Koktail "Old mode": sejarah, resep

Nama "Old mode" datang kepada kami, tidak diragukan lagi, dari bahasa Inggris. Secara harfiah, itu diterjemahkan sebagai "gaya lama", "kuno". Dan jika dalam lingkup lain dari julukan ini dapat dianggap ofensif, koktail artinya lebih mirip dengan definisi "asli" dan "murni". Koktail "Old mode" benar-benar ada untuk beberapa waktu.

penampilan

Secara resmi menegaskan bahwa sejarah minuman mulai lebih dari 130 tahun yang lalu - pada tahun 1880. koktail pertama "Old Fashion" mulai mempersiapkan di Louisville Pendennis Club Bar (Kentucky). Sayangnya, nama penulis belum diawetkan, tetapi kita tahu bahwa bartender membuat minuman untuk pelanggan reguler - pensiun Kolonel James papper. Pensiunan Kolonel mulai produksi bourbon, dan segera menjadi salah satu produsen terbesar di Amerika Serikat.

Cocktail papper menyukai. Dia meminta bartender untuk resep dan kemudian berbagi dengan bartender lain dari hotel "Waldorf-Astoria", di New York. Minuman baru telah mengambil tempat yang layak dalam daftar hotel bar terkenal, jadi koktail sangat cepat "Old mode" memperoleh popularitas besar. Seiring waktu, telah menyebar di seluruh Amerika.

sinar kemuliaan

Hal ini diketahui bahwa koktail "Old fashion", yang resep tidak berubah selama bertahun-tahun, telah menjadi minuman favorit garri Trumena, presiden ke-33 AS. Acuh tak acuh terhadap minuman ini adalah, dan kemudian-ibu negara - istri presiden Bess. Saksi mata bersaksi bahwa pasangan Truman mempersiapkan sendiri, dan cukup sering. Hari ini koktail "Old fashion" menempati tempat yang layak dalam daftar resmi koktail International Association Bartender.

Komposisi dan proporsi

Struktur ini terdiri dari koktail:

• bourbon - 50 ml;
• tingtur herbal (angostura) - 5 ml;
• kulit jeruk - 1 buah;
• gula halus - 2 buah;
• cheri cherry - berry 1;
• es batu - 200 gram.

Opsional add soda. kehadirannya tidak diperlukan, tetapi mungkin menarik bagi mereka yang "Old fashion" koktail tampaknya terlalu kuat.

masakan rumah

Dalam berbagai variasi dapat diganti bourbon minuman lebih mudah diakses: wiski, cognac, brandy. Hal ini terjadi bahwa Angostura rumit, sehingga sering digunakan sebagai pengganti minuman keras "Cointreau" atau "Jägermeister". Mereka lebih umum dan lebih murah. Soda biasanya diganti gas mineralkoj sederhana.

persiapan

didinginkan rendah kaca halus add dan tingtur herbal yang lembap. Ketika gula jenuh, mash dengan sendok atau muddler khusus. Kami mengisi gelas ke atas dengan es batu. Tuangkan jumlah yang diperlukan bourbon, agak longgar. Hiasi dengan ceri dan semangat.

Ini melayani koktail biasanya digunakan sebagai hidangan pembuka. Atas permintaan, dapat sedikit diencerkan dengan air mineral, untuk mengurangi derajat.