Cheesecake: Apa aturan dan resep

Keju - sangat lezat hidangan penutup syrosoderzhaschy, ditandai struktur halus dan aroma yang menyenangkan. Dia sangat populer di kalangan negara-negara Eropa dan Asia. Hal ini disiapkan dalam beberapa resep yang berbeda. Pilihan yang paling menarik akan dibahas dalam artikel ini.

Sedikit sejarah

Banyak dari kita berpikir bahwa tempat kelahiran dessert ini adalah Amerika. Bahkan, situasinya agak berbeda. Bahkan orang-orang Yunani kuno tahu ini. Cheesecake diciptakan penduduk pulau Samos. Penyebutan pertama porsi seperti itu, tanggal VIII-VII abad SM. Mereka menikmati atlet terkenal dan tamu di pesta pernikahan.

Seiring waktu dari halus dadih makanan penutup dan belajar Romawi kuno. Sejak itu, cheesecake adalah kelezatan favorit Yuliya Tsezarya dan pejabat pengadilan. Beberapa saat kemudian, resep hidangan yang dibawa ke Inggris dan negara-negara Eropa lainnya. Dan setelah itu berkat imigran belajar tentang mereka orang Amerika.

Menurut versi lain, tempat kelahiran makanan penutup ini adalah Timur Tengah. Banyak ahli cenderung berpikir bahwa ini adalah di mana cheesecake pertama disiapkan, dan bahwa hidangan ini awalnya dibuat dari susu fermentasi. Awalnya, itu disesuaikan dengan konsistensi keju cottage. Dan kemudian ada ditambahkan kulit jeruk, madu dan kuning telur, dan kemudian dipanggang. Banyak kemudian resep baja melengkapi bahan-bahan lainnya.

rekomendasi umum

Saya pikir Anda sudah tahu bahwa cheesecake - dessert dibuat atas dasar varietas yang dipilih krim keju atau keju cottage. Selain itu, strukturnya adalah tentu mentega hadir dan hancur kue gembur. isian sering ditambahkan ke krim asam, gula, coklat, kacang, buah atau potongan buah.

Adalah penting bahwa semua komponen yang digunakan untuk persiapan cheesecake, yang dipanaskan sampai suhu kamar. Untuk melakukan hal ini di muka diambil dari kulkas. Untuk permukaan penutup retak, keju cottage kocok pada kecepatan rendah. Panggang dianjurkan untuk seratus enam puluh derajat. Lakukan sebaiknya dalam bentuk split, maka itu lebih mudah untuk mendapatkan makanan penutup, tanpa merusak itu. Keren cheesecake harus secara bertahap kecoklatan. Pertama, dibiarkan dalam oven terbuka, dan kemudian di atas meja.

Klasik cheesecake dadih

Resep dessert ini sangat sederhana bahwa masalah itu tanpa pemula akan menguasai. Untuk proses memasak Anda tidak ada komplikasi lebih lanjut, di muka, memeriksa apakah Anda memiliki di tangan:

• 300 gram kue.
• Setengah pak mentega.
• 600 gram keju.
• 100 ml krim.
• 200 gram gula.
• 6 telur.
• Disintegran, pati dan lemon.

Deskripsi dari proses

Untuk memastikan bahwa cheesecake - itu sangat mudah dan lezat hidangan penutup, Anda harus mencoba setidaknya sekali untuk memasak sendiri. Untuk melakukan ini, dari kulkas di muka mengambil telur, keju cottage dan mentega. Setelah semua produk ini diseimbangkan dengan suhu kamar, Anda dapat melanjutkan ke langkah selanjutnya.

Dalam satu mangkuk menggabungkan biskuit hancur, mentega dan seperempat dari semua gula yang tersedia. massa yang dihasilkan didistribusikan secara merata pada bagian bawah perpecahan dari cetakan tahan api, tidak lupa untuk membuat papan tinggi.

