Isi patty hati ayam: resep terbaik dan fitur memasak

Roti harum dan lezat dari oven tentu saja terkait dengan kehangatan dan kenyamanan rumah. Banyak gundik mencoba mengumpulkan lebih sering di meja umum semua kerabat, oleh karena itu semua orang bercita-cita untuk diberi resep kue paling lezat. Ada beberapa roti seperti itu yang tidak setuju dengan pernyataan bahwa pai yang paling enak adalah dengan hati ayam.

Hati, terutama ayam, adalah isian yang cukup populer untuk pai. Ini disiapkan dengan mudah dan sederhana, tapi harganya relatif murah. Mengisi roti dari hati ayam biasanya ternyata sangat enak dan lembut. Dan mereka sendiri harum, penuh dan juicy.

Karena itu, di dalam stok setiap ibu rumah tangga yang berpengalaman memiliki resep sendiri untuk pai dengan hati, rahasia memasak yang sering mereka sampaikan dengan senang hati untuk semua pendatang. Pada artikel ini kita akan share beberapa di antaranya.

Tentang fitur khusus memasak

Roti dengan isi hati ayam, resep step-by-step yang akan disajikan di bawah ini, paling baik didapat dari adonan ragi. Biasanya membutuhkan jumlah bahan minimal. Sebelum memasak, perlu untuk bertahan hidup, kalau tidak produk akan sulit dan sangat keras untuk mengeras. Selain itu, kesuksesan tergantung pada seberapa sukses proporsi garam dan gula dalam tes ini. Sangat lezat ternyata dipanggang, jika pengisian hati ayam untuk pagi ragi adalah potongan produk kecil yang digoreng.

Bahan

Untuk menyiapkan adonan, nyonya menggunakan:

• 1 tumpukan. Susu (200 ml);
• Satu meja Sesendok ragi (kering);
• 2 butir telur;
• 120 g pengeringan Minyak;
• Satu meja Sesendok gula;
• 1,5 meja Sesendok garam;
• Tiga meja. Sendok minyak (sayur);
• 750 g tepung;
• 1 kuning telur, perlu untuk pelumasan.

Pengisian hati ayam untuk pai, resep yang disajikan dalam artikel ini, disiapkan dari:

• 350 g hati (ayam);
• 1 bawang merah;
• 1 meja Sendok garam;
• Tiga meja. Tablespoons minyak. (Tanaman).

Persiapan Langkah Pertama: Opara

Dalam menghangat sampai 30 ° C susu dituangkan ke dalam ragi, menambahkan satu sejumput gula. Aduk dan biarkan di tempat yang hangat selama setengah jam untuk fermentasi.

Langkah kedua: bagaimana menyiapkan sajian roti dari hati ayam

Untuk persiapan pengisian, bawang harus dicincang halus, digoreng sampai emas di minyak sayur, sebelum dipanaskan. Sudah cukup mengonsumsi 1 sendok makan minyak.

Hati ayam dibersihkan dari film berlebih dan pembuluh darah dan dipotong kecil-kecil. Potongan hati goreng dalam minyak sayur (Anda bisa memakan waktu sekitar 2 sendok makan) dalam wajan yang terpisah sampai semburat abu-abu coklat muncul. Kemudian tambahkan bawang merah panggang, garam dan aduk rata. Setelah hati benar-benar kehilangan warna pinknya, panci bisa dilepas dari api. Pengisiannya dibiarkan dingin.

Langkah ketiga: persiapkan adonan

Pada saat ini, busa menggelembung cahaya terbentuk pada mutiara. Untuk mempercepat proses pembusaan, susu bisa sedikit dipanaskan dan menambahkan sedikit ragi.

Di samping sendok, Anda harus menambahkannya, sesuai resep, telur, gula, plum. Minyak (melunak) dan garam. Campur semuanya dan tambahkan sedikit tepung (sebelumnya sieved). Untuk adonan sesedikit mungkin ke tangan, ibu rumah tangga menyarankan untuk menambahkan sedikit rast. Minyak tak berbau Setelah terbentuk dari test bollocks, beberapa kali dengan kekuatan untuk memukul mereka di permukaan meja. Hal ini diperlukan agar oksigen mengeluarkan karbon dioksida dari adonan. Adonan seperti itu, karena nyonya rumah yang berpengalaman yakin, akan lebih baik memanjat. Selanjutnya, adonan ditutupi handuk dan dibiarkan selama 2 jam dalam panas.

