Isle of Jura - single malt Scotch wiski. ulasan

Saya tidak perlu menjadi seorang nabi untuk menebak bahwa di pulau Jura, cepat atau lambat mulai membuat wiski gambut. Pada akhirnya, ia dimakamkan di sumber ini berharga energi dan rasa. Namun demikian, produksi dilanjutkan ada pada tahun 1960 dengan dukungan "McKinley" jual dicampur Scotch, terbatas pada varietas-satunya cahaya. Sampai akhirnya, "Jura", tidak memenuhi persyaratan pasar.

Pulau kontras

Jura - wiski berasal dari daerah, penuh kontras. Liar pantai berbatu, yang keras rusak gelombang laut di satu sisi dan Teluk berpasir tenang dan tenang di sisi lain. Manisnya Asal dan asap Superstition menyembunyikan semangat pulau, yang pindah ke wiski, setiap tetes yang siap cara baru untuk mengungkap rahasianya.

produksi

Di dalam penyulingan itu adalah tahun 1960-an penyulingan klasik - kamar besar, aliran bersih dari tangki filtrasi, fermentasi dalam tangki stainless steel, luas dan sangat tinggi kapasitas (7,7 m) distilasi 24.150 liter. Hal ini jelas bahwa tanaman itu tidak dibangun semata-mata untuk memenuhi dahaga penduduk setempat. Masa fermentasi yang relatif singkat tidak melebihi 54 jam, memberikan wiski "Jura" dasar kekakuan - yang berarti bahwa untuk pengungkapan penuh dari scotch waktu yang dibutuhkan (atau kapasitansi aktif).

Bourbon dan sherry

Guru Blender dari Whyte & Mackay Richard Paterson adalah pendukung besar barel sherry, sementara sebagian besar Jura Siapa Bilang Terima kasih-wiski disimpan dalam wadah dari bourbon. Dalam kemasan malt perekat komponen pita sherry memiliki kehadiran yang tinggi dengan menambahkan disempurnakan manisnya buah-buahan kering.

Sejak akhir 1990-an, setiap tahun dalam waktu singkat disini dilakukan wiski bergambut. Kemudian, dicampur dengan konvensional atau kiri dalam bentuk murni.

Pulau Sejarah

Meskipun Hebrides selatan besar pulau Jura, yang terletak di pantai barat Skotlandia, hanya 60 mil dari Glasgow, selalu jarang penduduknya, ia memiliki masa lalu yang luar biasa dari produksi wiski. Ada bukti bahwa pada abad XVIII, penduduk setempat melakukan minuman beralkohol dari buah gunung abu, dan penggunaan buah-buahan pahit pengasaman scotch buket.

Selain produksi ilegal wiski yang terjadi dan hukum, terletak di sebuah desa lokal tunggal Jura Kreyghause. Pada tahun 1810 pemilik Pulau Archibald Campbell memperoleh lisensi untuk produksi minuman.

Penyulingan memakai beberapa nama: "Greyghaus", "Small Isle», Caol nan Eilean, Isle of Jura. Pemilik, dan tidak mampu membuat rekaman lokal yang populer pada tahun 1901, di antara banyak distilleries lain telah menutup pabrik. Biaya mempertahankan produksi di sebuah pulau terpencil selalu besar, dan kurangnya jaringan transportasi langsung dengan daratan (sejauh ini semua feri menindaklanjuti Islay) juga memainkan peran negatif.

kelayakan ekonomi berhenti produksi wiski di pulau selama tahun enam dekade. Pada tahun 1963 pemilik tanah dua lokal, Robin Fletcher dan Tony Riley-Smith, memutuskan untuk melanjutkan distilasi - terutama sebagai sarana untuk menghentikan penurunan lebih lanjut dari penduduk setempat. Dengan dukungan keuangan dari blender Leith "Charles Mackinlay dan perusahaan" telah diubah oleh desainer terkenal William Delme Evans dan membangun sebuah pabrik besar dan modern, diperpanjang pada tahun 1978 untuk ukuran saat ini. Pada tahun 1985, perusahaan yang diakuisisi Invergordon Distillers "McKinlay" dan dua perusahaan digabung di Whyte & Mackay. Pada tahun 2014, Whyte & Mackay dijual Emperador dari Filipina selama 430 juta pound.

