Crucian di krim asam. Resep dari jaman dahulu

Hidangan ini di hari tua begitu favorit yang disajikan, bahkan di pesta pernikahan. Dalam kondisi modern ada beberapa kesulitan persiapan, sehingga secara bertahap kehilangan mantan popularitasnya. Pertama-tama, itu adalah kompleksitas menemukan dua bahan utama. crucian di krim asam ... Resep mengandaikan dan itu, dan yang lain, dengan kualitas yang sesuai. Sulit untuk memastikan kesegaran crucian, jika tidak menangkapnya sendiri, dan desa dipisahkan krim asam, di mana sendok berdiri, juga, tidak begitu mudah untuk membeli. Banyak lagi, dan adanya tulang kecil di halte ikan goreng. Dengan pertarungan ketiga adalah sangat mungkin, dan bahkan mudah, mengetahui beberapa rahasia.

Carp goreng di krim asam

Resep ini cukup sederhana. Ikan dibersihkan, usus perut dan menghapus insang. Bilas. Sayatan dengan pisau tajam daging kembali lateral dari tulang belakang ke perut di beberapa tempat untuk lebih baik tulang kecil vyzharilis. Lumuri ikan dengan cincang bawang cincin besar, garam, gula dan lada hitam. Anda dapat menambahkan ketumbar dan lemon tentu. Daging ikan mas ringan manis, jus lemon menetralkan itu. Sebaliknya, mengambil beberapa lemon anggur kering dan juga benar. Sebuah mangkuk dengan ikan dan bumbu penutup dan tempat di kulkas selama setengah jam. Cukup waktu untuk mempersiapkan saus.

saus

Grind beberapa tomat matang, beberapa siung bawang putih, sedikit garam, ketumbar dan sepotong cabai. ketumbar pengganti mungkin dan paprika adalah produk yang sama, tetapi dalam bentuk kering dan palu.

krim asam dan acar

Ketika kembali ke ikan Marina perlu menambahkan setengah cangkir krim baik dan aduk lagi. Ini adalah, pertama, untuk kerak emas renyah, dan kedua - untuk melestarikan kelembutan dan keempukan daging, ketika digoreng ikan mas di krim asam. resep melibatkan lebih dan munculnya rasa krim khusus, yang masih belum satu hidangan tidak hancur.

pembakaran

Anda perlu deep-fry minyak sayur olahan, yang sangat dibutuhkan untuk pemanasan, tetapi tidak sampai asap. Metode pemanggangan tersebut sangat efektif dalam memerangi tulang ikan. Hanya vertebrata yang termakan. Mereka membuat sangat baik, cara kuno persiapan, ikan mas di krim asam. Resep, tahapan foto yang melekat, mampu menghidupkan kembali kejayaan hidangan ini. Fry yang terbaik dalam wajan lebar dengan sisi tinggi atau dalam wajan, dalam batch kecil, sehingga ikan tidak ramai. Sebelum menggoreng ikan mas di krim asam resep yang ingin Anda untuk melaksanakan ketat, harus dibersihkan dari bawang acar. Selama menggoreng tidak perlu bergerak dan mengubahnya sekali lagi, penampilan garis-garis coklat di pinggir ikan akan memberitahu Anda kapan harus melakukannya. Sisi lain dari ikan mas goreng jauh lebih cepat, dan Anda harus waspada. Hapus dengan sendok berlubang yang terbaik untuk memberikan untuk mengalirkan kelebihan minyak, bergerak piring dan siap untuk menutup tutupnya, agar tidak dingin. Jadi menggoreng segalanya sampai akhir.

penutup

Pendewaan - adalah dalam penggorengan yang sama minyak direndam bawang kiri setelah ikan. Hal utama - jangan lupa itu peras air. Dia ternyata renyah dan seperti tempura. hiasan sangat benar. Anda juga dapat menyerahkan dimasak sayuran musiman - wortel, labu, zucchini. Sajikan dengan saus, yang disiapkan sebagai ikan yang diasinkan. Di sini dan siap hidangan Rusia kuno "ikan mas di krim asam." Resep ini tidak rumit, bukan? By the way, dengan cara yang sama yang disiapkan dan dipanggang ikan mas di krim asam. Resep untuk diet, tanpa minyak dan menggoreng. Hanya menempatkan di atas loyang ikan acar, juga terpampang dengan krim asam dan panggang dalam oven selama sekitar setengah jam di muka pada dua ratus derajat.