Daging gulungan dengan mengisi. Resep memasak dalam oven

Mempersiapkan hidangan elegan ini tidak diselesaikan setiap wanita. Terutama pertama kalinya. Banyak yang takut kemunduran dan kesulitan. Tetapi jika Anda mencoba sekali, masing-masing berikut akan diperoleh lebih mudah dan lebih mudah. Seiring waktu itu akan berubah mewah gulungan daging dengan isian. Resep Anda sudah mulai menggunakan lebih dan lebih rumit, diri menjadi pelengkap mereka. Bahkan lebih sehingga hidangan dapat dilakukan dari setiap daging yang di tangan: ayam, babi, sapi, daging cincang atau ikan.

informasi umum tentang persiapan daging gulungan

Jika sangat singkat mencoba untuk memahami pertanyaan tentang apa gulungan daging diisi dengan resep untuk persiapan mereka, kita mendapatkan berikut. gulungan ini terdiri dari beberapa diselamatkan sampai potongan tembus daging, semua penuh dengan komposisi mengisi, terikat tusuk sate dan dipanggang dalam oven. Anda juga dapat goreng dalam wajan atau saus untuk memadamkan. Membuat hidangan ini dan daging cincang. Untuk daging ini, cincang halus atau cincang tersebar pada film atau lapisan kain di atas permukaan untuk mendapatkan lapisan padat, setelah itu ditempatkan pada mengisi dan kemudian digulung menjadi gulungan. Dan selanjutnya, seperti disebutkan di atas, dipanggang dalam oven atau digoreng dalam wajan panas dengan baik. Ada varian dari memasak makanan dalam ujian, dalam hal ini, peran yang dimainkan oleh mengisi daging. Dalam hal apapun, hasilnya - hidangan yang sangat lezat, juicy dan beraroma. Berkenaan dengan produk dari gulungan kami diberitahu, untuk mengisi Anda dapat menggunakan banyak telur, jamur, sosis, sayuran atau makanan laut. Di atas meja disajikan baik sebagai hidangan utama atau sebagai hidangan pembuka. Nah, sekarang lihat contoh bagaimana membuat gulungan daging boneka. Resep untuk persiapan mereka ditetapkan.

Resep untuk meatloaf berjudul "Argentina"

Dish dilakukan pada resep ini, disajikan dingin di Argentina, setelah memegangnya di bawah beban yang pergi jus ekstra. Bahan selama lima sampai enam porsi satu kilogram daging sapi tenderloin, kaldu - 350 ml Bawang putih - satu siung, cuka anggur - 100 ml, thyme, kering - lima gram, wortel - tiga, dua telur rebus rebus, bayam - satu bundel.

Kami akan memasak daging roti dalam oven. resep bukanlah yang paling mudah, jadi hati-hati. Tenderloin dipotong menjadi dua lapisan -. 40h20 cm Masing-masing dari mereka telah dipotong setengah, tetapi beberapa sentimeter sampai akhir tidak mencapai. Slugger. Kami mempersiapkan berpakaian: siung bawang putih dihancurkan, campur dengan cuka dan thyme. Acar selama lima atau enam jam di bagian daging. Rebus dalam air asin, wortel, bawang dipotong menjadi cincin, bayam leachable. Telur memurnikan dan potong menjadi delapan potong. daging serbet Obsushivayut, meletakkannya tumpang tindih satu sama lain, memotong. Yang lebih adonan sedikit untuk menghasilkan satu lapisan. Ditumpuk di atas wortel, bawang, telur dan bayam. Merica, garam, Anda dapat taburi dengan peterseli. Kami mengubah lembut di daging roti dan benang penahan hasilnya. Setelah itu, memasukkannya ke dalam panci berdinding tebal, mengobati minyak lemak atau dan mengirimkannya dalam oven, di mana panggang selama sepuluh menit. Kemudian tuangkan kaldu, tutup dengan foil dan tersiksa sekitar satu jam. Dimasak roll, matikan api, dianjurkan untuk meninggalkan dalam oven selama enam sampai delapan menit. Lepaskan kulit, potong, tersebar di piring, tuangkan jus dan melayani mereka sendiri.

Gulung daging dalam oven: resep dengan orak-arik telur

Kami menawarkan resep berikut, sedikit lebih mudah. Kita perlu: mince - 0,5 kg, tiga telur ayam, susu - 250 ml, bawang, wortel, rempah-rempah, garam. Menambah bawang cincang, iris halus, roti, direndam dalam susu, telur, rempah-rempah dan garam. Kami uleni semua baik.

Membuat isian. Parutan bawang dan carrot fry, untuk mendorong telur kedua dengan susu (75 mL), garam dan goreng dalam gulungan pan. Mendapatkan pembentukan gulungan. Tersebar di foil mince, menghancurkannya dengan kepadatan atas put telur, wortel dan bawang. Kami berbelok menggulung lembut pemadatan tangan dan membantu foil. Pinch tepi piring, yang tidak jatuh mengisi selama baking, dan meletakkan dalam bentuk berdinding tebal. Perwujudan yang ideal akan cor peralatan masak besi. Kami menyiapkan sekitar 30 menit, segera setelah kerak selera, maka hidangan siap. Dianjurkan untuk memberikan Rolls agak dingin, kemudian dapat dipotong-potong dan sajikan. Lanjutkan untuk memasak daging gulungan dengan isian. Resep bahwa kita sekarang mengembangkan - babi.

Resep gulungan dari daging babi

Untuk mempersiapkan yang diperlukan produk berikut: satu kilogram daging babi, sebaiknya leher atau pinggang tanpa tulang, 300 gram jamur, misalnya rubah, 100 gram keju, bawang, bawang putih cengkeh, peterseli dan dill, merica baru digiling, garam, minyak sayur dan mentega .

Kita mulai memasak gulungan daging babi. Obsushivayut daging baik dicuci, membuat sayatan yang dalam sepanjang seluruh bagian setengah ketebalannya. Kemudian membuat sayatan ke kiri dan ke kanan, namun potongan tidak sepenuhnya memotong. Sekarang lapisan daging terbentang seperti buku. Nah memukul mundur, meliputi tas atau cling film yang. Gosok merica dan garam. Siapkan mengisi: iterate, obsushivayut saya dan jamur, bawang cincang, dicuci, obsushivayut dan memotong hijau. Membersihkan bawang putih dan halus memotong itu. Parut keju. Dalam wajan sampai kelembaban menguap goreng jamur, tambahkan sedikit minyak dan goreng sampai berwarna keemasan. Secara terpisah, masak bawang dan menghubungkannya dengan jamur, lada, garam, keren. Tambahkan bumbu-bumbu, bawang putih, keju, aduk rata.

Membentuk dan baking roti

Dimasak isian Masukan daging dan mengubah roll. Ikat dengan tusuk gigi atau perban tali. Fry di semua sisi dalam wajan yang dipanaskan. Berikutnya, kita menggeser ke dalam cetakan atau baking, diminyaki, dan mengirim dalam oven dipanaskan sampai 180 derajat. Panggang setengah jam. Setelah kecoklatan itu harus menggulung tutup dengan foil dan panggang sampai matang sudah. Lima menit sebelum akhir proses, menghapus foil, bahkan lebih kecoklatan. Sepenuhnya selesai hidangan dari oven, memberikan sedikit berdiri, 25 menit, dan potong-potong. Ke meja dan dapat diberi makan dalam dingin dan panas. Jadi kita telah menguasai resep Daging roti di oven. Bon appetit!