Kangaroo daging: sifat yang berguna, nilai kalor

Hal ini diyakini bahwa salah satu jenis yang paling ramah lingkungan dari daging kenguryatiny. Banyak hewan peliharaan dalam proses tumbuh satu atau cara lain adalah dampak dari bahan kimia. Ini bisa menjadi makanan, vitamin, suntikan antibiotik atau obat-obatan. Tapi daging kanguru dalam hal ini, jelas.

fitur

Rumah untuk kelezatan dianggap Australia. Menurut perkiraan ahli, di negara ini ditemukan sekitar lima puluh juta kanguru. Banyak spesies berada di bawah perlindungan negara, memburu mereka dilarang. Tetapi sebagian besar hewan diperbolehkan untuk membunuh dari pengusaha aktif terlibat dan Australia.

Dalam makanan yang dikonsumsi kanguru daging tidak hanya di Australia. Ini mengekspor produknya ke lebih dari lima lusin negara. Di negara kita beberapa tahun yang lalu kenguryatiny aktif digunakan oleh produsen untuk membuat sosis. Untuk beberapa waktu sekarang impor dari jenis daging telah dilarang.

Namun, produsen masih mengklaim bahwa daging kanguru, harga cukup masuk akal (80 sampai 120 rubel per kilogram), bahan baku terbaik. Dan itu tidak lagi eksotis.

sifat

Jenis daging mengacu pada diet dan rendah kalori makanan. Struktur kenguryatiny mencakup sekitar dua puluh empat persen protein. Ini bahkan lebih dari ayam atau daging sapi (18 persen).

Selain itu, kanguru daging memiliki kandungan lemak yang rendah. Bandingkan: Beef dalam komposisi memiliki lemak dua puluh persen, dan kenguryatiny - hanya dua. Perbedaannya adalah jelas dan sangat signifikan. Selain itu, jenis daging yang penuh dengan vitamin, elemen, mineral dan asam lemak tak jenuh ganda.

nilai kalor

Para ilmuwan telah membuktikan bahwa diet yang mencakup makan daging dari hewan membantu mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, mengurangi kadar kolesterol darah. Kangaroo daging mengandung persentase yang tinggi dari besi yang membuat produk ini sangat diperlukan bagi orang-orang dengan mengurangi hemoglobin.

asam linoleat, yang juga hadir dalam tindakan kenguryatiny sebagai antioksidan dan anticarcinogens. Para ahli menyebut penggunaan daging ini cara terbaik untuk melawan obesitas.

Tentunya semua wanita pelangsing telah menggunakan daging kanguru di Rusia, jika mereka tahu bahwa itu hanya berisi 98 kalori per seratus gram produk.

rasa

Apa rasa kenguryatiny? Pertanyaan ini diajukan oleh banyak. Mereka gourmets, yang kebetulan mencobanya, mengatakan bahwa daging kanguru cukup rasa tertentu. Hal ini sangat lembut dan memiliki rasa sedikit manis. Hal ini dapat dibandingkan dengan daging sapi, tetapi persentase lemak tubuh yang rendah dirasakan, sehingga untuk berbicara, "gigi telanjang."

Bagaimana membedakan dari jenis daging lainnya

Bagaimana jika Anda memutuskan untuk membeli daging kanguru? Moskow - sebuah kota peluang besar. Kenguryatiny dapat membeli kedua toko online dan penjual di supermarket atau di pasar. Tapi bagaimana untuk tidak jatuh di bawah tangan oknum penjual-penyesat?

Hari ini, kita menjelaskan secara rinci tentang daging kanguru. Cara membedakannya dari jenis lain daging, juga mengajarkan. Pertama, berkaitan dengan permainan, sehingga akan memiliki merah "berdarah" warna cerah. Hal ini lebih intens dan diucapkan daripada babi atau sapi. masalah kadang-kadang kenguryatiny untuk daging kambing. Tetapi para ahli mengatakan bahwa struktur halus dan kurangnya daging kering dapat ditentukan dalam kasus ini, bahkan sekilas. Kedua, kenguryatiny berbeda cukup rasa tertentu diucapkan.

