembaptis. Resep untuk persiapannya adalah sebagai berikut: Roti kering gandum digoreng tanpa minyak sampai terbentuk kerak kemerahan, lalu dituangkan dengan susu mendidih, tambahkan bumbu, gula dan vanila dan panggang di oven. Selain itu, gudi bisa jadi coklat: untuk ini, saat menyiapkannya, Anda perlu menambahkan kakao. Dengan makanan penutup ini Anda bisa menyajikan es krim, buah dan whipped cream.

Irish Rhubarb Pie

Rhubarb adalah sayuran, tapi dalam masakan itu digunakan sebagai buah. Dalam makanan Anda hanya bisa makan batang tanaman, akar dan daunnya beracun. Rhubarb tumbuh dengan tepat karena petiolnya yang berdaging, yang sering ditemukan dalam resep Irlandia. Karena tanaman ini memiliki rasa asam, perlu menggunakan gula dalam jumlah cukup saat membuat kue ini. Untuk rasa, kelembak, by the way, menyerupai apel asam.

Untuk membuat makanan penutup dengan kelembak yang kita butuhkan:

• Rhubarb cincang - 750 g;
• 2 butir telur;
• 250 g gula;
• Tepung - 340 g;
• Mentega - 225 g;
• Gula bubuk - 55 g.

Panaskan oven sampai 180 derajat. Kami memukuli mentega lembut dengan bubuk gula, tambahkan telur ke dalam campuran, sekali lagi campurkan semuanya dengan mixer. Sekarang kita perlu mengisi tepung, campurkan semua bahan dengan baik. Adonan harus dibungkus dalam perkamen dan dibiarkan selama satu jam di lemari es. Setelah ini, perlu mengayunkan kue setebal 3-5 mm, dan diameternya kira-kira 20 cm. Tempatkan adonan dalam bentuk minyak. Campuran rhubarb cincang halus dengan gula, lay out pada kue. Adonan yang tersisa dipotong-potong, lalu dimasukkan ke atas mengisi melintang. Lumasi bagian atas dengan telur yang dipukuli dengan ringan dan masukkan kue ke dalam oven, di mana seharusnya dipanggang selama 45 menit - 1 jam. Kue masak harus didinginkan dan dipotong kecil-kecil. Kue seperti itu biasanya disajikan dengan whipped cream dan fruit.

Kami mencoba untuk memahami apa masakan Irlandia. Resep makanan penutup dengan foto yang disediakan di sini akan menjadi rangsangan yang sangat baik karena mencoba memasak masakan menarik ini sendiri. Beberapa dari mereka terlihat tidak biasa dan sangat orisinal, jadi sebaiknya Anda mencoba memasak hidangan lezat ini dengan cita rasa yang tidak biasa, menjaga semangat Irlandia.