Cara memasak salad sangat lezat "Caesar" dengan udang

Salad "Caesar" dengan udang sepatutnya dianggap sebagai salah satu hidangan favorit di gourmet di seluruh dunia. Secara tradisional, salad ini disiapkan dengan saus kuning mentah berdasarkan, tapi hari ini kami sarankan Anda mencobanya dengan varian atas dasar mayones, jus lemon dan minyak zaitun.

Cara memasak "Caesar" dengan udang? Untuk mulai dengan bahan-bahan.

bahan:

• selada romaine atau gunung es - satu berkas;
• udang - menggunakan orang-orang yang paling Anda nikmati, segala bentuk dan ukuran;
• telur puyuh (dan Anda dapat menggunakan biasa);
• Tomat;
• keju (yang terbaik - Parmesan).

Untuk crouton:

• roti (hitam atau putih);
• minyak zaitun;
• bawang putih.

Untuk saus:

• mayones;
• minyak zaitun;
• jus lemon segar.
• bawang putih (dapat digunakan sebagai segar, untuk rasa yang lebih cerah dan mengasyikkan dan dipanggang - untuk rasa lebih lembut dan rasa);
• lada hitam dan merah (secukupnya).

Salad koktail dengan udang dimasak dalam beberapa tahap. Yang pertama melibatkan persiapan langsung semua bahan. Tahap kedua - pencampuran, mengisi salad dressing sebelum disajikan hidangan di atas meja. Jadi, mari kita memasak.

Untuk roti panggang roti menggunakan kemarin - itu tidak runtuh saat memotong dan optimal cocok untuk persiapan kerupuk. Memotongnya menjadi kubus kecil, 0,5-1 cm, yang sebelumnya dipotong kerak sulit. Kami menggiling beberapa siung bawang putih dan goreng dalam minyak zaitun. Ketika bawang putih memperoleh rona emas, dan dengan lembut berbaring di goreng minyak yang sama crouton. Anda dapat memberikan minyak bawang putih rasa yang baik, pra bersikeras dengan bawang putih. Hal ini juga bawang putih cincang, minyak zaitun mengisinya dan memberikan berdiri selama beberapa jam. Sebelum menggunakan filter. Lembut aduk, roti goreng dengan api besar. Ketika sit-up akan mendapatkan warna emas, menempatkan mereka di piring dengan handuk kertas - itu akan menyerap kelebihan minyak. Biarkan hingga dingin.

Anda tidak dapat mempersiapkan salad "Caesar" dengan udang, tanpa tanaman hijau, sehingga melanjutkan ke daun salad. Mereka harus dibersihkan dari debu dan kotoran, dan kemudian benar-benar kering. Hal ini penting untuk menggunakan daun kering, tanpa kelembaban, dan pra-cooled. Pertama setiap daun saya secara terpisah, dikeringkan dengan handuk kertas, dan kemudian menempatkan mereka pada beberapa waktu di lemari es.

Saus. Tanpa itu juga sulit untuk membayangkan salad lezat "Caesar" dengan udang. Untuk membuatnya, yang terbaik adalah menggunakan blender - itu akan memberikan seragam, udara dan tekstur baik diangin-anginkan. Dalam blender kontainer berbaring semua produk: mayonnaise, minyak zaitun dan jus lemon. Kocok pada akhirnya menambahkan parmesan parut. Ketika saus yang dicambuk, memasukkannya ke dalam lemari es untuk daun salad.

Udang. Kami memisahkan daging dari shell dan goreng langsung selama selada perakitan, karena pendinginan, daging udang menjadi lebih padat, rasa menyerupai karet. Pada tahap ini persiapan sangat penting untuk tidak terlalu lama udang dan menghapus dari panas segera setelah daging itu buram dan mudah diperoleh rona kemerahan.

Sementara goreng udang dingin, kita mulai untuk "mengumpulkan" hidangan kami. Dalam rangka untuk benar mengatur salad "Caesar" dengan udang, mengambil daun salad dingin, air mata mereka dengan tangan Anda menjadi potongan-potongan kecil (jika mereka dipotong dengan pisau, mereka akan rasa pahit), menempatkan setengah dari kerupuk, beberapa keju Parmesan dan beberapa saus. Semua lembut untuk campuran. Berikutnya, Anda harus menempatkan salad di piring, menempatkan crouton yang tersisa, tomat dipotong setengah, menempatkan mereka di atas daun selada, kemudian atas dengan udang dan taburi dengan murah hati dengan parutan keju Parmesan.

Petite "Caesar" dengan udang siap!
Bon appetit!