Untuk membedakan daging kanguru rasa bahkan lebih mudah daripada warna atau bau. Ini akan menjadi melekat pada setiap kepahitan permainan. Anda disajikan di restoran daging sapi marmer, tapi rasa jelas pahit? Tentunya Anda "berlari" pada pemilik restoran yang tidak bermoral yang membeli bukannya daging kanguru daging sapi tenderloin mahal. Harga per kilogram lebih rendah, dan keuntungan dari penjualan daging hidangan seperti lebih.

kanguru daging

Cooks dan gourmets mengklaim bahwa dari kenguryatiny dapat mempersiapkan setiap hidangan sempurna. Hal ini dapat goreng dan direbus, dipanggang dan mengasinkan untuk barbekyu. Hidangan yang paling populer daging kanguru adalah steak dan steak yang.

Sangat lezat daging akan dimasak dalam panci dengan sayuran dan rempah-rempah. potongan-potongan kecil kenguryatiny dipanggang akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk hiasan apapun. Terlepas dari kandungan lemak rendah daging, sup dan minuman dan kekayaan hangat diperoleh.

Sangat sering koki menggunakan daging kanguru untuk memasak daging. Dia menjadi mengisi untuk kue, kue, kue dan casserole. Cincang daging roti yang dibuat untuk hamburger atau tambalan untuk sandwich.

Produsen di Australia bahkan berhasil melakukan dari daging ini chip, yang, kebetulan, yang sangat populer. Dan apa mengejutkan beraroma dan lembut diperoleh dari sosis cincang tersebut - dan tidak dapat berbicara.

Fitur memasak

Seperti permainan lainnya, kenguryatiny cukup keras dan pantang menyerah. Untuk mencapai tender atas dan rasa juicy, Anda harus bekerja keras dan menghabiskan banyak waktu. Membuang hampir tidak ada lemak. Memasak kelezatan cukup bermasalah.

Tidak peduli metode yang Anda pilih memasak (menggoreng, braising, memanggang). Selain periodik cairan (saus, acar, minyak, air) harus wajib. Bagi mereka yang bingung permainan bau yang jelas, itu dianjurkan untuk merendam daging. Marinade sering digunakan kaldu bawang, berbagai cuka anggur kering solusi lemah dan t. D.

Para ahli mengatakan bahwa memasak ideal - menggoreng dan memanggang di atas bara. Penting untuk diingat bahwa penggunaan daging makanan kanguru siap pakai harus segera setelah memasak. Setelah dua puluh atau tiga puluh menit, rasa daging dan akan berubah sama sekali berbeda.

Tradisional pie daging kanguru Australia

Jika Anda pergi pada perjalanan ke Australia, pastikan untuk mencoba tradisional kenguryatiny pie nasional. Anda tidak ingin terbang ke mana saja berlibur? Jangan takut. Perlakukan diri Anda dan teman Anda kelezatan hidangan yang tidak biasa mungkin dan di dapur Anda sendiri.

Untuk mempersiapkan Anda butuhkan:

• Kangaroo daging - 500 g
• saus tomat - 0,5 v.
• kacang hijau - 1 sdm.
• Bawang - 1 pc.
• Kaldu ayam - 1 sdm.
• Sebuah pala dan merica hitam.
• Siap pakai ragi adonan.
• Satu telur ayam.

Persiapan hidangan ini tidak mengambil lebih dari setengah jam. Anda harus terlebih dahulu membuat mince daging kangguru. Maka harus goreng sedikit dalam panci dengan penambahan bawang. Ketika kecoklatan bawang dan cincang menjadi lebih ringan, dimasukkan ke dalam kacang hijau panci, saus tomat, lada hitam dan pala. Didihkan selama sepuluh menit. Kemudian, untuk massa menjadi lebih tebal, tambahkan beberapa sendok makan tepung. Siapkan mengisi, angkat dan sejuk.

Sementara itu akan menjadi dingin, siapkan adonan. Untuk resep ini, Anda dapat mengambil merek apapun: ragi, puff, toko atau hanya dimasak tangan mereka sendiri. Bagi adonan menjadi dua bagian. Setiap roll ke ketebalan satu sentimeter. Lapisan pertama harus diletakkan pada tes baking. Masukan isian di atas. Menutup lapisan kedua dan menekan tepi.

Top grease kuning kue kering dianjurkan. adonan tidak jatuh dalam proses, membuat beberapa lubang dengan bantuan tusuk sate di atas kue. Kami mengirim dalam oven selama tiga puluh menit. Suhu di oven - 180 derajat.

Kue dihiasi dengan saus tomat dan pedas cabai. Bon appetit!