Gingerbread: resep. adonan resep untuk Gingerbread House

Gingerbread disiapkan untuk semua liburan dan membuat berbagai bentuk dan ukuran. Namanya mereka berutang rempah-rempah, yang sejak dahulu kala milik resep. Gingerbread resep adonan yang awalnya termasuk madu dan sirup, hari ini telah mengalami beberapa perubahan. Fakta bahwa gula telah menjadi jauh lebih mudah diakses madu dan produk mulai membuat di atasnya. Di bawah ini kami akan mempertimbangkan pilihan yang berbeda untuk ujian.

Gingerbread adonan: resep dari zaman dahulu

Seperti disebutkan di atas, jahe cookie - salah satu permen tertua di Rusia. Menurut beberapa laporan, mereka bahkan panggang dalam abad ke-10. Ketika ibu rumah tangga yang modern memasak kue jahe resep adonan, tentu saja, berbeda dengan yang di permen Rusia tua. Namun demikian, tiga dapat diidentifikasi jenis adonan - madu, gula dan gula-madu. Ini termasuk gula dan madu. Siapkan adonan dalam dua cara yang berbeda. Dalam versi sederhana dari produk akan mengeras. Pilihan kedua membutuhkan lebih banyak waktu, tetapi gingerbread semakin lama tetap segar dan lembut. Di bawah ini kita akan melihat keduanya.

Choux pastry

Ini adalah pilihan yang paling sulit, yang dapat menggunakan nyonya rumah, memutuskan untuk menyiapkan adonan kue jahe. Resep ini mudah untuk belajar dan untuk menyenangkan di masa depan keluarga dengan kue lezat.

• Dengan demikian, perlu untuk mengambil tepung 750 g, 1 cangkir gula, 60 g madu, 100 g minyak, 1 butir telur, 0,5 sendok teh baking soda, 0,5 jam. L. rempah-rempah rasa, 60 ml air. Tunduk pada semua proporsi mendapatkan sekitar 1 kg adonan.

Seperti yang Anda lihat, resep kue jahe adonan tidak serumit mungkin tampak pada pandangan pertama. Jadi, dalam rangka untuk membuat choux pastry, dimasukkan ke dalam panci madu, gula, air dan panas, tanpa mendidih. Maka dianjurkan untuk menambahkan dalam campuran tepung setengah dan rempah-rempah. Aduk benda kerja untuk produk spatula kayu terbaik. Dan jika Anda meninggalkan tepung dalam sirup tanpa pengadukan selama setidaknya beberapa menit, maka ujian akan benjolan, dari mana akan sulit untuk menyingkirkan. Mendinginkan massa yang dihasilkan untuk suhu kamar, dan kemudian menambahkan sisa tepung, telur, agen ragi. Adonan selesai harus lembut. Untuk membuat hidangan lezat, adonan harus segera mulai mengukir, atau siap untuk menjadi kue berkualitas buruk. jahe resep ini yang paling dekat dengan perwujudan tua asli.

Sebuah versi sederhana dari uji

Ibu rumah tangga yang tidak ingin menghabiskan banyak waktu pada persiapan ujian, sesuai dengan resep berikut. pot harus diletakkan madu, tambahkan mentega, peremyatoe dengan gula, rempah-rempah dan uleni semua bahan beberapa menit. Kemudian masukkan tepung (sebaiknya diayak) dan soda dan uleni adonan. Jika kristal madu terbentuk, perlu untuk pemanasan, tetapi dalam hal tidak didihkan. Dia akan kehilangan dari wewangian ini, yang berarti bahwa produk tersebut tidak akan enak. Madu untuk kue harus pada suhu kamar. Apa yang harus menjadi konsistensi jahe - resep dengan foto hanya menampilkan perkiraan. Anda harus dapat mengidentifikasi dengan sentuhan.

Membuat mengobati Natal

Adonan resep untuk rumah kue jahe berbeda dari kenyataan yang biasa bahwa di sini harus lebih harum dan meriah. Ada banyak solusi, dan setiap wanita dapat memilih salah satu yang dia akan suka. Sebagai contoh, baik adonan kue jahe (resep dari Gerd) diperoleh jika justru mengamati semua proporsi.

