Kalori coho, sifat yang berguna, persiapan

Di toko, bersama dengan salmon, salmon dan salmon merah muda menemukan lain berupa ikan merah. Namanya - coho. Apa jenis ikan itu, di mana ditemukan daripada baik untuk tubuh dan bagaimana menggunakan dalam memasak, kami telah dijelaskan secara rinci dalam artikel diserahkan kepada perhatian Anda.

Mana coho

Coho salmon - ikan dari keluarga salmon. Ia hidup di sungai air tawar di Samudra Pasifik, di sepanjang pantai Amerika Utara, di Kamchatka, Sakhalin dan Hokkaido. Ikan mencapai panjang 1 meter, dan berat - 15 kg. Kebetulan, seperti coho besar dapat ditemukan hanya di perairan Amerika Utara Samudera Pasifik dari California ke Alaska.

ikan yang disebut dari keluarga salmon memiliki skala warna keperakan cerah dari dan berbeda dari anggota lain dari kelompok. Di Amerika dan Jepang dari coho disebut "silver salmon", dan di Rusia, mengacu pada itu, digunakan untuk mengatakan "ikan putih". Bahkan, daging merah nya.

COHO besar, dengan kepala besar dan dahi yang lebar. Ini adalah perbedaan utama dari anggota lain dari keluarga salmon. Dalam rasa kualitas yang sama menyerupai salmon pink, sohib salmon dan.

nilai gizi dan kandungan kalori

Ini bukan hanya ikan yang lezat, tetapi juga sumber vitamin penting, makro dan mikro. Di antara vitamin dalam komposisi dapat dibedakan: B1 (tiamin), B2 (riboflavin), PP, A. Selain itu, ia menyediakan diperlukan mineral daging tubuh: kalsium, magnesium, kalium, natrium, fosfor, klorin, sulfur, besi, seng .

Dalam banyak ikan dijelaskan dari protein salmon keluarga - 21,6 gram per 100 gram berat badan, kandungan lemak adalah 6 g, dan karbohidrat benar-benar absen. coho kalori adalah 140 kkal. By the way, angka ini kurang dari salmon dan salmon, yang terutama penting bagi mereka yang mematuhi diet rendah kalori.

Berguna sifat coho salmon

Coho salmon, serta lain ikan merah, bermanfaat bagi tubuh manusia. Keuntungan utamanya adalah unik, kaya vitamin dan mineral komposisi.

Penggunaan perwakilan ini dari keluarga salmon bagi tubuh adalah sebagai berikut:

• pencegahan dilakukan penyakit jantung, serangan jantung dan stroke, karena kandungan asam lemak omega-3 dalam komposisi;
• memperkuat pembuluh darah, mencegah pembentukan plak lemak di dinding mereka;
• Mendukung elastisitas kulit dan penuaan dini;
• meningkatkan memori, meningkatkan konsentrasi perhatian, yang, pada gilirannya, adalah pencegahan penyakit Alzheimer;
• metabolisme normal, sirkulasi darah dan hati.

Seperti yang Anda lihat, coho salmon, harga yang, apalagi, lebih rendah dari salmon atau salmon, merupakan alternatif yang sangat baik untuk mereka. Hal yang tak kalah berguna, sehingga dianjurkan untuk makan ikan setidaknya dua kali seminggu untuk kondisi baik stabil tubuh dan berfungsi normal.

Bagaimana memilih coho sebuah

Untuk hidangan coho senang dengan rasa indah, penting untuk dapat memilih ikan yang tepat. Untuk tujuan ini, harus memenuhi kriteria tertentu:

1. Seekor ikan yang baik harus keperakan terang, sisik mengkilap, yang menganut daging. Dan penyimpangan, noda dan memar adalah tanda-tanda utama dari produk miskin.
2. Bangkai ikan harus sedikit basah dan licin, tetapi tidak lengket. Dalam hal ini, bahkan jika harga salmon perak lebih rendah dari biasanya, dari pembelian harus ditinggalkan.
3. Sebelum membeli seluruh bangkai, hal ini berguna untuk melihat ke dalam mata ikan - mereka tidak harus berawan.
4. Toko segar steak coho salmon selalu berbohong di atas es.
5. Ketika ditekan pada daging, dengan cepat mengembalikan bentuk. Tidak ada lubang di dalamnya tidak seharusnya.

Kalori coho segar 140 kkal per 100 gram. Dari itu disiapkan barbekyu lezat, dipanggang di atas panggangan, di oven di foil, direbus dan asin. Pada saat yang sama semua properti yang bermanfaat dari ikan disimpan dalam sepenuhnya.

Cara memasak dalam oven selama coho

Untuk menjaga dalam jumlah maksimum hidangan vitamin dan mineral, ahli gizi merekomendasikan panggang coho salmon dalam oven. Hal ini dapat ikan pra-dibersihkan ke steak atau memasak utuh. Menurut resep terbaru itu sangat juicy dan lembut.

Untuk mempersiapkan salmon perak, dipanggang dalam oven, Anda akan perlu:

• ikan burung dengan berat 1,5-2 kg;
• 1 lemon;
• 1 tomat;
• 1 bawang;
• garam, merica.

