Lezat hidangan - sup kepala dan ekor ikan salmon

Salmon itu sendiri cukup murah, membeli ikan utuh, sebagian besar asin membuat burger atau dipanggang. Tapi benar-benar ingin menggunakan ekor dan kepala. Oleh karena itu, dari bagian-bagian ini akan kita memasak sup. Proses persiapan hidangan ini terkenal sederhana, namun hidangan yang sangat lezat dan lezat diperoleh.

Telinga merah di rumah

Menawarkan resep khususnya menikmati host, yang lebih memilih untuk memasak tanpa bumbu tambahan. Diperlukan untuk memasak (3 liter):

• kepala dan ekor ikan salmon;
• 4 kentang;
• 1 siung;
• wortel.

proses persiapan

1. Untuk memulai, hati-hati menghapus insang dari kepala, dan mencuci. Masukan panci di atas api, melempar ikan, masak jam.
2. Untuk garam perlu telinga setelah busa dihapus. Untuk kaldu menjadi keruh, tidak berjalan tutup dengan tutupnya.
3. Sementara potongan-potongan ikan yang dimasak, kita potong irisan kentang berukuran sedang, wortel - setengah cincin dan bawang - sangat kecil (sejauh mungkin).
4. Setelah satu jam kami menyaring kaldu melalui kain tipis dan saringan.
5. Kemudian sayuran dimasukkan ke dalam kaldu siap dan mendidih sampai selesai (sekitar 30-40 menit). Itu semua, dari kepala dan ekor dari telinga salmon siap untuk dilayani. Perhatikan bahwa dalam uraian di atas, tidak ada daun salam, tidak ada menggoreng. Makanan ini tidak untuk semua orang.

"Memancing"

Telinga dari kepala dan ekor salmon "di Rybacki" akan mengasyikkan dengan penambahan vodka.

Untuk persiapan Anda akan perlu:

• Vodka - 1 sdm. l.;
• dill - setengah dari balok;
• lada hitam (kacang polong);
• kentang -3 pcs.;
• bawang - 1 pc;.
• Salmon - 1 kepala dan ekor.

persiapan

1. porsi salmon Disiapkan diletakkan dan mengisi panci dengan 2 liter air.
2. Setelah air mendidih, mengurangi api dan drop kepala bawang dan merica secukupnya.
3. Rebus telinga satu jam dan disaring melalui kain tipis saringan.
4. Berikutnya, lay out kentang dalam kaldu, potong dadu, dan masak sampai empuk.
5. Pada saat ini, kepala dingin dan ekor terpisah, menghapus tulang mungkin. Kemudian kembali kembali ke dalam kaldu dengan daun salam. Garam dalam hal ini dianjurkan selama lima menit sampai matang.
6. tuangkan vodka, ketika mendingin sup.
7. Setelah itu memberikan minuman tutup 15 menit. Sajikan dalam piring dengan irisan dill.

sup ikan dengan krim

Terlepas dari kenyataan bahwa ikan dan produk susu tampaknya tidak kompatibel, ada hidangan di mana bahan yang dikombinasikan dengan baik. Sekarang kami akan menunjukkan bagaimana mempersiapkan telinga kepala dan ekor salmon dengan krim.

Jika Anda membuat fillet ikan sup, ternyata cukup tebal. Perlu dicatat bahwa metode memasak tidak jauh dari anggaran, tetapi mencoba hidangan ini pasti worth it.

Untuk memasak Anda butuhkan:

• air - 1 liter;
• kepala dan ekor salmon - 1 pc.;
• Kentang - 1 pc;.
• akar seledri - 50-60 gram;
• Lembar seledri - 40-50 gram;
• bawang merah - 1 pc;.
• Udang: 50-70 gram;
• Kerang (dimasak dan beku, Anda dapat mengganti cumi) - 70 gram;
• krim (lemak mengidentifikasi diri mereka, sebagai cocok, dan 10%, dan 20%) - 200 ml (maksimum);
• kari (kunyit) - 1 sdt ..

