Echpochmak - resep masakan Bashkir

Echpochmak - resep Bashkir masakan. Hidangan ini adalah kue kecil, sering dengan daging domba. variasi Penasaran hidangan ini, Anda dapat menemukan cara yang berbeda mungkin terlihat echpochmak. Resep dengan foto bisa menggambarkan pai segitiga kecil yang menyerupai Cina dim sum. Dan dapat menunjukkan besar, mirip dengan burrito SAMS. Selain echpochmak, resep yang ditunjukkan di bawah, bukan yang paling menarik masakan hidangan Bashkir. Semua dia layak untuk menjadi dengan tampilan yang lebih dekat.

Bashkir dapur

Hidangan ini orang sering sangat tinggi kalori dan bergizi. kondisi hidup nomaden telah menyebabkan kebiasaan makan makanan yang sangat bergizi. Daging sering menggunakan daging kambing dan daging sapi, kadang-kadang burung. Daging babi di Bashkir otentik resep yang tidak hadir. Namun dalam kondisi modern telah digunakan dan daging. Lebih baik - ramping. Hal ini direbus, direbus atau boneka. Daging umum tambalan pie. Baking dapat baik digoreng dengan mentega dan dimasak dalam oven. Salah satu fitur hidangan Bashkir yang sering mereka hidangan multifungsi. Artinya, pada saat yang sama berfungsi sebagai kursus pertama, camilan dan kedua. Ini termasuk kullama beshbarmak. Sering digunakan bawang mentah. Dia menambahkan ke piring pada akhir memasak. Sayuran jarang digunakan Bashkirs, begitu populer lauk adalah kentang dan nasi. Di antara hidangan kue tidak hanya echpochmak. Resep kullamy atau beshbaraka juga didasarkan pada segar, mengingatkan lapshevoe, tes. Seringkali masakan yang disajikan katyk - jenis yoghurt. Sebagai makanan penutup (mereka digunakan selama teh) disiapkan chuck-chuck, dan baursaks belukar. Itu saja - produk tepung yang dibuat dengan madu dan goreng dalam minyak.

Echpochmak di Tatar: Resep

Pertama, Anda perlu mempersiapkan mentega segar adonan dengan ragi. Untuk melakukan hal ini, ragi untuk menuangkan air hangat (beberapa sendok makan) dan tambahkan gula (dalam hal apapun tidak menambahkan garam!). Biarkan sampai berbusa. Kemudian mentega cair (setengah bungkus), dan dicampur dengan segelas susu. Campuran itu keren untuk suhu kamar dan tuangkan ke dalam tepung dalam dua langkah. Setelah menambahkan bagian pertama dari adonan tepung harus dibiarkan untuk membuatnya datang. Hal yang sama dilakukan dan setelah semua tepung dalam kehendak adonan. Satu jam kemudian, Anda dapat mulai memotong.

pengisian

Sementara itu, ide yang baik untuk membuat isian, yang Anda akan mengisi echpochmak. Resep melibatkan penggunaan domba. Tetapi daging sapi bisa dengan mudah menggantinya. Ini akan memakan waktu sekitar setengah kilogram daging. Potong dadu, itu dicampur dengan kentang dan bawang, dibumbui dengan garam dan merica. Bentuk kue segitiga. Di tengah lubang harus dibiarkan. Biarkan menyeduh echpochmak di atas loyang, lalu letakkan di oven. Setelah setengah jam untuk mendapatkan produk dari oven dan hati-hati tuangkan ke dalam lubang pada setiap patty pada sendok teh kaldu. Ini akan memberikan juicy daging sosis. Kemudian terus memanggang sampai matang.