Daging sapi panggang

Memanggang daging diinginkan untuk menggunakan kliping segar yang sebelumnya tidak beku (lumbar atau bagian dorsal). Sebelum melanjutkan ke persiapan, perlu untuk pertama mempersiapkan daging: cut tendon, Film, potong-potong dengan ukuran yang sama. Apa ukuran mereka harus, Anda memutuskan. Tapi Anda harus menyadari bahwa waktu yang dibutuhkan untuk mempersiapkan, sebanding dengan ukuran potongan dipotong. Yaitu, lebih besar potongan-potongan, semakin lama akan memakan waktu. Dan potongan-potongan yang lebih besar lebih baik untuk memasak di oven.

Ditentukan kesediaan sederhana: Pierce sepotong garpu daging dan melihat apakah darah tidak keluar dari bagian ini. Meskipun agak sewenang-wenang, karena beberapa hanya lebih suka daging dengan darah. Seperti yang mereka katakan, masalah selera ...

Hari ini saya hadir untuk anda beberapa pilihan yang berbeda memasak hidangan daging sapi: daging sapi panggang, steak, splints, steak (daging sapi goreng dengan bawang dan sayuran).

Daging sapi panggang. Opsi satu - steak.

Mungkin hidangan sederhana yang bisa disiapkan hanya. Sebuah kilo daging memotong menjadi potongan-potongan dengan ukuran yang sama, mengusir, menggoreng 250 c. ghee. Garam dan merica hingga akhir memasak. Setelah irisan berwarna kecoklatan di semua sisi, angkat. Steak siap.

Daging sapi panggang. Opsi Dua - daging sapi panggang.

Bahan. kliping kilogram, minyak sayur (100 g), merica (lebih baik untuk mengambil tanah putih) dan garam. bahan-bahan baru-baru ini - dalam kebijakannya sendiri. Fans dari "keparahan", Anda juga dapat menggunakan paprika merah.

Siapkan daging seperti yang dinyatakan dalam pendahuluan, bagian padat tidak dipotong-potong, dan hanya melakukan beberapa takik, taburi dengan garam dan merica, meletakkan di atas loyang dan penyiraman mentega, kirim dalam oven. Setiap sepuluh menit, tuangkan jus daging terbentuk.

Harap dicatat: daging sebelum melayani chop seluruh gandum, daripada bersama.

Panggang daging sapi. Opsi Tiga - belat.

Bahan. Sebuah kilo tenderloin mentega cair (130-150 g), tomat (sebanyak daging), hijau (apa yang Anda suka, bawang opsional), garam.

pemotongan Repulse, memotong, taburi dengan garam dan merica dan goreng seperti dalam perwujudan pertama. Jelas tomat, potong (tersedia cincin, setengah cincin, potongan), tutup dengan tutup dan menggoreng sekitar lima menit pada panas rendah (daging harus digoreng, tetapi tidak merana). Taburi dengan sayuran cincang dan memberikan daging beberapa menit untuk berdiri, sehingga menyerap aroma herbal.

Daging sapi panggang. Opsi keempat - steak (daging sapi panggang dengan sayuran).

Untuk mempersiapkan hidangan ini akan mengambil lebih banyak waktu. Tapi hasilnya, percayalah, worth it!

Bahan. Beef (300g), zucchini (40-50 gr), alpukat (50-50 c), seledri (batang, 40-50 g), bawang merah (bawang 40-50 gr), cherry (70-80 gr) minyak: mentega, zaitun saus tomat (2 sdm.), rosemary (pinch) (2 sendok makan.).

Siapkan bumbu untuk daging 2 sendok makan paprika manis, 2 sdm. sendok gula merah 2 jam. sendok cabai merah tanah, sendok teh mustard kering, 2 sdm. sendok garam kasar.

Berikutnya - bumbu untuk sayuran. Memasak dari 1 sdm. sendok cabai 2 jam. sendok paprika manis, sendok teh jinten, ketumbar sendok teh, sendok teh bubuk bawang kering, bawang putih sdt bubuk kering, mustard, lada hitam, kari (mengambil 0,5 jam. sendok) sendok teh penuh sendok garam.

Persiapan. Potong daging menjadi bagian. Campur dengan bahan dari bumbu untuk daging, hati-hati menggosok mereka terpisah, kami mempertahankan 30-40 menit dan menyebar di atas panggangan.

sayuran saya, cincang kasar, campur dengan bumbu untuk sayuran dan goreng (Anda bisa dalam wajan, tetapi lebih baik untuk menggunakan panggangan).

Masukan daging di piring, di satu sisi dari sepotong daging diletakkan sayuran, di sisi lain - tuangkan saus. Hiasi dengan bawang, rosemary dan peterseli. Top sepotong panas daging untuk menempatkan sepotong beku pra mentega.