Daging acar bagaimana lezat di rumah - beberapa pilihan

Lard - produk tradisional di banyak bangsa Slavia. Biasanya digunakan dalam garam atau asap, kadang-kadang panggang atau direbus dengan rempah-rempah. Ada banyak cara bagaimana lezat acar daging. Banyak keluarga memiliki resep tradisional mereka sendiri, yang diwariskan dari satu generasi ke yang lain. Banyak resep ini cukup sederhana untuk dapat digunakan dalam praktek, tetapi ada pilihan yang lebih kompleks yang melibatkan keterampilan dan alat-alat tertentu.

Cara paling mudah untuk acar lemak lezat, - penggunaan garam dan bawang putih. Pada saat yang sama hanya beberapa hari mendapatkan produk hebat. Di rak-rak daging segar (Anda dapat menggunakan podcherevok) akan membutuhkan sekitar 4 sendok makan garam dan kepala bawang putih. Selain itu, Anda perlu mengambil, botol kaca kering bersih (atau polutoralitrovye liter cocok) dengan tutup ketat.

Salo dipotong melintang menjadi potongan-potongan dari sekitar 4 ketebalan cm, setiap roll garam, dan kemudian dimasukkan ke dalam toples, menaburkan garam dan menggeser sisa dimurnikan, bawang putih cincang kasar. Campuran sedikit yang tersisa untuk menuangkan di atas. Setelah itu, tutup tabung dan meninggalkan di tempat yang dingin selama 10-12 jam, kemudian bersih dalam lemari es. Setelah tambahan 12 jam daging akan siap, dan Anda dapat menyimpannya selama sebulan, tanpa mengeluarkannya dari bank. Satu-satunya kelemahan dari metode ini dapat dianggap sebagai diperlukan setiap kali untuk memurnikan produk garam sebelum melayani.

daging acar bagaimana lezat dalam air garam tersebut

Metode penggaraman adalah penyimpanan jangka panjang yang baik. Dan untuk itu bahkan tidak perlu menggunakan lemari es, hanya cukup untuk mendinginkan ruangan. Meskipun ternyata begitu lezat bahwa masalah penyimpanan, sebagai suatu peraturan, tidak muncul. Sebelum acar lezat daging, Anda harus mempersiapkan semua produk yang diperlukan dan piring, kemudian untuk melakukan segala sesuatu tanpa ribut-ribut. 2 kg lemak babi harus mengambil sekitar 1,5 liter air (murni atau disaring), 6 kepala bawang putih, garam dan merica secukupnya. Anda juga akan memerlukan sebuah panci enamel, stoples dengan tutup dan telur.

Pertama, bawang putih dan bersih itu melewati pers, dan kemudian lemak siap. Hal ini dipotong-potong lebar sekitar 5 cm dan gosok bawang putih, merica taburan. Setelah itu tersebar di bank (tidak perangkonya dibutuhkan antara potongan-potongan harus tetap udara). Air dituangkan ke dalam panci, ditempatkan di dalamnya, dan telur ditambahkan sebagai garam ke telur mulai muncul, setelah itu sudah dihapus dan digunakan untuk tujuan lain.

Brine direbus, kemudian dibiarkan dingin sampai suhu kamar, dituangkan ke dalam botol, tutup menutup mereka. Salo dimasukkan ke dalam tempat yang dingin. Menggunakannya bisa dalam 3 hari.

Bagaimana lezat daging acar matang

Dengan demikian, memberikan sangat lembut, sehingga resep sangat ideal bagi mereka yang tidak suka lemak keras. Pada memasak membutuhkan sangat sedikit waktu, dan bahan-bahan, seperti biasa, yang paling sederhana. Pada satu pon daging harus mengambil 3 sendok makan garam tanpa slide dan daun salam. Agar itu sangat baik tidak hanya dalam rasa tetapi juga dalam warna, Anda bahkan dapat menggunakan bawang kulit. Sebelum kedua acar lemak lezat pada resep ini, sekam dicuci, menuangkan air dan didihkan. Selanjutnya, air garam, menempatkan daun salam lemak babi. Masak selama sekitar 15 menit, kemudian dihapus, didinginkan dan disimpan dalam lemari es.