Ikan pedang: resep di rumah

Di laut tropis dan subtropis Atlantik dan Pasifik (Laut Jepang dan di perairan Primorye Selatan) hidup ikan yang menarik, yang menyerupai dalam pikiran penampilan saber. Dia adalah sirip ekor sekali tidak ada, bukan yang ada benang-seperti embel tipis. Panjang rata-rata ikan adalah dari satu sampai dua meter. Beratnya sekitar 1 kg.

Ikan pedang - sebuah spesies sasaran. Dalam memasak, itu dihargai karena rasa. daging ikan sarung lembut dan lembut, tulang-tulang yang hampir tidak ada (kecuali bahwa hanya bagian cap). Ikan memiliki kandungan protein yang tinggi, kehadiran sejumlah besar kalsium dan fosfor. Terlepas dari metode persiapan daging diperoleh juicy dan sangat lezat.

ikan resep sarung dalam adonan

Ikan daging sarungnya dipertahankan juiciness dan kelembutan, dianjurkan untuk menggoreng dalam adonan. Untuk memasak Anda akan perlu 1 telur, 3 sdm. sendok makan tepung terigu, 70 ml susu setengah pala (perlu parut). Uleni semua bahan sampai halus. adonan siap seharusnya cair, sehingga Anda dapat menambahkan lebih banyak susu sedikit jika diperlukan.

Sebelum mulai menggoreng, pedang-ikan dicuci dan dipotong-potong porsi (10-15 cm). Setelah itu, masing-masing bagian yang dibutuhkan untuk pin steker, celupkan ke dalam adonan cair dan ke dalam panci dengan minyak sayur dipanaskan. Goreng selama 2 menit di setiap sisi untuk membentuk kerak selera. Siap untuk menempatkan potongan-potongan di handuk kertas untuk menghilangkan minyak berlebih. Sajikan panas.

pedang ikan, direbus dalam krim asam

Ikan ini adalah rendah kalori (Total 106 kkal per 100 gram). daging putih lembut sering digunakan dalam nutrisi makanan. Terutama rasa halus ikan-pedang menjadi memadamkan krim asam.

Untuk persiapan hidangan 1 kg ikan, diiris 5 cm, goreng tepung. Kemudian, dalam minyak yang sama dalam panci diletakkan bawang setengah cincin dan wortel. Sayuran harus menggoreng beberapa menit sampai lembut. Kemudian di atas bawang dan wortel bantal diletakkan ikan goreng dan diisi dengan krim (500 ml lemak 15%). Ini juga tambahkan garam dan merica secukupnya, taburi dengan dill. Didihkan selama setengah jam pada panas rendah.

ikan selesai menjadi begitu lembut bahwa bahkan anak-anaknya makan dengan kesenangan. Dapat disediakan sebagai hidangan terpisah atau lauk, dingin dan panas.

Persiapan ikan sarung di multivarka

Untuk persiapan ikan sesuai dengan resep berikut Anda butuhkan bangkai ikan, bawang, 100 gram jamur dan jamur lainnya, 100 gram keju, mayones atau krim.

Pertama mangkuk bawang Multivarki vygladyvaetsya dan irisan jamur. Mereka membutuhkan goreng sedikit. Tergantung pada model Multivarki itu bisa dilakukan di "panas," "Baking" atau "Daging". sayuran goreng pada pergeseran lempeng. Kemudian bagian bawah Multivarki menempatkan ikan, bertulang dan dipotong kecil-kecil. Top dengan bawang, jamur bantal penutup lapisan pritrusit mayones dan keju parut. Memasak di "Panggang" selama setidaknya 40 menit.

Hidangan selesai adalah lezat dan renyah emas dan ternyata di dalam lembut, juicy dan beraroma.

pedang ikan: cara memasak dalam oven

Untuk menjaga ikan dalam jumlah maksimum vitamin esensial, makro dan mikro, ahli gizi merekomendasikan untuk memanggang dalam oven. Untuk tujuan ini direndam dan dibungkus dalam aluminium foil untuk jus, yang terbentuk dalam proses memasak, ditahan dalam.

Ikan-pedang memiliki satu keuntungan penting: tidak memiliki sisik, yang berarti bahwa itu harus jelas hanya dari dalam. Setelah itu, ikan harus dipotong menjadi bagian-bagian dan rendam dalam cuka sari apel dengan garam dan merica. Pada saat ini Anda perlu memotong bawang setengah cincin dan meletakkannya di foil, dilipat dua.

Rendam lay ikan di atas tas bawang, bungkus dengan baik dan mengirimkannya dalam oven selama 40 menit. Jadi menyiapkan pilihan makanan diet. Dalam kasus lain, adalah mungkin selama 10 menit sebelum akhir memasak foil untuk mengungkapkan, ikan, taburi dengan keju dan kirim dalam oven lagi.

Pengasinan ikan sarung

Semua orang yang suka rasa ikan sarung acar, akan menarik bagi metode berikut persiapan. Bumbunya perlu mendidih 500 ml air, yang ditambahkan 2 sendok makan cuka (30%), sesendok gula dan garam. Anda juga akan membutuhkan beberapa Goroshkov hitam dan allspice, daun salam.

Tanpa menghapus bumbu dengan api, drop ke dalamnya potongan-potongan kecil dari ikan. Rebus semua bersama-sama selama 15 menit. Sedikit ikan dingin bergeser ke dalam mangkuk dan tuangkan bumbu di atas. Menulis dingin yang baik ke bawah dan dilayani. Bumbu di membeku dingin sering, mengingatkan jelly. Dalam hal ini, potongan-potongan perlu untuk menarik keluar dari itu dan menyampaikan ke piring lain.

Semua ikan resep sarung (dalam bentuk acar) menghitung bahwa hidangan selesai dimakan untuk maksimal dua hari. Untuk waktu yang lama tidak dianjurkan untuk menyimpan.