Jura - wiski, yang mulai dijual sebagai malt tunggal pada tahun 1974, dan berbagai bisnis, produk Perusahaan sejak saat itu telah terus meningkat. Setelah awal penggunaan gambut berasap scotch tape digunakan dalam produksi merek Superstition, diluncurkan pada tahun 2002, dan Nubuat, 100% terbuat dari gambut merokok malt, pertama kali melihat cahaya pada tahun 2009.

jura Asal

"Jura Asal" - tape ringan dan halus dengan madu aftertaste hangat. Dengan ini mulai sejarah wiski Jura, yang dibuktikan dengan nama merek. Scotch menandai kelahiran kembali dari penyulingan pulau dan restrukturisasi komune lokal. Itulah mengapa setiap botol nya pada label membawa simbol Celtic kuno awal yang baru.

Minum dengan alkohol 40% 10 tahun ini berusia di barel bourbon, yang memberinya gaya dibedakan dengan jelas, rasa dan struktur wiski yang luar biasa. Harga per volume botol 0,7 l dari 35 pound.

Cahaya keemasan hangat dengan aroma ek Amerika putih dan madu manis memiliki rasa halus, lembut dan murni dengan petunjuk lembut dari kayu ek, diikuti oleh karamel dan sedikit licorice. Dalam mulut waktu lama untuk merasakan kehangatan dari biji kopi panggang.

jura Superstition

Penduduk lokal di masa lalu yang sangat takhayul. wiski ini - sebuah penghargaan untuk tradisi dan pulau asal mereka, di mana Anda dapat menemukan banyak batu untuk menempatkan mereka dengan simbol-simbol kuno. Siapapun yang mengangkat gelasnya scotch Superstition ( «Superstition"), mengangkatnya ke memori dari sejarah kuno Jura.

warna mahoni yang kaya dengan warna emas memiliki bau fenolik sedikit dengan petunjuk dari madu dan rempah-rempah yang membentuk manis, buket sedikit pridymlenny. Bahasa terasa madu dan rempah-rempah dengan petunjuk dari pinus dan gambut.

43 persen Superstition matang dalam barel terbaik dari bourbon. Harga - £ 35 untuk botol kapasitas 0,7 liter.

Jura Diurachs' Sendiri

Ini enam belas tahun wiski, yang penduduk pulau sebagian besar dari semua datang untuk mencicipi, dan itu adalah alasan bagi produsen untuk menyebutnya seperti itu. Itu penduduk setempat nya - diurachs - percaya mereka sendiri.

Minuman kekuatan 40% jenuh warna kuning keemasan dengan bau vanili, jahe dan madu memiliki rasa penuh bertubuh coklat susu malt dengan rasa dan kulit jeruk, melewati ke kayu manis, rempah-rempah dan madu.

Whiskey, yang harganya 50 pound per botol 0,7 liter, 14 tahun berusia di tong yang terbuat dari kayu ek putih Amerika, yang sebelumnya disimpan bourbon, dan dua tahun - dalam wadah sherry "Amoroso".

jura Nubuat

Mereka mengatakan bahwa berabad-abad yang lalu, peramal yang meramalkan bahwa Campbell lalu, yang akan meninggalkan pulau itu, tidak akan memiliki sepeser pun. Pada tahun 1938, nubuat itu terpenuhi. Dalam memori ini dengan setiap botol Nubuat ( "Nubuat") simbol terlihat peramal.

cairan emas berapi-api dengan api kembang api tipis perlahan memberikan cara untuk rasa asin dan pedas dari angin laut. rasa kuat asap gambut dan laut menyelubungi langit, rasa licorice, kayu manis dan pala abadi.

Kompleks, terstruktur, wiski tanpa filter yang diperlukan untuk melestarikan buket gambut, kekuatan 46% jatuh tempo pada bourbon dan sherry tong dari limuzinskogo ek. Harga - 56 pound per 0,7 liter.

jura Elixir

pulau air telah lama dianggap berkah penyembuhan karena St. legendaris Columbus sekitar 1500 tahun yang lalu. Penduduk pulau yang terkenal karena umur panjang mereka. Ada sebuah legenda tentang seorang pria yang bertemu 180 kali Natal di rumah. Mitos atau fakta, tetapi penduduk setempat benar-benar dapat mengontrol usia ketika datang ke wiski.

