Charlotte: resep dengan kubis (foto)

Charlotte di sebagian besar orang dikaitkan, sebenarnya, dengan apel. Orang mengakui bahwa adalah mungkin untuk memasukkan buah lain ke dalamnya, namun secara umum makanan ini dianggap makanan penutup dan dimasak lebih sering untuk anak-anak mereka. Namun, ada charlotte yang gurih. Resep dengan kol, misalnya, akan naik banding tidak hanya bagi mereka yang peduli dengan berat badan normal. Hidangan seperti itu dengan kenikmatan makan bahkan mereka yang tidak tahan dengan kubis dalam bentuk apapun.

Mempersiapkan batch ini sangat mudah, meski tidak terlalu cepat, apalagi jika Anda sedang mempersiapkan, jadi untuk berbicara, charlotte "segar" - resep dengan kol, sebelumnya tidak diproses. Namun, setiap varian persiapan layak untuk diuji.

Charlotte dengan kubis segar

Secara terpisah, kami mencatat betapa berbedanya charlotte dapat disiapkan : resep dengan kol bisa berbeda dan dasar untuk pengujian, dan persiapan pengisian. Mari kita pertimbangkan untuk awal varian di mana sayuran masuk ke daging cincang dalam bentuk segar.

Kepala kubis kecil dipotong dengan sedotan kecil (Anda bisa menggunakan kotak jika Anda menyukainya sebanyak itu). Mereka yang berulang kali memanggang karbohidrat kol, menyarankan untuk menghentikan pilihan mereka di Beijing - lebih lembut dan bersiap lebih cepat. Namun, kepala putih biasa sama sekali tidak buruk. Kubis cincang asin, tangan kusut dan dilipat menjadi saringan untuk menumpuk jus ekstra. Untuk setengah kilogram pengisian busa, tiga butir telur dipukuli. Secara bertahap, setengah cangkir tepung ditambahkan, dicampur dengan satu setengah sendok teh baking powder. Akibatnya, Anda harus mendapatkan adonan untuk charlotte biasa. Pengisiannya dibumbui, dicampur dengan alasnya, dituangkan ke dalam cetakan, diolesi atau ditutupi, dan dimasukkan ke dalam oven selama 40-45 menit. Ingin mempercepat prosesnya sedikit - bungkus dengan foil; Jangan lupa untuk membersihkannya selama sekitar 10 menit sampai siap, lalu pai akan menjadi pucat.

Charlotte dengan asinan kubis

Mari beralih ke tambalan yang lebih rumit. Sangat sukses adalah charlotte dengan asinan kubis. Resepnya menawarkan adonan untuk dilakukan sedikit berbeda, untuk menghilangkan kelebihan rasa asam. Dua telur dipukuli dengan satu sendok makan gula, mentega cair (100 gram), dan massa dipukul lagi. Asinan kubis dimasukkan - dua gelas, air garamnya tidak menyengat. Di sana juga ditambahkan lada Bulgaria kecil yang dipotong menjadi kubus kecil dan seikat tanaman hijau yang hancur. Charlotte masa depan diaduk, dan dituangkan ke dalam setengah cangkir tepung dengan satu sendok roti bakar. Segera peringatkan: adonan seharusnya tidak cair. Inilah charlotte spesial dengan kubis! Resep dengan foto ini menjamin hasil yang sangat baik, jadi jangan ragu. Bentuknya diolesi, ditaburi tepung, adonan ditata dan digulung ke dalamnya - dan masuk ke oven selama setengah jam. Mungkin sedikit lebih lama jika bentuknya dalam. Periksa dengan kecocokan atau tusuk gigi.

Charlotte dengan kol goreng

Untuk mengisi, bawang itu dicincang halus dan dibiarkan dalam mentega. Saat transparansi tercapai, kubis yang dihancurkan dituangkan ke dalamnya dan digoreng dengan diaduk selama 10 menit - sampai tersipu. Saat mendingin, kombinasikan dengan tiga telur curian cincang. Adonan disarankan untuk digunakan seperti pada resep pertama - kocok 3 butir telur dengan garam dan tuangkan ke dalam tepung dengan baking powder sambil terus mencambuk. Dapatkan charlotte yang subur dan lembut. Resep dengan kol, pre-roasted, memungkinkan, bagaimanapun, penggunaan jenis adonan lainnya, sehingga Anda memiliki pilihan yang tepat. Adonan dicampur dengan filling, dituangkan ke dalam penggorengan atau cetakan dan dipanggang sampai kerak kecoklatan.

Charlotte dengan kubis di mayones

Mengisi untuk tes ini sering dibuat dari sayuran segar, tapi pilihan lain juga bisa diterima. Apalagi, untuk itu Anda bisa menambahkan sosis, daging atau ikan - adonan dengan mereka cukup selaras. Sisanya - sudah kita kenal dengan charlotte dengan kol. Resep adonan: empat telur dipukul dengan gula dan garam (jangan berlebihan dengan yang satu atau yang lain: memanggang tanpa pemanis di sini, kelebihan gula tidak berguna, dan mayones sangat asin, jadi Anda harus hati-hati). Saat busa menjadi padat, tabung mayones berukuran 250 gram yang ditumbuk sedang dituang masuk. Setelah mendapatkan homogenitas, setengah cangkir tepung dengan baking powder dituangkan dan dicampur lagi. Kubis berikutnya dimasukkan ke dalam adonan, atau ditata di atas cetakan dan dituangkan dengannya. Setengah jam - dan Anda bisa makan.