Langkah keempat: periksa kesiapan tes

Saat adonan naik, kesiapannya harus diperiksa. Untuk melakukan ini, Anda dapat menekan sebentar jari di atas permukaan. Jika sidik jari hilang tidak segera, tapi hanya setelah 5 menit, itu berarti proses fermentasi belum habis - perlu menunggu sedikit lebih lama.

Langkah kelima: kita membuat pai

Selanjutnya, adonan yang sudah jadi tersebar di permukaan tempat kerja, yang sudah ditaburi tepung. Adonan dibagi menjadi kira-kira 16-17 benjolan.

Masing-masing digulung menjadi kue dengan ketebalan setengah sentimeter dan berdiameter hingga 10 cm. Tempatkan filling (1-2 sendok) di tengah kue datar dan tepinya dan gemuk dengan air. Tepi kue datar dilipat bersamaan dan dirusak.

Langkah Enam: Pies Panggang

Kue-kue cetakan diletakkan di atas perkamen yang dilapisi tepung terigu dan ditaburi selembar tepung terigu. Dengan kuning telur yang dipukul, perlahan pelumas permukaan masing-masing patty. Biarkan selama 10 menit agar sedikit naik. Sekarang mereka bisa dipanggang. Oven dipanaskan sampai 180 ° C, panci dengan pai diatur selama 15-20 menit. Selama waktu ini pai kecokelatan.

Berbagai tambalan

Mengisi roti dari hati ayam disiapkan oleh para hostes dalam berbagai pilihan. Selanjutnya pada artikel topping paling populer untuk dipanggang dengan penggunaan hati ayam (per 500 g tepung) yang ditawarkan.

• Mengisi roti dari hati ayam dengan telur. Gunakan satu set bahan: 350 g hati, 3 sendok makan minyak (sayuran), 1 bawang merah, tepung terigu, lada, susu dan garam secukupnya. Hati dibersihkan, dipotong menjadi irisan, dibuang dalam tepung dan dikirim ke wajan. Kemudian lewat melalui blender atau penggiling daging. Telur rebus dicincang, dicincang halus dan digoreng. Semua bahannya digabungkan dan dicampur.
• Hati ayam dan nasi. Gunakan: 350 gram hati, 1 wortel, 1 bawang merah, 250 gram nasi rebus, lada dan garam secukupnya. Pisahkan tumis hati, cincang bawang bombay dan wortel. Lulus melalui blender atau penggiling daging, kombinasikan, tambahkan nasi dan campurannya.
• Hati ayam kenyang dengan kentang. Pakai: 500 g kentang, 350 gram hati, (tiriskan), 1 bawang merah, sedikit bawang putih (2-3 siung). Kentang dan bisul hati. Kemudian kentang ditumbuk, dan hati hancur dengan blender atau penggiling daging. Tambahkan bawang putih dan bawang goreng, setelah itu semuanya tercampur.

Bagaimana cara membuat bentuk kue yang tidak biasa?

Jus seharusnya tidak hanya enak, tapi juga cantik dalam penampilan. Memanggang dengan pengisian hati ayam tidak terkecuali. Bagaimana cara membuat roti dengan benar? Tradisional dan familiar bagi banyak orang adalah bentuk silindris pai. Tapi ada beberapa pilihan lain.

• Bentuk "perahu". Potongan kecil adonan digulung dan diikat di sekitar tepinya, sedikit peregangan. Lumasi bagian tengah kapal dengan minyak dan oleskan isinya.
• Bentuk persegi atau segitiga. Potong adonan dalam bentuk persegi. Selanjutnya, untuk membuat patty persegi, ujung-ujungnya dibungkus di tengah dan diikat bersamaan. Jika Anda ingin membuat patokan bentuk segitiga, alun-alun yang dihasilkan dilipat menjadi dua.
• Bentuk bintang atau bunga. Pengisiannya diletakkan di tengah adonan. Tepi-tepinya ditekuk karena nyaman bagi nyonya rumah - dalam bentuk bunga, bintang, atau bentuk lainnya. Satu-satunya nuansa penting adalah bahwa sisi adonan tentu harus tetap di atas tingkat isian isian.

Memanggang yang indah dan lezat dari bentuk apapun disiapkan tidak hanya di oven. Jika Anda ingin memanggang kue dengan hati ayam dalam penggorengan , cukup masukkan ke dalam minyak sayur panas dan pastikan bahwa adonan tidak terbakar. Goreng dalam wajan, mereka pasti akan tampil seindah dan sehebat yang dipanggang di atas kompor.