Cara menggulung jus apel? jus apel untuk musim dingin: Resep

Ada banyak cara yang berbeda untuk melestarikan apel untuk musim dingin. Anda dapat membuat puree varietas musim panas, selai, mereka juga kering. Pada jus buah tidak sangat berguna, sejumlah kecil begitu berbeda dari kelembaban. Untuk alasan ini, untuk tujuan ini yang terbaik adalah menggunakan varietas-an, yang jauh juicier. Dan, tentu saja, itu diinginkan untuk memulai pengolahan sendiri, apel domestik mereka, meskipun satu dapat memilih toko yang baik. Dan sekarang kita akan melihat bagaimana roll jus apel sendiri dan bagaimana menyimpannya untuk musim dingin.

informasi umum

Banyak mungkin ingat bagaimana di tahun sembilan puluhan abad lalu diseret dari rumah dan toko tas dengan apel di apartemen mereka dan diubah terakhir untuk beberapa waktu di toko timah. Mengingat bahwa penjualan adalah satu varietas buah, dimasak, sering, jus satu varietas - 30-40 liter. Sekarang saatnya bahwa kita semua dapat membeli dan murah, tetapi panen kebiasaan di toko buah dan sayuran tetap, mungkin tidak dalam jumlah besar tersebut. Setelah semua, tidak ada toko membeli tidak akan menggantikan nyata, dibuat dengan sendiri jus tangan apelnya.

Di musim dingin itu adalah produk yang sangat berguna untuk anak-anak dan orang dewasa - terutama mereka yang terlibat dalam pekerjaan intelektual dan menjalani gaya hidup. Tentu saja, proses jus kosong tidak cepat dan tidak mudah, tapi itu worth it. Semakin banyak yang peralatan modern akan memberikan bantuan yang maksimal. Kami langsung melanjutkan ke cerita tentang bagaimana untuk roll jus apel.

Sebuah perwujudan pertama dari persiapan jus apel

Kita perlu: Juicer, apel, tutup, kaleng, skimmer, mesin kasa gulungan, pinset, termometer untuk konservasi. Lay out langkah demi langkah resep:

1. Apel, pra-siap, melewati juicer, mengusir jus alami. Jika perangkat Anda memiliki resolusi tinggi, buah dapat dibuang seluruhnya tanpa coring atau memotong menjadi potongan-potongan.
2. Kami tuangkan jus ke dalam panci dan mensterilkan di piring. Dalam hal tidak dapat membawa ke mendidih, karena hal ini secara signifikan memburuk rasa dan akan mati banyak vitamin. Untuk mengukur suhu, Anda dapat menggunakan termometer khusus yang dirancang khusus untuk konservasi. Ketika dipanaskan, jus akan dibebaskan dari kue busa, perlu untuk menghapus dengan sendok berlubang dan melempar.
3. Ketika suhu mencapai 90 derajat, kebutuhan untuk menuangkan penuh jus direbus dalam stoples steril, disaring melalui kain tipis.
4. Kemudian bank pada gilirannya ditutupi dengan tutup, dan menggulung. Artinya, pertama mengisi toples, tutup dengan tutup, menggulung, maka kedua dan seterusnya.
5. bank siap beralih terbalik dan mengenakan kain untuk mendinginkan. Penutup tidak perlu! Dalam contoh ini kita diperiksa dalam beberapa detail bagaimana menggulung jus apel segar.
6. Toko konservasi tersebut mungkin sebagai ruang bawah tanah, dan sebagainya pada suhu kamar. Hal ini tidak dianjurkan untuk melakukannya selama lebih dari tiga tahun, sebaiknya setiap satu sampai dua tahun untuk memperbarui benda kerja.

Pilihan lain bagaimana roll jus apel segar

Modern memasak memberi kita lebih dari satu cara untuk menyelesaikan tugas sebelum kita. Umum untuk mereka hanya apa yang diperlukan untuk hati-hati memilih buah: mereka tidak boleh rusak dan tentu dewasa. Proporsi dan bahan tergantung pada efek yang diinginkan dan pada kelas apel. Anda dapat sebenarnya menyiapkan jus diklarifikasi dan pulp. Untuk mendapatkan aroma yang tak terlupakan dari minuman menyesuaikan, atas kebijakannya menggabungkan berbagai jenis buah. Jadi ada kemungkinan untuk mendapatkan rasa yang sama sekali baru yang bisa mengejutkan bahkan orang-orang yang paling menuntut untuk minum. Para ahli di industri mengatakan bahwa itu adalah salah untuk jus panen, hanya menggunakan apel sedikit asam, sehingga sebagai hasil dari pekerjaan ini, antara lain, akan tidak memenuhi persyaratan kualitas yang diperlukan. Varietas yang paling menguntungkan untuk menyiapkan minuman adalah: perry, adas manis, Titovka Parmenas winter. Jika Anda tertarik pada bagaimana untuk roll jus apel setelah juice extractor cara lain ditanggung informasi untuk Anda.

