"Broken mentimun": pedas makanan ringan Cina

Cina memiliki banyak rasa hormat dan mentimun cenderung menambahkannya ke setiap hidangan, apa yang mungkin. Namun, mereka juga sangat menyukai dalam bentuk terpisah. Cina "Broken mentimun" - salah satu makanan ringan yang paling mudah, yang terlepas dari primitif menikmati sukses besar baik di rumah dan di seluruh dunia. Mempersiapkan dengan sangat cepat dan cocok untuk hampir semua hidangan. Dan sebagai "zakus" di bawah kaca liburan sempurna.

Mentimun dan cara yang benar untuk menangani

Untuk "Broken mentimun" dalam bahasa Cina Anda senang, pertama kita perlu kompeten pendekatan dengan pilihan sayur. Lupakan anak-anak Kripen'ka berduri, Anda perlu mentimun dlinnoplodnyh varietas.

Sekarang tentang pengobatan mereka. Judul "Broken mentimun" telah meletakkan petunjuk: sayuran membutuhkan beat yang baik. Ada dua pendekatan yang mungkin. Menurut versi pertama dari mentimun cukup untuk thrash rolling pin atau palu dalam bentuk padat. Tapi kita lebih dekat dengan versi kedua. Bukan rahasia bahwa sayur panjang memiliki biji agak besar. Dan mereka camilan jelas menjadi berlebihan. Jadi lebih baik untuk memotong mentimun memanjang dan mengikis habis "internal" dengan pisau, seperti yang dilakukan dengan labu dan melon. Setelah sayuran meletakkan memotong dan alat mesin untuk retak (tapi tidak kashepodobnogo negara!). Mengalahkan kebutuhan untuk peresapan yang lebih baik dari sayuran bumbu.

Berikutnya kosong besar dipotong diagonal, tambahkan garam dan dibiarkan selama sepuluh menit. campuran jus dibebaskan (masak bahkan menyarankan dia untuk mengatasi), dan "Broken mentimun dipenuhi dengan saus pra-siap. Starter asli kecuali untuk dia dan sebagian besar sayuran apa pun yang lain tidak termasuk.

"Broken mentimun": mengisi resep nomor 1

Perhatikan saus. Masakan Cina menawarkan beberapa pilihan mengisi. Untuk kebutuhan pertama untuk menghubungkan kecap dan cuka hitam dalam jumlah tiga sendok dan menambahkan kepada mereka dua sendok makan minyak sayur. Preferensi diberikan kepada kacang. minyak wijen - dua sendok madu alam cair dan satu kemudian dimasukkan. Dalam rangka "Broken mentimun" yang dibumbui di marinade menambahkan empat tekanan chesnochiny dan cabai kering. Dia telah mengambil alih kebijaksanaan koki. Setelah mengisi makanan ringan dipertahankan setidaknya seperempat dari satu jam dalam lemari es.

Mengisi ulang № 2

Dengan dia "mentimun Patah" menjadi lebih mudah diakses - tidak ada yang eksotis tidak termasuk dalam saus. Hal ini diperlukan untuk menyambung ke jumlah yang sama vodka, kecap, cuka dan minyak sayur. Untuk melestarikan keaslian minyak wijen yang direkomendasikan masih mengambil (sedikit lebih buruk akan terjadi zaitun, bunga matahari dan untuk mendapatkan lezat, tapi primitif). Cuka disarankan untuk membeli beras; jika Anda tidak dapat - menggantinya dengan jus lemon.

Versi ketiga

Dalam mengisi ini berbeda dari jumlah resep 1 kecil tapi signifikan. Dengan itu, Anda mendapatkan sama sekali berbeda "Broken mentimun." Resep termasuk tiram dan kecap saus dengan hitam (tersedia apple) cuka diambil pada sendok. Bawang putih pada volume membutuhkan tiga iris, minyak wijen akan sendok-lantai. Ditambah cabai, gula dan garam sesuai dengan keinginan Anda.

Metode alternatif persiapan

Jika semua tersirat la carte memasak sebelumnya, maka pilihan ini membutuhkan hampir satu kilogram mentimun. Mereka memotong besar; paralel mungkin cincang halus sekelompok baik dill dan siung bawang putih delapan. Untuk mengisi campuran setengah cangkir kecap, sesendok gula, dua - minyak sayur, tiga - cuka sari apel dan setengah sendok cabai merah tanah. Hitam baret secukupnya, serta garam. Semua ini ditempatkan dalam paket ketat, baik terguncang dan hanya setelah melawan rolling pin. Pendinginan jam - dan "Broken mentimun" siap.

salad Cina

Dalam dasarnya - mentimun, jijik oleh aturan tradisional. jus ditekan dari, mereka dimasukkan ke dalam mangkuk salad dan ditambah dengan bawang putih dan daun ketumbar cincang cukup besar. Saus adalah asin saus, wijen cuka minyak dan beras hitam - hanya sesendok. Dilengkapi dengan bagian dari setengah sendok minyak akut dan gula (sedikit). Untuk mengisi salad mete panggang, menuangkan bumbu - dan Anda dapat mencoba segera. salad ini memiliki restoran, "teka-teki Cina." Kita dapat mengatakan sanalah ia menikmati meningkatkan popularitas. Namun, tidak perlu untuk mengunjungi katering, salad cukup tersedia untuk DIY memasak.