Kue "Pavlova" - cahaya dan lapang

Sejumlah besar orang, menanggapi pertanyaan tentang apa yang Anda butuhkan untuk sepuluh piring pastikan untuk mencoba setidaknya sekali dalam hidup, kue terisolasi "Pavlova", yang merupakan makanan penutup dari Oceania dan merupakan ciri khas dari restoran terbaik di dunia. Di tanah air dari manisnya cinta dan menyebutnya "paviliun". Sangat menarik bahwa dalam persiapan dia untuk mengatur catatan. Sebagai contoh, di Wellington saya ispechon makanan penutup di empat puluh lima meter, dan Hawk-Beye - enam puluh empat meter.

Kue "Anna Pavlova" terdiri dari tiga lapisan meringue, dan itu dihiasi dengan krim dan buah segar.

Lapisan pertama terdiri dari kue, yang dipanggang dari putih telur kocok dalam busa padat, cuka anggur, vanili, dan tepung jagung dengan yang muncul pada shortcake renyah datar, dan di dalamnya tetap lembut.

Lapisan kedua terdiri dari krim rendah lemak, yang menjadi udara sehingga menyerupai awan.

Lapisan ketiga terdiri dari buah dan buah (stroberi, pisang, persik, raspberry dan t. D.).

Perlu dicatat bahwa buah-buahan dan krim ditambahkan sebelum disajikan. Kue dipanggang pada saat muka yang sama dan disimpan dalam oven, tidak dalam lemari es. Makanan penutup tidak harus diresapi, agar tidak kehilangan rasa nya.

Harus diingat bahwa kue "Pavlova" harus sejuk dan cahaya sebagai gerakan penari, yang mengapa ia dinamai untuk menghormati balerina Rusia.

Perselisihan tentang di mana yang terbaik untuk mempersiapkan dessert ini, jangan berhenti sampai sekarang. Pada kesempatan ini bahkan memiliki pepatah yang dapat didengar di Selandia Baru: "Kue terbaik memasak ibu dan ayah dan Aunt Pat"

Dan bagaimana itu dimasak dengan kami? Pertimbangkan pertanyaan ini secara lebih rinci.

Jadi, siapkan kue "Pavlova".

bahan

Untuk kue: empat protein, satu cangkir gula, tiga sendok makan tepung maizena, garam, setengah sendok, satu sendok jus lemon, satu sendok makan cuka anggur, sepuluh gram gula vanili.

Untuk krim: dua ratus lima puluh gram krim, dua sendok makan gula bubuk, berbagai buah-buahan dan berry.

Terselubung kue perkamen yang menggambar lingkaran.

Vanili dan gula tanah polos menjadi gula bubuk, diambil tiga sendok, dan sisanya dicampur dengan tepung. Protein dengan jus lemon mixer untuk membentuk busa yang lembut dikocok, secara bertahap menambahkan gula. Setelah itu, massa terus mengaduk sampai sampai busa dingin.

Pada permukaan massa protein dituangkan campuran pati dan gula sebagai cuka, massa lembut diaduk dan menyebar pada ukuran loyang lingkaran besar. Panggang kue dan setengah jam (selama waktu itu harus ditutupi dengan kerak renyah) dan, tanpa mengeluarkannya dari oven, biarkan dingin.

Kue "Pavlova" hampir siap, tetap hanya untuk mempersiapkan krim. Untuk mendinginkan krim ini dicampur dengan gula bubuk dan beat sampai massa tebal. Berries dan buah-buahan yang dicuci dan obsushivayut.

Korzh pergeseran piring, pada pertengahan menyebar krim nya, atas dihiasi dengan buah segar dan buah.

Dengan demikian, makanan penutup ini diciptakan untuk menghormati penari Rusia legendaris Anna Pavlova. Jika ada pertanyaan tentang apa yang dapat Anda mempersiapkan kue untuk tahun baru, jawabannya adalah jelas - kue "Pavlova", menampilkan ringan dan airiness.