Ikan ikan air tawar biru. Cara memasak zope ikan?

Penggemar hidangan dari kehidupan air tidak selalu harus seperti ikan ikan air tawar biru. Resep memasak berbagai khusus tidak bisa membanggakan, karena, seperti semua anggota bream genus, ikan ini telah mengangkat tulang. Namun, juga memiliki kelebihan dibanding "saudara" mereka: pertama, ikan air tawar biru lebih berdaging, dan kedua, bangkainya jauh lebih besar, karena yang tulang tidak begitu kecil. Dan yang paling penting: fillet ikan dalam lezat dan lembut, itu layak untuk memperhatikan hal itu.

asin kelezatan

Seperti banyak spesies ikan lainnya dengan mentah-bertulang yang lebih tinggi, sangat lezat diperoleh direndam ikan air tawar biru. Resep menjamin hasil yang sangat baik, meskipun persiapan dan akan memakan waktu. Bangkai kilo setengah sampai dua iris menengah dipotong. Dalam dua liter air dituangkan segelas garam, menempatkan Lavrushka, paprika, kacang polong, paprika (merah dan hitam) menyenangkan rempah-rempah Anda - semua bumbu untuk memasak kebijaksanaan. Brine rebus (tidak lebih dari beberapa menit), dihapus dari piring; Ketika didinginkan sedikit, tuangkan setengah cangkir cuka yang kuat di dalamnya. Yang paling sukses adalah penggunaan sari apel. rendaman dingin menuangkan dilipat Sudoku ikan air tawar biru ikan, tertutup dan dimasukkan ke dalam dingin selama setengah hari. Kemudian air garam tertuang, potongan-potongan yang dituangkan onion ring (tempat kilogram ketiga) dan setengah penuh cangkir bersandar minyak mentah. Ada dapat dalam seperempat jam, tapi lebih lezat acar ikan air tawar biru akan menjadi hari berikutnya.

almond Zope

Dengan panas ikan ini ada beberapa masalah: tulang yang keras, mereka harus meludah, itu tidak meningkatkan suasana hati saya. Namun, orang tahu cara memasak ikan air tawar panggang biru, tapi dengan pelunakan tulang. Untuk polstakana ini almond zaparivat selama beberapa menit dalam air mendidih, dibersihkan dari kulit dan panggang dalam panci kering, kemudian dilewatkan melalui alat dapur untuk menggiling. Kacang tuangkan breading dan garam laut (kerupuk - kurang dari setengah kacang). Selanjutnya, ikan air tawar biru ikan goreng, seperti dalam biasa dilapisi tepung roti Macau dalam telur, kemudian di kacang - dan panci. Namun karena "shell" padat jauh lebih lembut hidangan.

Zope bawah saus tartar

Cara lain untuk memasak. Biru ikan air tawar ikan bagian dipotong dan ditempatkan dalam mangkuk atau ember. Mempersiapkan saus tartar sebagai berikut: garam halus hancur (dapat acar) dan mentimun dicampur dengan mayones cahaya. Rasio ditemukan oleh pengalaman: semua orang suka yang berbeda. saus siap dicampur setengah dengan mustard. bumbunya yang dihasilkan dipulas ikan air tawar biru dan dihapus pada malam hari di rak bawah lemari es. Ketika menggoreng dilapisi tepung roti dalam apa pun tidak perlu. panci harus menyebar tanpa menyeka perendam. Pedas dan yummy!

Zope Direbus dengan bit

Braising - cara yang bagus untuk memasak lembut, ikan juicy dan berguna. Pada saat yang sama melunakkan tulang. Cukuplah untuk mengingat ikan mas di krim asam. Namun, ikan resep ikan air tawar biru ini dimasak dengan sayuran. karkas memusnahkan berat sekitar satu kilogram dipotong kasar, digosok dengan garam laut dan merica dan sisihkan seperempat jam. Besar potong bawang sewenang-wenang, wortel besar dan sepertiga dari satu kilo bit menggosok - adalah mungkin pada parutan Korea. Sayuran terbentuk dalam panci, ditaburi dengan garam dan merica, minyak sayur dan tuangkan goreng sampai lunak. Setengah dari sayuran dibawa keluar, menempatkan potongan ditutupi dengan ikan air tawar biru dan sayuran ditata. Menuangkan setengah cangkir air, tertutup tutup panci dan piring dipadamkan sekitar empat puluh menit (tergantung pada bagaimana ikan dipotong kasar).

Biru ikan air tawar dalam jus sendiri dengan jamur

Untuk hidangan sesuai dengan jamur biasa. Dvuhkilogrammovy burung ikan air tawar biru, SPLIT, dicuci dan ringan obsushennaya, digosok dengan garam, rempah-rempah dan berusia setidaknya sepuluh menit. Satu pon jamur dipindahkan dan dibersihkan. Jika mereka kecil, masuk ke bisnis secara keseluruhan, iris dipotong besar. Wadah berdinding tebal dalam minyak sayur adalah jamur pripuskayut pertama; Ketika mereka memberikan jus, tuangkan bawang besar cincin perempat. Lima menit kemudian, ikan diletakkan ikan air tawar biru, tambahkan air (sampai setengah tinggi ditempati oleh bream biru). Setelah mendidih, api berkurang untuk minimum, tutup rapat tertutup - dan biarkan menggelegak sampai empuk. Jika beberapa jamur untuk hiasan cukup bagi Anda, membuat puree atau memasak soba.

Biru bream dengan kentang dalam oven

Untuk kelezatan ini lebih baik untuk mengambil bangkai kecil, sehingga Anda dapat menggunakannya sebagai keseluruhan daripada buah. Ikan dibersihkan, patah hati, digosok dengan garam dan merica, sayatan dilakukan rusuk melintang, yang dimasukkan bergantian irisan lemon dan bawang. Potong kentang atau irisan, atau irisan. loyang dilapisi dengan foil, yang harus sedikit dilumasi. Di atasnya ditempatkan ikan di sekitar - potong akar ditaburi rempah-rempah yang cocok. Bangkai perlu taburi sedikit minyak. Baking hati-hati dibungkus atas dengan foil dan dimasukkan ke dalam oven selama 40 menit. Biru bream panggang dengan kentang, lezat dan bergizi. Dan jika Anda menerapkan untuk itu asin atau segar sayuran - dan semua lezat.

Irisan daging dari zope

Dari ikan (dan ikan zope - tidak terkecuali) diperoleh Burger indah, bakso dan burger. Setiap memasak - rahasia mereka. Dalam resep ini, ia menawarkan cara yang agak tidak biasa menyiapkan daging. Zope dimengerti memusnahkan, dihapus timbangan, memotong sirip, kepala dan ekor. Potong fillet tidak diperlukan. Ikan dipotong menjadi potongan besar dan menggulir melalui penggiling daging dengan grille besar. Kemudian perubahan bersih ke lebih halus dan daging sapi diproses lagi, sekarang bersama-sama dengan bawang, bawang putih tiga irisan kentang dan sekunder (di pon ikan). Massa didorong telur dan rempah-rempah yang ditambahkan, dibentuk roti dan digoreng dengan cara sempurna konvensional. Anda dapat menggulung mereka dalam tepung atau remah roti, tapi ini adalah opsional: dengan roti kentang tidak berantakan dan tidak menempel. Selain itu, akar sangat mencegah semangat ikan, yang dapat menjadi penting bagi orang-orang yang tidak disukainya.