Ikan dibersihkan dari kepala dan jeroan, bilas dengan baik, keringkan dengan handuk kertas. Di punggung bukit untuk membuat sayatan kecil setiap tiga sentimeter. Garam dan merica di semua sisi. Kemudian pasang pada foil irisan bawang tipis setengah cincin, di atas ikan dan dimasukkan ke dalam potongan sepotong lemon dan tomat. Bungkus foil dan mengirim coho salmon dalam oven selama 50 menit. Semuanya! ikan lezat dan sehat dapat membawa ke meja.

Resep untuk berair salmon coho di foil

Ikan dimasak dalam foil dalam jus sendiri, tidak hanya mendapatkan sangat lezat. Hidangan ini ditandai dengan kalori rendah, sehingga dapat dimasukkan dalam diet, termasuk protein.

Cara memasak coho, panggang dalam oven untuk resep ini? Pertama kita perlu mempersiapkan semua bahan: sepasang steak tebal 3,2 cm, garam, merica, lemon rasa, foil. Berikutnya, urutan tindakan adalah sebagai berikut:

1. Bilas ikan di bawah air mengalir, keringkan dengan handuk kertas.
2. Garam dan merica secukupnya, berbaring di atas selembar foil.
3. jus steak taburi setengah lemon, dibungkus dalam aluminium foil dan meninggalkan direndam selama 10 menit.
4. Pada saat ini, panaskan oven sampai 180 derajat.
5. Kirim coho salmon di foil dalam oven selama 40 menit.

Lezat, sehat dan rendah kalori hidangan siap. Bon appetit!

coho kalori dipanggang dalam foil, adalah 150 kkal per 100 gram. Karena tingginya kandungan protein, ikan haus yang baik dan kelaparan merupakan sumber energi yang diperlukan untuk organisme.

Cara acar coho di rumah

Coho salmon dipanggang, tidak hanya, tetapi juga asin. Menurut resep ini, diperoleh oleh meleleh di mulut dan tidak kalah dalam rasa salmon. , Butuh bahan berikut untuk acar coho di rumah:

• 1 kg fillet ikan dengan kulit;
• 2 sdm. garam;
• 1 sdm. sesendok gula;
• 1 sdm. sendok minyak zaitun;
• lada hitam secukupnya.

Coho bilas dengan air dingin dan menguji tulang-tulang di ikan. Kemudian keringkan fillet dengan handuk kertas. Untuk mempersiapkan campuran untuk pengasinan. Untuk melakukan hal ini, menghubungkan satu garam hidangan, gula dan merica (opsional).

Di bagian bawah cetakan gelas setengah mendistribusikan campuran garam-coating. Atas dengan coho salmon, sisi kulit ke bawah. Setelah itu, tuangkan campuran yang tersisa pada ikan dan taburi dengan minyak. Tutup mangkuk dengan cling film dan mengirimkannya dalam lemari es selama sehari.

Setelah waktu yang ditentukan untuk mendapatkan ikan, dibersihkan garam dan bungkus dalam bungkus plastik. Simpan dalam kulkas hingga 7 hari. Kalori coho asin adalah 192 kkal per 100 gram.

dianjurkan untuk mengambil keuntungan dari saran di ikan Zasole:

1. Jangan menambahkan garam coho dalam wadah logam, jika daging akan memiliki rasa yang buruk.
2. Jangan menggosok garam ke fillet, dan merata mendistribusikan atas. Jika tidak, ikan mungkin terlalu asin.
3. Untuk mengurangi waktu pengasinan coho, sebelum memasak dapat pra-potong menjadi irisan tipis. Proporsi untuk campuran akan tetap sama, sementara makan ikan dapat memiliki dalam dua jam.

Steak coho salmon di atas panggangan

Terutama lezat coho diperoleh dimasak di atas panggangan. Anda akan membutuhkan panggangan dua sisi dan grill dengan batubara. Untuk mempersiapkan hidangan perlu bahan-bahan ini:

• ikan coho;
• garam, merica;
• anggur putih atau bir;
• lemon.

Diiris menjadi bagian coho salmon steak yang tidak boleh melebihi ketebalan 2-3 cm, garam, merica dari dua sisi dan tersebar di parut. Fry diikuti selama 10 menit, secara berkala pembalik ikan tidak terlalu panas. Selama memasak, penyiraman steak yang anggur atau bir, tergantung pada apa minuman akan disajikan ke meja. ikan bakar untuk resep ini memiliki tidak biasa, rasa yang menarik dan aroma yang unik. Hal ini terbaik disajikan dengan sayuran, dipanggang dengan cara yang sama di atas panggangan.

Sekarang, mudah-mudahan, Anda tahu, coho (apa ikan itu, dan bagaimana mengobatinya). Jadi, tidak menyangkal diri sendiri kesenangan untuk mencobanya. Terutama karena harga untuk itu ditetapkan lebih rendah dari salmon atau salmon pink dan coho salmon secukupnya juicier dan lebih lembut ikan merah lainnya.