Intens kuning minuman naungan dikombinasikan dengan bau almond hancur, nanas dan kopi panggang. Rasa jeruk, toffee hitam dan jahe.

"Elixir" kekuatan 40% selama 12 tahun ini berusia di tong kayu ek putih Amerika dan sherry, membentuk kompleks, tapi tekstur yang lembut. 0,7 liter botol akan dikenakan biaya 38 pounds.

jura Brooklyn

Lahir di benak Brooklynites petualang, yang scotch pertama wiski malt tunggal di King County. Minum langsung meledak aroma madu, buah liar, kebakaran dan kopi Brooklyn.

42% kekuatan wiski matang di barel bourbon, sherry dan Pinot noir. Harga - £ 60 per botol.

Jura 1984 Vintage

Ini merupakan penghargaan untuk pengunjung paling terkenal ke pulau, George Orwell, yang menulis karyanya dengan nama yang sama di sini, di pulau Jura. Whiskey, 1984, untuk menghormati penulis terkemuka itu botol pada tahun 1984 botol.

Menurut panelis, itu adalah murni emas gugur dengan aroma madu, vanili, jahe, sirup peach dan pisang kue.

Untuk mempersiapkan klaim eksklusif dipilih dari barel terbaik dari kayu ek putih Amerika, yang kemudian digantikan oleh kapasitas yang dipilih sherry Amoroso. benteng - 44%. Harga - £ 750 per botol.

Jura Tastival 2016 Bottling

Untuk menikmati rasa scotch, tidak perlu menjadi seorang ahli. Festival rasa wiski "Isle of Jura" di pulau berlangsung setiap tahun, dan setiap tahun diproduksi edisi terbatas, yang didedikasikan untuk acara ini.

Emas mahoni dengan aroma karamel krim, hazelnut panggang, pir matang dan vanili dikombinasikan dengan bau sirup maple, berusia Oloroso dan tanah almond. Rasa apel, panggang dengan gula merah "Demerara" dan kayu manis, merenungkan anggur dan kiwi. Selesai sempurna dibuat dengan kombinasi kismis kering, manisan nanas dan verbena lemon.

Festival rasa - itu selalu percobaan, bergerak di luar tradisional. 11 tahun "Palomino Fino", 15 tahun "Amoroso" dan berusia 30 tahun Oloroso "Rasul" - Pada tahun 2016, tiga tong khusus sherry dipilih. Alkohol - 51%. Harga - 85 pound untuk botol 0,7 liter.

jura 21YO

Meskipun penyulingan dihidupkan kembali hanya pada tahun 1963, produksi wiski di sini mulai tahun 1810, ulang tahun ke-200 berdirinya pabrik pemilik memutuskan untuk merayakan nya scotch 21 tahun, jatuh tempo pada barel bourbon dan Oloroso.

Hasilnya - gelap minuman ruby dengan rasa jeruk dan coklat, marzipan dan kenari, rasa ceri koktail, buah jeruk dan akar manis.

kekuatan Scotch 44% adalah berusia di tong sherry, tanggal 1963 tahun - tahun memulihkan penyulingan. Biaya botol - 100 pound.

jura 30yo

30 tahun wiski malt tunggal ulasan Jura campur sari disebut karya seni sejati. Pada botol menggambarkan batu kuno Camas sebuah Staca, dan bukan oleh kecelakaan. Ini melambangkan perjalanan waktu. Scotch, seperti batu, dengan sabar menunggu di sayap. Malt telah berhasil melewati ujian waktu - serta Camas sebuah Staca.

Minuman adalah warna kayu walnut gelap penuh aroma semprot laut, apel pedas dan madu Gambar. Rasa jeruk juicy, akar manis tart dan nanas manis diganti nada cherry, toffee hitam dan kismis kering.

pita perekat disimpan 27 tahun di barel terbuat dari kayu ek putih Amerika, dan 3 tahun terakhir - di tong kayu ek terbaik sherry "Amoroso". Whisky kekuatan 44% tersedia dengan harga 350 poundsterling per botol.