Resep fondue: kemegahan Swiss

Resep fondue hadir dalam buku masak dari tidak setiap nyonya. Banyak yang bahkan tidak tahu masakan macam apa itu. Dan tak heran, karena berasal dari Swiss, dimana kemudian menyebar ke Prancis dan Italia. Rusia masih mengembangkan fondue sebagai hidangan yang sangat baik untuk jamuan makan. Ini juga bagus untuk makan malam romantis, juga pesta.

Apa itu fondue Keganjilannya adalah semua peserta makan menyiapkannya langsung di meja. Biasanya bahan utama dari hidangan ini adalah anggur, keju dan roti tawar. Tapi sekarang ada resep lain untuk fondue. Intinya adalah bahwa keju mencairkan anggur (seharusnya panas), dan kemudian para tamu mencelupkan ke dalam potongan roti yang harum dan buram pada batang khusus. Paling sering untuk tujuan ini, anggur putih digunakan, sebaiknya kering. Dan keju harus memiliki kandungan lemak tinggi. Ahli kuliner ternama menyarankan menambahkan tepung jagung atau kentang ke anggur sehingga tidak terpisah. Dan jika Anda meneteskan beberapa tetes jus lemon lagi, keju akan meleleh lebih cepat. Banyak yang merekomendasikan dalam resep fondue untuk menambahkan kunyit atau kunyit untuk memberikan kecanggihan hidangan dan rasa yang tidak biasa. Sebagai lauk, Anda bisa menggunakan potongan kecil kentang, unggas, sayuran atau bacon.

Jadi, apa resep fondue yang sekarang populer di kalangan gourmets dan pecinta segala sesuatu yang tidak biasa? Ada banyak dari mereka. Pertama-tama, perhatikan resep klasiknya. Hal ini diperlukan untuk menyiapkan setengah kilogram keju (Swiss), 350 gram anggur putih (kering), sejumput pala (parutan), 15 gram mentega, satu sendok teh mustard kering, dan 60 gram brendi buah. Seperti yang bisa Anda lihat, semua ramuan ini bisa ditemukan di toko-toko negara kita jika diinginkan. Perlu dicatat bahwa untuk menyiapkan hidangan ini Anda harus membeli fondyushnitsu, yang merupakan hidangan tahan panas dengan bentuk tertentu.

Jadi, pada awalnya fondasi melelehkan mentega, lalu keju ditambahkan ke sana, digosok dengan parutan, itu memanas hingga meleleh penuh. Selanjutnya di piring Anda bisa menambahkan anggur, serta campuran pala dengan buah brendi. Campuran yang dihasilkan mendidih selama sekitar 2 menit. Dari fakta bahwa fondue sudah siap, kelancarannya akan bersaksi. Hidangan yang disiapkan sesuai resep klasik disajikan dengan potongan roti, dipanggang sebelumnya, atau dengan roti.

Kini resep resepnya sangat populer dalam bentuk makanan penutup. Varietas coklat sajian ini sangat mudah disiapkan. Cukup untuk mengonsumsi 300 gram chocolate chips, setengah cangkir air, 40 gram susu bubuk, dan satu sendok teh vanilin. Dalam fondushnitsu semua ini dihilangkan dalam urutan sebagai berikut: pada awalnya - coklat, lalu - campuran susu bubuk dengan air mendidih, lalu - vanillin. Fondue harus dipanaskan pada suhu rendah. Pastikan untuk mengaduknya. Dan bersama dengan sajian yang disiapkan, Anda bisa menyajikan buah, biskuit atau kacang-kacangan di atas meja.

Penggemar sayuran juga bisa menyenangkan diri mereka sendiri. Untuk menyiapkan fondue dalam rangka kecanduan ini Anda memerlukan garam, minyak sayur, 100 gram wortel, 50 gram adas, 150 gram zucchini dan asparagus, dan 200 gram kentang. Sayuran dipotong menjadi irisan panjang (5 sentimeter), direbus hingga setengah matang, dicuci dengan air, lalu ditata di atas piring. Dalam fondue, Anda harus menghangatkan minyak sayur secara menyeluruh, lalu panggang sayuran di dalamnya sampai ada kerak emas.

Persiapan hidangan ini adalah proses kreatif. Dia menuntut dari sang juru masak sebuah fantasi, meski cukup sederhana. Bagaimana cara menyiapkan fondue di rumah? Dasar. Hidangan ini akan menghibur bukan hanya nyonya rumah, tapi juga para tamu pada setiap perayaan.