Domba (resep persiapan)

Untuk bangsa-bangsa Timur satunya makanan favorit anak domba. Resep berbagai hidangan dari itu dalam kelimpahan tidak hanya dalam memasak timur, tetapi juga dalam masakan Rusia. Sementara beberapa konsumen tidak suka bau dan rasa lemak daging kambing. Oleh karena itu daging membutuhkan penambahan herbal aromatik, bawang putih dan berbagai saus.

Keuntungan utama dari daging ini adalah kenyataan bahwa domba, resep yang disajikan kepada pembaca, adalah daftar hidangan makanan. Ia bahkan bisa mencakup menu anak-anak, sementara daging babi untuk diberikan kepada anak-anak tidak dianjurkan.

Di Timur, bahkan untuk persiapan hidangan pertama yang paling umum digunakan domba. Resep untuk sup daging masakan Rusia sangat cocok untuk daging kambing pertama direbus. Tapi murni hidangan oriental bisa disebut chikhirtma.

chikhirtma

Untuk itu perlu untuk mengambil 115 gram daging, telur, 2 bawang menengah, satu sendok teh tepung, mentega atau ghee gram 15, cuka anggur sendok makan kunyit dan daun ketumbar untuk sedikit.

Sementara anak domba dimasak, koki mempersiapkan untuk mengisi bahan bakar chikhirtma. Pertama, pada wajan dengan mentega meletakkan bawang merah cincang, kemudian tambahkan tepung di dalamnya. Setelah 3 menit, panci ditambahkan sedikit kaldu, menyeluruh diaduk dan dibawa ke mendidih, setelah itu diizinkan untuk meresap.

Setelah goreng didinginkan, hati-hati diperkenalkan ke dalamnya kuning telur di mana ditambahkan tingtur kunyit, cuka dan cincang hijau. Pengisian bahan bakar harus dimasukkan dalam saham hanya setelah dingin, telur tidak melengkung. Chikhirtma itu sebabnya Anda tidak bisa merebus.

Sajikan hidangan ini, menempatkan pada setiap potongan 2 atau 3 potongan-potongan daging dan bertaburan dengan makanan hijau.

Dan untuk hidangan utama seperti yang sering digunakan domba. Resep persiapan berdasarkan pada kedua semur dan daging panggang. Lezat domba dipanggang dalam foil, sangat baik dalam bentuk bakso dan hamburger, ravioli dan samsy. Meskipun daftar hal-hal yang dapat dibuat dari daging ini, Anda dapat terus dan terus.

Domba di foil

Untuk hidangan ini sangat cocok empat potong domba, lebih baik jika fillet akan ditempatkan pada tulang. Kebutuhan pertama mereka direndam selama setidaknya satu jam, tetapi akan lebih baik jika proses ini akan berlanjut sampai hari. Dalam beberapa kasus mungkin selama 4 jam untuk menempatkan piring dengan daging di kulkas.

Rendam anak domba harus sebagai berikut: daging harus taburi memotong bulbils, yang berada di bulu awal bawang hijau, lada dan rempah-rempah cincang, oregano, gerimis dengan jus lemon dan tuangkan minyak sayur. Kemudian hidangan dengan daging ditutupi dengan tutup dan secara aktif terguncang beberapa kali.

Daging diletakkan dalam cetakan dilapisi dengan foil di atas potongan dapat diletakkan diasinkan tomat potong dadu lingkaran dan cincang bawang hijau. Gourmets lebih memilih untuk menggunakan lebih dan lainnya sayuran, menambahkannya ke form.

Panaskan oven dengan suhu 190-200 derajat, itu harus ditempatkan di dalam potongan foil disegel daging dalam bentuk setidaknya satu jam. Periksa kesiapan domba dapat dengan tusuk gigi atau pisau tajam: itu harus lembut dan menghasilkan jus yang jelas.

Jika koki terasa bahwa hidangan hampir siap, dapat ditaburi dengan keju parut dan daging 10 menit dopekat domba sudah diungkapkan dengan foil.

domba panggang

Untuk daging ternyata sangat juicy dan lembut, dalam hal ini harus sebelum marinate perlakuan panas pada skema sebelumnya, yang dibahas secara rinci dalam deskripsi resep untuk domba di foil.

Ini diikuti lagi mengguncang hidangan dengan daging dan meletakkannya bersama-sama dengan bumbu pada wajan panas dengan minyak sayur. Domba panggang sampai empuk di atas api sedang, aduk sesekali isi.