Sekarang Anda dapat melakukan pengisian. Untuk mempersiapkan keju digosok melalui saringan, dikombinasikan dengan kuning telur, krim asam, jus lemon dan residu gula. Semua ringan dikocok dengan mixer, secara bertahap menambahkan baking powder dan tepung. Sehubungan dengan protein, mereka ditempatkan di dalam lemari es. Setelah dua puluh menit, produk ini dikocok menjadi busa tebal dan padat lembut disuntikkan ke massa dadih. Siapkan mengisi tersebar di dasar pasir dan mengirim dalam oven. Baked cheesecake keju cottage klasik, resep yang digambarkan di atas, dengan seratus empat puluh derajat. Biasanya, proses ini memakan waktu sekitar lima puluh menit. makanan penutup siap didinginkan dalam oven terbuka dan hati-hati dikeluarkan dari cetakan. Lalu taburi dengan gula bubuk, potong bagian dan disajikan dengan teh.

cheesecake cherry

Menurut teknologi dijelaskan di bawah diperoleh sangat ringan dan lapang makanan penutup. Hal ini ditandai dengan menyenangkan berry rasa dan teksturnya yang lembut. Oleh karena itu, adalah mungkin untuk berlaku tidak hanya untuk keluarga minum teh, tetapi juga untuk libur. Untuk membuatnya, Anda akan perlu:

• 500 gram adonan.
• Kilo ceri kalengan.
• Telur ayam.
• ½ cangkir gula.
• 500 gram krim keju.
• Sendok makan tepung.
• Vanili.

urutan tindakan

Ini adalah salah satu Cheesecake paling sederhana, sehingga mudah untuk mempersiapkan pendatang baru apapun. Pertama-tama Anda perlu melakukan tes. Hal ini dibagi menjadi dua bagian yang sama. Salah satunya digulung jahitan, dan ditempatkan dalam bentuk tahan api, jangan lupa untuk membangun bumper.

Untuk mempersiapkan mengisi dalam terhubung kapal yang cocok telur, gula dan krim keju. Semua mengocok baik dengan mixer atau kocokan dan tersebar di adonan. Top merata cherry. Permukaan makanan penutup masa depan dihiasi dengan strip tes, membuat mereka jala. Cherry panggang cheesecake pada suhu standar. Empat puluh menit kemudian, oven dimatikan. Potong makanan penutup hanya setelah itu telah benar-benar dingin. Jika tidak, itu hanya akan runtuh di bawah pisau.

Cake tanpa kue

Teknologi persiapan makanan penutup ini sangat berbeda dari versi sebelumnya. Dalam hal ini, oven tidak akan digunakan. Karena tidak adanya perlakuan panas semua produk mempertahankan semua vitamin dan mineral berharga. Oleh karena itu, halus kue keju tidak hanya lezat, tetapi juga berguna. Untuk membuatnya, Anda akan perlu:

• Satu pak mentega.
• Rak tidak terlalu gemuk keju cottage.
• ½ cangkir gula.
• 200 gram krim kental.
• 5 sendok makan agar-agar (dua dari mereka akan pergi ke persiapan jelly).
• Sekitar 300 gram setiap berry atau buah.
• 50 mililiter air.
• sirup berry.
• biskuit kelapa.

Hancur cookie dikombinasikan dengan mentega lembut dan campuran yang dihasilkan tersebar di bagian bawah bentuk dalam, diletakkan oleh sebuah film cling. Semua ini di lemari es dihapus dan melanjutkan ke penciptaan mengisi. Untuk persiapan dalam mangkuk Koneksi keju parut, gula dan buah atau buah potong.

Dalam panci terpisah, rebus krim, ditambah dengan tiga sendok makan agar-agar. Cairan yang dihasilkan didinginkan dan dikombinasikan dengan massa dadih. Siapkan mengisi lembut diaduk dan tersebar di biskuit beku. Semua ini tuangkan jelly yang terbuat dari agar-agar, gula dan air. Bentuk dengan hidangan penutup hampir siap dalam kulkas bersih. Di sana ia harus menghabiskan setidaknya empat jam. Idealnya, proses pendinginan harus berlangsung sepanjang malam. Setelah waktu ini, cheesecake beku dikeluarkan dari cetakan dengan lembut menarik tepi edible film, dan dipotong menjadi bagian. Melayani ke teh herbal wangi atau secangkir lezat kopi yang kuat. Bon appetit!