pasteurisasi

Buah dipotong-potong dalam cairan juicer meremas diperoleh dibuang ke dalam enamel atau kaca piring. Untuk mencegah oksidasi lebih lanjut dan browning diinginkan untuk menambahkan sedikit jus lemon. Kita akan membutuhkan panci besar. Setelah ekstraksi peralatan minuman tumpahan berikutnya tanpa pemanasan, untuk bank dan penutup tutup. Kami menempatkan mereka dalam panci dan isi dengan air hangat sampai ke leher. Memanaskan air untuk 85 derajat suhu, mengurangi panas dan tetap menjaga suhu, pasterizuem bank. waktu tergantung pada ukuran mereka: 20 menit untuk satu-polutoralitrovyh dan 30 menit - untuk dua-tiga liter. Dengan bantuan dilipat beberapa kali tebal handuk atau pot pemegang rapi gat guci bergantian panas dan segera menggulung mereka. Menguasai salah satu cara bagaimana roll jus apel.

Resep untuk jus apel tanpa juicer

minuman alami dan lezat dapat diperoleh dengan sedikit usaha dan tanpa juicer. Kita membutuhkan daging buah dengan rasa ringan dan tentu asam. Dalam hal ini, gula dan air tidak diperlukan. Potong buah menjadi potongan kecil dan melewati penggiling daging atau sokovarku. Pulp yang dihasilkan dengan menggunakan kain kasa pemerasan yang tersisa kapal pulp di panci berisi air (rasio dua liter per 10 kg), direndam selama enam jam, dipanaskan dan lagi memeras. Kita lanjutkan ke langkah berikutnya. Masak minum: cairan dipanaskan untuk 80-90 derajat, kami menjaga lima menit dan dituangkan ke dalam bank. Caps mendidih dalam air mandi, dan menggulung nektar yang dihasilkan. Di rumah, Anda bisa memasak tanpa pasteurisasi, sedikit meningkatkan suhu air mendidih kaleng. Dalam kasus seperti yang mereka butuhkan sterilisasi tambahan, digulung tutup, terbalik. Jus apel siap untuk musim dingin.

resep jus dengan gula dan pulp

Jika Anda ingin memasak dengan nektar gula, teknologi ini mirip dengan yang sebelumnya, hanya pada tahap kedua mengambil sirup gula 70% dan tambahkan jus. sirup dapat diperoleh baik dari jus sekunder, atau gula. Proporsi berikut: per kebutuhan liter seratus gram gula dan 150 ml sirup. Kami sekarang menggambarkan versi lain dari bagaimana membuat jus apel. Resep minuman dengan pulp: buah mince dua atau tiga kali, apalagi, melalui sel baik. Untuk mencegah penggelapan meninggalkan massa, yang menambahkan asam askorbat. Rasio berikut: 10 kg buah membutuhkan asam 10 gram. Anda harus sudah akrab dengan cara benar menggulung jus apel, jangan lupa itu hanya dipasteurisasi. By the way, dari massa yang dihasilkan akan digiling dan seragam, jus ini lebih lezat, dan penyimpanan - lebih tahan lama.

Metode lain untuk mempersiapkan apel minuman

Jus apel dapat dimasak dalam sokovarke, tapi karena dalam kasus ini adalah perlu untuk memiliki peralatan kualitas yang baik dan keterampilan tertentu, kita menggambarkan proses tidak akan. Hanya jelas melakukan segala sesuatu secara ketat dengan resep, dan dengan panas, dan berhasil. Dengan metode kami, berikut ini akan menggunakan apel asam, dan Anda akan belajar bagaimana memasak dan bagaimana roll jus apel segar dalam kasus ini. Kami membuatnya cepat dan mudah. Untuk meningkatkan rasa dan warna dapat dikombinasikan dengan minuman blueberry, anggur, atau chokeberry, jus rowanberry kami. Produk yang tepat: apel, jika diinginkan - gula pasir, dan untuk mencuci kaleng - soda. peralatan yang diperlukan: juicer, panci, saringan, tutup logam, guci, kaca, mesin manik-manik.

jus

Memasak jus apel. Resepnya adalah sebagai berikut. buah saya, memotong dan melewati juicer. jus memberi menetap, maka penyaringan melalui dua atau tiga lapisan kain tipis. minuman yang dihasilkan dicurahkan di dalam panci dan membawa ke 95 derajat pada panas tinggi. Dalam hal ini, menghapus busa terus-menerus, sehingga mengklarifikasi jus. Sekali lagi kita menyaring minuman panas melalui kain tipis dan membawa hampir mendidih. Tuang ke dalam bank dan menggulung. Kemudian terbalik - dan pada pendinginan. Nah menguasai cara menggulung jus apel, kita dapatkan di musim dingin adalah minuman yang sangat berguna, yang, berkat kehadiran kalium, menormalkan kolesterol dalam darah, berkontribusi pada penghapusan radionuklida. hari-hari puasa apel akan membantu untuk obesitas.