Proses persiapan sup

1. Dalam panci tuangkan air ketika mendidih, tambahkan kari dan ikan. Untuk memasak salmon akan menjadi sekitar setengah jam.
2. Kemudian tarik dari ikan dan memisahkan tulang.
3. Potong kentang dan seledri (akar) dalam kubus kecil, dan onion ring dan masak dalam kaldu yang tersisa. Ada juga menambahkan udang dicairkan dan kerang. Jika Anda menggunakan cumi-cumi, mereka harus dipotong menjadi garis-garis dari 3-4 cm.
4. Setelah kentang matang, tersebar daging ikan dikupas dan menunggu sekitar 15 menit.
5. Selama ini, sisa seledri halus memotong dan tambahkan krim, menuangkan mereka dalam aliran tipis sambil diaduk. Semua bumbu lainnya yang ditambahkan secukupnya. Sajikan dengan keju dianjurkan.

Telinga dari kepala dan ekor ikan salmon. Resep dengan foto

Semua orang tahu bahwa salmon adalah lemak, sehingga biasanya digoreng untuk itu, sebagai suatu peraturan, tidak. Kita sekarang mempertimbangkan alternatif memasak sup di mana suplemen ini hadir.

Untuk memasak Anda butuhkan:

• 1 kepala dan ekor salmon;
• vodka - 50 ml;
• busur -2 pcs.;
• kentang -3 buah. (Mean, jika ada merah, kemudian menggunakannya);
• peterseli, dill - 1 balok;
• lada (tanah dan kacang polong);
• Minyak sayur;
• bihun-sarang laba-laba.

Proses menyiapkan makanan

1. Kita sudah tahu bahwa Anda harus terlebih dahulu mempersiapkan kepala salmon. Jika ada perut, maka pastikan untuk menambahkan. panci dituangkan 2 liter air. Ketika bisul, lay out segala sesuatu yang ada di salmon dan masak selama 30 menit.
2. Potong kentang menjadi kubus.
3. Satu bawang, dibelah dua peterseli dan dill halus balok chop.
4. Letakkan sayuran kaldu ikan tegang.
5. Dalam wajan dengan minyak sayur yang digoreng. Untuk shinkuem ini wortel di parutan halus, bawang dipotong dadu, memotong balok halus hijau. Adalah penting bahwa tidak ada yang dibakar, atau telinga akan memiliki rasa yang tidak menyenangkan.
6. Di bawah panci menambahkan api dan menyebar ke goreng kami.
7. Setelah 15 menit, tuangkan vodka, bersama dengan begitu banyak jaring yang Anda inginkan. Ketika pasta dimasak, keluarkan dari piring panas.

dengan millet

Untuk memahami bagaimana membuat telinga kepala dan ekor salmon dengan millet, bahan-bahan berikut ini Anda perlu mempersiapkan:

• 3 kentang;
• ekor dan kepala salmon;
• Garam (secukupnya);
• 4 liter air;
• Dua tomat dan jumlah yang sama bawang;
• wortel;
• sekelompok peterseli segar;
• Beberapa Goroshkov lada hitam;
• 5-7 Art. sendok gandum.

memasak

1. Ketika air mendidih, hati-hati menghapus busa dan menempatkan bawang seluruh merica, garam, tutup dengan tutup dan masak selama 25-30 menit.
2. Pada prinsipnya, salah satu sup yang Anda butuhkan untuk menghapus kepala dan ekor, dan saring kaldu. Resep ini tidak terkecuali. The kaldu ikan (yang sudah tegang), tambahkan bawang dan kentang, yang sudah dipotong dadu dan wortel, cincang pada parutan kasar. Kami membawa kentang sampai lunak, dan kemudian menambahkan kubus tomat, lavrushku dan menunggu tidak lebih dari 10 menit. Tuangkan gandum, dan ketika mereka mendidih, kembali daging ikan.
3. Sebelum Anda membawa ke meja sup ikan dengan millet, itu harus bertahan untuk beberapa waktu di bawah tutupnya.

kesimpulan

Sekarang Anda tahu bagaimana mempersiapkan telinga kepala dan ekor ikan salmon. resep kami telah mengatakan kepada Anda, dan tidak satu, tapi lima. Kami berharap bahwa Anda akan dapat menerjemahkannya menjadi kenyataan.