• Jadi, kita perlu: 0,5 kg madu, 0,3 kg mentega dan 0,3 kg gula tebu, 50-100 g kakao (tergantung pada apakah Anda ingin membuat rumah cokelat atau tidak). Anda juga akan membutuhkan 3 sendok makan rum, sedikit baking powder, keadaan darurat atau dua kayu manis, sejumput kapulaga dasar, cengkeh tanah sedikit, sejumput bubuk jahe dan sedikit parut segar pada akar parutan halus. Spice masih disarankan untuk menambahkan sejumput bubuk biji adas, sebuah adas bintang kecil (tanah), bubuk pala, vanili, semangat dari jeruk dan lemon. Pada proporsi ini akan membutuhkan sedikit lebih dari 1 kg tepung.

Tentu saja, setiap keluarga menerima adonan kue jahe yang unik. Resep Skripkin, misalnya, dapat sedikit dimodernisasi dengan menghapus begitu banyak rempah-rempah. adonan resep dengan perubahan yang disajikan di bawah ini.

• Kita perlu: 500 gram madu, 300 gram gula, 300 gram mentega, 50 gram kakao, semangat dari satu lemon, kulit jeruk, vanili secukupnya.

Dengan demikian, jelas bahwa adonan roti jahe (resep) dan produk-produknya tidak memerlukan keterampilan tinggi memasak dan pasukan bahkan nyonya pemula.

Membuat adonan roti jahe: resep untuk cookies

Gingerbread pria banyak yang tahu hanya sebagai karakter kartun "Shrek". Sementara itu, ini kue tradisional di Natal, yang dapat Anda menyenangkan anak-anak dan pada hari lain.

Jadi bagaimana Anda memasak adonan kue jahe ini? Resep, lihat di bawah.

Kita perlu:

• 3 telur.
• 1,5 cangkir molase.
• 6 cangkir diayak tepung.
• Sekitar 300 g margarin.
• 250 g gula.
• 2 sendok kopi larut atau kakao.
• 4 sendok soda, dipadamkan dalam cuka.
• Sebuah jahe tanah kecil.
• Sejumput bubuk kayu manis.
• Sejumput bubuk cengkeh.

Cara membuat sendiri kue?

Untuk cookies, kita perlu template yang pertama dan, tentu saja, jahe adonan. Resep telah ditunjukkan di atas, tapi kami duplikat lagi. Terima kasih kepada orang-orang menerima pola yang sama dan indah. Gingerbread dan produk-produknya berbeda dalam bahwa menjaga bentuk mereka, dan satu dapat membuat angka apapun. Proses sangat memasak tes sederhana. Hal ini diperlukan untuk campuran dalam minyak panci, rempah-rempah, baking soda dan garam, lalu masukkan gula dan madu.

Anda dapat hancurkan segala sesuatu dengan sendok, tapi Anda bisa mengalahkan dengan mixer. Larutkan kakao di beberapa sendok makan air mendidih, biarkan dingin ke suhu kamar dan dimasukkan ke dalam adonan bersama dengan telur. Setelah itu, tambahkan 3,5 cangkir tepung, terus mengocok massa dengan mixer. Tambahkan tepung yang tersisa, dan menguleni adonan dengan tangan. Seharusnya tidak terlalu ketat untuk dengan mudah digulung. Hapus produk jadi dalam lemari es selama minimal 5-6 jam, pra-dibungkus dalam bungkus plastik. Setelah itu, adonan diambil dan meletakkannya di papan dengan menggulung lapisan tipis. Bahwa tidak terjebak, taburi dengan rolling pin dengan tepung. Namun, tepung harus ditangani dengan hati-hati agar tidak merusak rasa dari kue. Adonan dipotong cetakan pria dan panggang sampai matang. Setelah Anda secara terpisah dapat membuat frosting dan menghias sudah selesai cookies.

Variasi dalam resep

Beberapa komponen dapat digantikan. Misalnya, mengambil minyak sayur sebagai pengganti mentega, dan menambahkan baking powder bukan soda. Namun, jahe harus hadir dalam hal apapun. Dialah yang memberi hati rasa unik yang mencintai kedua orang dewasa dan anak-anak di seluruh dunia. Jika Anda tidak memiliki cetakan, template bisa dilakukan secara independen dari kertas tebal atau karton.

Tidak setiap ibu rumah tangga di dapur ada jarum suntik gula. Tapi tidak boleh marah, karena bisa digantikan oleh apa yang disebut tas kue. Untuk melakukan hal ini, hanya memotong di sudut kantong plastik, dan lapisan gula telah diperas dari itu.

Berwarna glasir diperoleh dengan menambahkan pewarna makanan untuk itu. Jika hati adalah besar, tombol yang dapat Anda lay out permen berwarna.