Charlotte dengan kubis krim asam

Sehubungan dengan pengisian, semuanya tetap seperti sebelumnya, hanya sedikit ahli kuliner yang menyarankan agar beberapa testis kurus ditambahkan ke kubis cincang, asin dan kusut. Apa bedanya antara charlotte dan kubis ini dengan resep krim asam, yang masuk adonan. Pemukulan diulang setelah menambahkan setiap ramuan baru: pertama telur dengan gula dan garam, segelas krim asam lemak sedang dituang masuk, segelas tepung dengan baking powder (atau soda) dituangkan ke dalam, tapi banyak juru masak tidak merekomendasikan substitusi ini: soda dipadamkan dengan cuka, dan jika Anda secara tidak sengaja menambahkannya lagi. Krim asam bisa sedikit mengental. Kubis dengan telur ditata dalam bentuk, dituangkan terlebih dahulu dengan mentega cair (2-3 sendok dengan seluncuran dalam keadaan padat), lalu dengan adonan. Setengah jam yang sama di oven - dan kue Anda sudah siap.

Charlotte dengan kol di yogurt

Lain dasar yang baik untuk kue favorit Anda. Kefir lebih tepat karena menyiapkan charlotte gurih - dengan kol. Resepnya menyarankan sayuran untuk digunakan dalam mentega goreng, dan sebagai pengganti roti panggang, gunakan hanya soda - setengah sendok per liter satu liter. Pertama, kefir dan soda digabungkan, dicampur, dan dua telur dimasukkan ke dalam cairan. Setelah dicambuk, garam, dua sendok makan mayones ditambahkan - dan massanya dicampur. Potongan tepung dituangkan oleh bagian; Saat keseragaman tercapai, sesendok minyak bunga matahari dituang masuk. Akhirnya, setelah mencampur segala sesuatu, tuangkan setengah adonan ke wajan penggorengan, olesi kubis, isi dengan residu, taburi dengan remah roti dan masukkan ke dalam oven sampai siap.

Bukan standar Charlotte

Kami sudah mencantumkan beberapa cara, dengan apa yang bisa disiapkan charlotte dengan kol. Resep tanpa mayones juga dijelaskan: berdasarkan beberapa telur, yogurt, dan krim asam. Saya ingin berbicara tentang versi kue yang lain, yang tidak hanya berbeda dalam komposisi tes, tapi juga dalam persiapan pengisian. Pertama-tama, dibutuhkan asinan kubis (seperempat kilo), tapi diolah secara khusus. Intinya adalah pengisian itu lebih seperti bubur daripada salad. Bohlam dan lada Bulgaria rusak dengan kotak kecil dan sedikit terpasang; Beberapa saat kemudian, mereka melaporkan kubis, memotong sedotan. Semua bersama mereka digoreng sampai warnanya berubah. Sementara "forcemeat" mendingin, tiga butir telur dipukuli dengan 2 sendok makan gula sampai busa elastis; Meleleh mencair menyebar - sekitar 100 gram. Satu setengah gelas tepung dengan satu sendok makan baking powder dituangkan dalam tetesan tipis dengan pengadukan konstan. Sentuhan terakhir: garam, lada, hijau, rempah - rempah dan adonan dicampur dengan filling. Bobot bergeser menjadi cetakan - dan masuk ke dalam kompor sampai berwarna coklat.

Kubis Charlotte di Multivariat

Dalam mesin ajaib, ia disiapkan dengan cara yang jauh lebih sulit daripada oven konvensional. Namun, untuk mempersingkat waktu memasak dan mencegah kekakuan residu kubis, disarankan atau minum lima menit di air mendidih dengan seluruh kepala, atau sudah dipotong scald. Sangat bagus sebagai tambahan yang bagus untuk memotong daging kubis jadi atau menambah jamur, digoreng secara terpisah. Dan Anda bisa - dan kemudian keduanya. Adonannya disiapkan, tapi lebih cepat dan lebih dapat diandalkan - yang paling sederhana: tiga butir telur dikocok dengan garam, sejumput lada manis atau hitam dan satu sendok teh gula, campurkan setengah cangkir tepung dengan bubuk kue (satu setengah sendok teh), masukkan ke dalam massa dan campurkan. Saat menyiapkan charlotte dengan kol, resep di multivark menyarankan untuk dituangkan ke dalam adonan dan satu sendok makan minyak bunga matahari - ini akan membuat kue lebih lembut, dan warnanya tidak menempel ke dinding. Massa yang diremas dikombinasikan dengan filling, dituangkan ke dalam mangkuk multivarquet dan disiapkan dalam mode baking pada media power. Waktunya tergantung pada model perangkat Anda; Rata-rata - empat puluh menit, jika ternyata tidak cukup, tambahkan sepuluh menit setiap kalinya.

Biarkan Anda dari lubuk hati seperti charlotte dengan kubis! Resep dengan foto akan membantu Anda memasaknya.