House of jahe №2: ide untuk inspirasi

adonan Gingerbread dan barang daripadanya - sebuah hadiah pilihan yang sangat baik untuk teman-teman dan orang yang dicintai untuk setiap kesempatan. Di bawah ini kami menjelaskan teknologi membuat rumah kue jahe. adonan resep untuk rumah kue jahe tidak jauh berbeda dari resep sederhana dari jahe.

Panaskan madu, margarin dan gula. Kocok mengocok, tambahkan coklat sampai semua benjolan hilang. Massa harus homogen dan tidak harus merebus.

Campur tepung dengan baking powder dan rempah-rempah. Anda dapat menambahkan kulit jeruk, jika diinginkan.

Massa dipanaskan madu masuk dalam dua telur dan rum atau brandy.

Campuran madu aduk tepung dan rempah-rempah dan uleni adonan secara menyeluruh. Seharusnya tidak bocor. Pada menguleni mengambil rata-rata 15-20 menit. Dalam hal ini, jangan mencoba untuk aduk tepung sekaligus. adonan secara bertahap akan mendinginkan. Ini harus dimasukkan ke dalam lemari es, pra-dibungkus dalam bungkus plastik. Membiarkan sisa adonan selama minimal 5 jam.

"Bangunan" rumah manis

Membuat bagian template rumah - dinding, atap dan tokoh-tokoh lainnya, yang mau. adonan harus untuk menggelar dan memotong bagian-bagian rumah. Panggang selama 20-25 menit sampai empuk.

Fondasi rumah harus jahe. Untuk itu melekat di dinding.

Jendela terbuat dari jelly atau karamel. Namun, dalam kondisi kelembaban tinggi lollipop mungkin meleleh. Oleh karena itu yang terbaik adalah mengambil permen tanpa mengisi atau irisan jelly.

karamel transparan tidak layak pakai. Dia tidak meleleh, dan jika mencair, masih mengikuti dari "jendela" rumah, merusak seluruh artikel. Jika kelembaban tinggi rumah, itu tidak dianjurkan oleh karamel masak - masih telah mencair dan dikeringkan. Ini berarti bahwa pekerjaan akan sia-sia. Tapi dalam hal apapun, hal yang paling penting - adonan kue jahe disiapkan. Resep (Pohlebkin menawarkan beberapa proporsi yang berbeda) menyiratkan adonan padat dan non-stick. Ini harus selalu ingat.

Untuk rumah harus membuat glasir atau icing. Untuk tujuan ini, gula bubuk dengan protein, pati dan jus lemon adalah tanah sehingga tidak ada gelembung. Massa selesai diletakkan dalam kantong kue atau paket susu ke daerah dipotong. Anda juga dapat menggunakan file biasa untuk kertas, itu cukup padat, dan lebih mudah untuk bekerja dengan.

Gingerbread cookies pada gula

Kita telah melihat beberapa cara bagaimana Anda bisa memasak adonan kue jahe. Resep tanpa madu sangat populer saat ini, seperti madu - produk yang cukup mahal. Di bawah ini kita mempertimbangkan resep kuno jahe tanpa madu. Mereka agak tidak biasa, tetapi juga sangat lezat. Jadi, kita perlu uji:

• 300 g tepung diayak (pada prinsipnya, resep dapat diberikan lagi. Tapi kemudian adonan akan sangat curam).
• 40 g minyak.
• 50 g gula.
• Kayu manis dan kapulaga secukupnya.
• 50 g kismis.
• 1 telur.

Campur gula, kayu manis dan kapulaga.

Lalu campurkan gula dengan rempah-rempah, tepung dan telur dan mentega. Adonan harus memiliki cukup padat, tapi tidak keren, jika produk akan keras dan cepat zacherstveet.

Masukan bola kecil adonan di atas loyang berminyak. Atau, Anda dapat menggulung adonan untuk kue kecil dan membuatnya tepi keriting.

Panggang selama 15-20 menit. Namun, jika Anda membuat bola, mereka harus dalam oven sedikit lebih lama untuk sepenuhnya propechsya.

Jika Anda ingin menutupi produk jadi icing, mutiara gula dan coklat. Jika Anda ketat mengikuti resep, mereka akan hampir gurih. Oleh karena itu, coklat dan icing sangat penting. Hal ini dimungkinkan untuk mengubah jumlah gula, meningkatkan proporsi dan jumlah komponen lainnya.